Domaine de la Tournelle Arbois Vin Paille 2003 Half Bottle (37,5cl)
Domaine de la Tournelle Arbois Vin de Paille 2003은 Domaine de la Tournelle이 Arbois 아펠라시옹에서 양조한 Jura 스위트 레드 와인입니다. 샤르도네, 풀사르, 사바냉 등 Jura 포도원의 상징적인 세 품종을 결합했습니다. '뱅 드 빠이유(Vin de Paille)'라는 표기는 아펠라시옹 규정에 따라 최소 6주 이상 수확 후 건조한 포도로 양조한 방식을 뜻합니다. 따라서 이 2003 빈티지는 Arbois 짚 와인의 전통과 Jura 화이트 및 레드 품종의 블렌딩을 결합하고 있습니다.
La bouteille proposée
- 형식
- 하프보틀(37.5cl)
- 라벨 상태
- 완벽
- 액면 높이
- 완벽
- 캡슐 상태
- 완벽
Identité du vin
- Couleur
- 빨간색
- Pays
- France
- Région
- Jura
- Appellation
- Arbois
- Producteur / Domaine
- Domaine de la Tournelle
- Millésime
- 2003
Cépage et assemblage
- 포도 품종
- Chardonnay, Poulsard, Savagnin
Domaine de la Tournelle
1991년 Évelyne과 Pascal Clairet 부부가 Arbois에 설립한 Domaine de la Tournelle은 Jura 품종에 전념하는 8헥타르의 포도원을 경작하고 있습니다. 유기농업 인증을 받았으며 도메인 자체 포도만을 독점적으로 사용하고, 토착 효모, 오래된 목통 숙성, 첨가물 없는 양조를 지향합니다. 2021년 Pascal Clairet가 타계한 이후 Évelyne이 도메인의 운영을 계속 이어가고 있습니다.
- 소유자
- Évelyne Clairet
- 표면적(ha)
- 8.00 ha
- 생산량(빈티지당 평균 병 수)
- 30000
Histoire du domaine
양조학을 전공한 Évelyne과 Pascal Clairet은 1991년 Arbois에서 임대받은 샤르도네 파르셀을 시작으로 Domaine de la Tournelle을 설립했습니다. 초기 몇 년 동안 그들은 각자의 전문 직업을 유지했는데, Pascal은 Chambre d'agriculture에서, Évelyne은 Syndicat des Côtes-du-Rhône의 기술자로 일했습니다. 이후 도메인은 약 8헥타르 규모로 발전했습니다. Clairet 부부는 유기농업, 토착 효모, 그리고 유황과 여과를 제한하거나 배제하는 양조 방식을 점진적으로 구축했습니다. 또한 1994년부터 사바냉의 우이야주(ouillage), 1997년부터는 포도나무 위에서의 풍건(passerillage sur souche), 2003년부터는 플루사르의 송이째 탄산침지(macération carbonique)를 실험했습니다. 2006년에는 Cuisance 강변에 위치한 도메인 정원에 Bistrot de la Tournelle을 열었습니다. Pascal Clairet은 2021년 5월 5일 58세의 나이로 세상을 떠났습니다. 이후 Évelyne Clairet이 그들의 업적을 계속 이어가며 도메인의 소유자로 남아 있습니다.
