Vinhos da Borgonha

A Borgonha é considerada o melhor terroir do mundo para a produção de Pinot Noir e Chardonnay. É por isso que alguns de seus vinhos estão entre os mais famosos e caros do mercado. Dizemos alguns, porque a região também abriga vinhos saborosos vendidos a preços acessíveis. Para entender melhor o que torna os vinhos dessa região tão fascinantes, este guia analisa a qualidade do terroir da Borgonha, a classificação de seus vinhedos, suas muitas denominações e seus principais produtores

Uma retrospectiva da história do terroir da Borgonha

Localizada a cerca de duas horas a sudeste de Paris, a região vinícola da Borgonha é responsável por apenas 3% da produção de vinho da França. Pode ser pequena em área, mas sua influência no mundo do vinho é enorme. Este guia básico estaria incompleto sem uma explicação sobre a formação dos solos de calcário e marga da região, que a tornam tão complexa. Milhões de anos atrás, a Borgonha fazia parte de um vasto mar tropical. O tempo, então, transformou o fundo do mar para dar lugar aos solos que conferem aos vinhos da Borgonha sua mineralidade e complexidade aromática, qualidades únicas que os tornam tão especiais. A história do vinho nessa região remonta ao início dos tempos, por volta de cinquenta anos a.C. Ao longo dos séculos e gerações, celtas, romanos, monges beneditinos e os duques da Borgonha desenvolveram o terroir e os sabores dos vinhos da Borgonha. Duas variedades principais de uva são cultivadas na Borgonha: Pinot Noir para o vinho branco e Chardonnay para o vinho tinto. A qualidade do terroir é tão importante para a criação dos vinhos da Borgonha que os vinhedos são classificados em quatro níveis, de acordo com o caráter de seu terreno para a viticultura. Uma dessas classificações é indicada no rótulo da garrafa Com essas classificações, não podemos esquecer que mesmo um vinho regional merece ser apreciado porque é produzido em uma das melhores regiões vinícolas do mundo. É por isso que vendemos uma grande variedade de vinhos, desde os grandes Borgonhas até os mais caros e acessíveis. Todos eles são ótimas compras, perfeitos para ocasiões especiais ou uma garrafa para beber todos os dias

As várias denominações dos vinhos da Borgonha

As regiões vinícolas da Borgonha são divididas em cinco áreas principais: Chablis, Côte des Nuits, Côte de Beaune, Côte Chalonnaise, Mâconnais, sem esquecer Beaujolais e Châtilonnais. Atualmente, há 44 denominações locais na Borgonha. Cada vinho leva o nome da aldeia em que é produzido. As denominações são classificadas de acordo com seus limites, rendimento, colheita natural mínima e variedade de uva. Aqui está uma lista não exaustiva das denominações de vinho da Borgonha e suas características específicas