Domaine de la Tournelle Arbois Vin Paille 2003 Half Bottle (37,5cl)
Domaine de la Tournelle Arbois Vin de Paille 2003 は、Domaine de la TournelleがArboisアペラシオンで手掛けたジュラ産の甘口赤ワインです。ジュラの葡萄畑を代表するシャルドネ、プールサール、サヴァニャンの3つのブドウ品種をブレンドしています。「ヴァン・ド・パイユ（藁ワイン）」の表記は、アペラシオンの規定に従い収穫後に最低6週間陰干し乾燥させたブドウから造られることを意味しています。この2003年ヴィンテージは、Arboisの藁ワインの伝統と、ジュラ産白・赤ブドウ品種のブレンドを融合させています。
La bouteille proposée
- フォーマット
- ハーフボトル（37.5cl）
- ラベルの状態
- パーフェクト
- 液面レベル
- パーフェクト
- カプセルの状態
- パーフェクト
Identité du vin
- Couleur
- レッド
- Pays
- France
- Région
- Jura
- Appellation
- Arbois
- Producteur / Domaine
- Domaine de la Tournelle
- Millésime
- 2003
Cépage et assemblage
- ブドウ品種
- Chardonnay, Poulsard, Savagnin
Domaine de la Tournelle
1991年にÉvelyneとPascal ClairetによってArboisに設立されたDomaine de la Tournelleは、ジュラ地方のブドウ品種に特化した8ヘクタールの畑を耕作しています。ビオロジー農業の認証を受けており、ドメーヌのブドウのみを使用し、天然酵母、古い木樽での熟成、添加物を使用しない醸造を重視しています。2021年のPascal Clairetの逝去以来、Évelyneがドメーヌの活動を続けています。
- オーナー
- Évelyne Clairet
- 表面積（ヘクタール）
- 8.00 ha
- 生産本数（ヴィンテージごとの平均本数）
- 30000
Histoire du domaine
醸造学の訓練を受けたÉvelyneとPascal Clairet夫妻は、1991年にArboisでDomaine de la Tournelleを創設し、賃借したシャルドネの区画からスタートしました。最初の数年間は、PascalがChambre d'agricultureで、ÉvelyneがSyndicat des Côtes-du-Rhôneの技術者として、それぞれの職業活動を並行して続けていました。その後、ドメーヌは約8ヘクタールまで拡大しました。クレール夫妻は、有機栽培、天然酵母、そして硫黄やろ過を制限または排除した醸造に基づくアプローチを段階的に築き上げました。また、1994年にはサヴァニャンのウイヤージュ（補酒）、1997年には樹上でのパスリラージュ（過熟）、2003年にはプルサールの全房によるマセラシオン・カルボニックの実験も行いました。2006年には、キュイザンス川のほとりにあるドメーヌの庭園内にBistrot de la Tournelleをオープンしました。Pascal Clairetは2021年5月5日に58歳で逝去しました。それ以来、Évelyne Clairetが二人共同の仕事を引き継ぎ、ドメーヌの所有者として現在もその名を留めています。
