Champagne Jacques Selosse VO, Grand Cru Blanc de Blancs, disgorged 2015 Bottle (75cl) ELA
La bouteille proposée
- フォーマット
- ボトル（75cl）
- ラベルの状態
- わずかに損傷
- 液面レベル
- パーフェクト
- カプセルの状態
- パーフェクト
Identité du vin
- Couleur
- エフェルヴェッセント・ホワイト
- Pays
- France
- Région
- Champagne
- Producteur / Domaine
- Jacques Selosse
- Cuvée
- V.O.
- Millésime
- ノン・ヴィンテージ
Cépage et assemblage
- ブドウ品種
- 100% Chardonnay
Jacques Selosse
ドメーヌ・ジャック・セロスは、コート・デ・ブランのアヴィーズに拠点を置くシャンパーニュの家族経営のドメーヌです。8.3ヘクタールのブドウ畑は、アヴィーズ、クラマン、オジェ、ル・メニル＝シュル＝オジェ、アイ、マレイル＝シュル＝アイ、アンボネーにまたがっています。 現在、ギヨーム・セロスは、1949年に祖父のジャックによって設立されたこのドメーヌを率いています。
- オーナー
- Guillaume Selosse
- Maître de chais
- Guillaume Selosse
- 表面積（ヘクタール）
- 8.30 ha
- 生産本数（ヴィンテージごとの平均本数）
- environ 57 000 bouteilles/an
Histoire du domaine
ジャック・セロスは、ワイン生産者の家系出身ではありませんでしたが、1947年にアヴィーズに定住しました。1949年、妻と共に数区画のブドウ畑を基にドメーヌを設立しました。創業当初は、主にブドウをネゴシアンに販売していました。 独自のシャンパンを生産するための醸造実験は、1959年に始まりました。 ドメーヌでの最初の醸造は1964年に行われ、その際は2,500本のシャンパンが生産されました。アンセルム・セロスはボーヌでの研修を終えた後、1974年にドメーヌに加わり、1980年に経営を引き継ぎました。 彼の主導のもと、ドメーヌは1990年からはアグロバイオロジー、1996年からはバイオダイナミック農法、そして2002年からはパーマカルチャーに着想を得たアプローチを順次取り入れたブドウ栽培を展開しました。 また、区画ごとの醸造および樽熟成を全面的に導入しました。ギヨーム・セロスは2012年に父と共にドメーヌに加わり、2018年からは経営を任されています。 現在、ブドウ畑の総面積は8.3ヘクタールで、54の区画に分かれており、その大部分がグラン・クリュです。
V.O.
V.O.は、Avize、Cramant、Ogerの丘陵上部に由来するシャルドネから造られるブラン・ド・ブランのシャンパーニュです。複数のヴィンテージをブレンドしており、ブドウの生育場所がより高いこと、そしてドザージュがゼロか非常に少ない点でInitialとは区別されます。Côte des Blancsの特にチョーク質で、張りのある、ドライな表現を追求しています。
- キュヴェ名の由来
- V.O.とは「Version Originale（オリジナル・ヴァージョン）」の略です。この名称は、丘陵の上部のチョーク質土壌に由来しており、アンセルム・セロス（Anselme Selosse）はこれを、より低い位置にある土壌の母体となった原初の岩盤であると考えています。
- キュヴェのスタイル
- ドライで張りのある、ワインらしいスタイルで、強いチョーク質のミネラル感と塩味が特徴です。Initialよりも厳格さと垂直性が際立っています。
- ラインナップ内での位置づけ
- Initialとともに、丘陵上部と緊張感を重視した、レンジを代表する基本的なブレンドキュヴェの一つです。
Histoire de la cuvée
Version Originaleは歴史的に、InitialとともにJacques Selosseのレンジの基盤をなす2つのブレンドキュヴェの1つとして提示されています。単一のヴィンテージの表現よりも丘陵上部の表現を優先させるため、複数の収穫年をまとめるというアンセルム・セロス（Anselme Selosse）の選択を反映しています。
