Champagne Jacques Selosse VO, Grand Cru Blanc de Blancs, dégorgement 2015 Bouteille (75cl) ELA
Lo Champagne Jacques Selosse V.O. è uno champagne Grand Cru Blanc de Blancs non millesimato, elaborato in Champagne da Jacques Selosse. Questa cuvée spumante bianca è ottenuta esclusivamente da chardonnay. La sboccatura è stata effettuata nel 2015, un'informazione determinante per identificare con precisione questa edizione del V.O. all'interno delle diverse versioni commercializzate dal domaine.
La bouteille proposée
- Formato
- Bottiglia (75cl)
- Stato dell'etichetta
- Leggermente danneggiato
- Livello
- Perfetto
- Stato della capsula
- Perfetto
Identité du vin
- Couleur
- Bianco effervescente
- Pays
- France
- Région
- Champagne
- Producteur / Domaine
- Jacques Selosse
- Cuvée
- V.O.
- Millésime
- Non Vintage
Cépage et assemblage
- Varietà d'uva
- 100% Chardonnay
Jacques Selosse
La tenuta Jacques Selosse è un’azienda vinicola a conduzione familiare della Champagne con sede ad Avize, sulla Côte des Blancs. Il suo vigneto di 8,3 ettari è distribuito tra Avize, Cramant, Oger, Le Mesnil-sur-Oger, Aÿ, Mareuil-sur-Aÿ e Ambonnay. Guillaume Selosse dirige oggi la tenuta fondata da suo nonno Jacques nel 1949.
- Proprietario
- Guillaume Selosse
- Maître de chais
- Guillaume Selosse
- Superficie (ha)
- 8.30 ha
- Produzione (numero medio di bottiglie per annata)
- environ 57 000 bouteilles/an
Histoire du domaine
Jacques Selosse si stabilì ad Avize nel 1947, pur non provenendo da una famiglia di viticoltori. Fondò la tenuta insieme alla moglie nel 1949, partendo da alcuni appezzamenti di vigneto. Nei primi anni, commercializzava principalmente la propria uva ai commercianti. Nel 1959 iniziano le prime sperimentazioni di vinificazione con l’obiettivo di produrre il proprio champagne. La prima vinificazione della tenuta avviene nel 1964 e produce allora 2.500 bottiglie. Anselme Selosse entra a far parte dell’azienda nel 1974 dopo la sua formazione a Beaune, per poi assumerne la direzione nel 1980. Sotto la sua guida, la tenuta sviluppa una viticoltura basata, in successione, sull’agrobiologia a partire dal 1990, sulla biodinamica a partire dal 1996 e, successivamente, su un approccio ispirato alla permacultura a partire dal 2002. Ha inoltre generalizzato la vinificazione e l’affinamento per singola parcella in botti. Guillaume Selosse si è unito al padre nella tenuta nel 2012 e ne assicura la direzione dal 2018. Il vigneto coltivato si estende oggi su 8,3 ettari, suddivisi in 54 appezzamenti, principalmente di grandi cru.
V.O.
V.O. è uno champagne blanc de blancs ottenuto da Chardonnay proveniente dalla parte alta dei pendii di Avize, Cramant e Oger. La cuvée assembla più anni e si distingue da Initial per la maggiore altitudine di origine delle sue uve e per un dosaggio nullo o bassissimo. Ricerca un'espressione particolarmente gessosa, tesa e secca della Côte des Blancs.
- Origine del nome della cuvée
- V.O. sta per "Version Originale" (Versione Originale). Il nome fa riferimento al gesso della parte alta dei pendii, considerato da Anselme Selosse come la roccia originaria da cui derivano i suoli situati più in basso.
- Stile della cuvée
- Stile secco, teso e vinoso, caratterizzato da una forte espressione gessosa e salina, con maggiore austerità e verticalità rispetto a Initial.
- Posizionamento nella gamma
- Insieme a Initial, è una delle cuvée di assemblaggio fondamentali della gamma, orientata verso la parte alta dei pendii e la tensione.
Histoire de la cuvée
Version Originale è storicamente presentata come una delle due cuvée di assemblaggio che costituiscono la base della gamma Jacques Selosse, insieme a Initial. Traduce la scelta di Anselme Selosse di riunire più vendemmie per privilegiare l'espressione della parte alta dei pendii piuttosto che quella di un'annata isolata.
