Domaine de la Tournelle Arbois Vin Paille 2003 Half Bottle (37,5cl)
Il Domaine de la Tournelle Arbois Vin de Paille 2003 è un vino rosso dolce del Jura, elaborato dal Domaine de la Tournelle sotto la denominazione Arbois. Riunisce chardonnay, poulsard e savagnin, tre vitigni emblematici del vigneto del Jura. La menzione "vin de paille" rimanda a una produzione a partire da uve appassite fuori dalla pianta, fatte asciugare per un minimo di sei settimane secondo il disciplinare della denominazione. Questa annata 2003 unisce così la tradizione dei vini di paglia di Arbois a un assemblaggio di vitigni a bacca bianca e rossa del Jura.
La bouteille proposée
- Formato
- Mezza bottiglia (37,5cl)
- Stato dell'etichetta
- Perfetto
- Livello
- Perfetto
- Stato della capsula
- Perfetto
Identité du vin
- Couleur
- Rosso
- Pays
- France
- Région
- Jura
- Appellation
- Arbois
- Producteur / Domaine
- Domaine de la Tournelle
- Millésime
- 2003
Cépage et assemblage
- Varietà d'uva
- Chardonnay, Poulsard, Savagnin
Domaine de la Tournelle
Fondato ad Arbois nel 1991 da Évelyne e Pascal Clairet, il Domaine de la Tournelle coltiva otto ettari dedicati ai vitigni del Giura. Certificato in agricoltura biologica, lavora esclusivamente le uve della tenuta e predilige lieviti indigeni, affinamenti invecchiati in legno e vinificazioni senza additivi. Dalla scomparsa di Pascal Clairet nel 2021, Évelyne porta avanti l'attività della tenuta.
- Proprietario
- Évelyne Clairet
- Superficie (ha)
- 8.00 ha
- Produzione (numero medio di bottiglie per annata)
- 30000
Histoire du domaine
Évelyne e Pascal Clairet, entrambi con una formazione in enologia, hanno creato il Domaine de la Tournelle ad Arbois nel 1991, iniziando con una parcella di chardonnay in affitto. Durante i primi anni, hanno mantenuto le loro rispettive attività professionali, Pascal presso la Chambre d'agriculture ed Évelyne come tecnica presso il Syndicat des Côtes-du-Rhône. La tenuta si è poi sviluppata fino a circa otto ettari. I Clairet hanno progressivamente costruito un approccio fondato sull'agricoltura biologica, sui lieviti indigeni e su vinificazioni che limitano o escludono lo zolfo e la filtrazione. Hanno inoltre sperimentato il rabbocco (ouillage) del savagnin già nel 1994, l'appassimento sulla pianta a partire dal 1997 e la macerazione carbonica del ploussard a grappolo intero fin dal 2003. Nel 2006 hanno aperto il Bistrot de la Tournelle nel giardino della tenuta, lungo le rive della Cuisance. Pascal Clairet è scomparso il 5 maggio 2021, all'età di 58 anni. Évelyne Clairet porta avanti da allora la loro opera e rimane identificata come la proprietaria della tenuta.
