Domaine de la Tournelle Arbois Vin Paille 2003 Half Bottle (37,5cl)
Der Domaine de la Tournelle Arbois Vin de Paille 2003 ist ein süßer Rotwein aus dem Jura, der vom Domaine de la Tournelle unter der Appellation Arbois gekeltert wird. Er vereint Chardonnay, Poulsard und Savagnin, drei emblematische Rebsorten des Jura-Weinbaugebiets. Die Bezeichnung „Vin de Paille“ verweist auf eine Herstellung aus am Rebstock angetrockneten Trauben, die gemäß den Bestimmungen der Appellation mindestens sechs Wochen lang getrocknet werden. Dieser Jahrgang 2003 verbindet somit die Tradition der Arbois-Strohweine mit einer Cuvée aus weißen und roten Rebsorten des Jura.
La bouteille proposée
- Format
- Halbe Flasche (37,5cl)
- Zustand des Etiketts
- Perfekt
- Füllstand
- Perfekt
- Zustand der Kapsel
- Perfekt
Identité du vin
- Couleur
- Rot
- Pays
- France
- Région
- Jura
- Appellation
- Arbois
- Producteur / Domaine
- Domaine de la Tournelle
- Millésime
- 2003
Cépage et assemblage
- Rebsortenbestand
- Chardonnay, Poulsard, Savagnin
Domaine de la Tournelle
Das 1991 von Évelyne und Pascal Clairet in Arbois gegründete Domaine de la Tournelle bewirtschaftet acht Hektar Rebfläche, die den Rebsorten des Jura gewidmet sind. Das biologisch zertifizierte Weingut arbeitet ausschließlich mit Trauben aus eigenem Anbau und setzt auf heimische Hefen, Ausbau in altem Holz sowie Vinifikation ohne Zusatzstoffe. Seit dem Tod von Pascal Clairet im Jahr 2021 führt Évelyne die Arbeit des Weinguts fort.
- Eigentümer
- Évelyne Clairet
- Fläche (ha)
- 8.00 ha
- Produktion (durchschnittliche Anzahl Flaschen pro Jahrgang)
- 30000
Histoire du domaine
Évelyne und Pascal Clairet, die beide eine Ausbildung in Önologie absolviert haben, gründeten das Domaine de la Tournelle 1991 in Arbois und begannen mit einer gepachteten Chardonnay-Parzelle. In den ersten Jahren behielten sie ihre jeweiligen beruflichen Tätigkeiten bei, Pascal bei der Chambre d'agriculture und Évelyne als Technikerin beim Syndicat des Côtes-du-Rhône. In der Folge wuchs das Weingut auf rund acht Hektar an. Die Clairets entwickelten schrittweise einen Ansatz, der auf biologischem Anbau, einheimischen Hefen und einer Vinifikation basiert, die Schwefel und Filtration einschränkt oder ausschließt. Bereits 1994 experimentierten sie mit dem Auffüllen (Ouillage) von Savagnin, ab 1997 mit dem Trocknen der Trauben am Stock (Passerillage sur souche) und ab 2003 mit der Kohlensäuremaischgärung von Ploussard in ganzen Trauben. Im Jahr 2006 eröffneten sie das Bistrot de la Tournelle im Garten des Weinguts am Ufer der Cuisance. Pascal Clairet verstarb am 5. Mai 2021 im Alter von 58 Jahren. Évelyne Clairet führt seither ihr Lebenswerk fort und bleibt als Inhaberin des Weinguts tätig.
