Domain Hubert Lamy Criots Batard Montrachet Haute Densité 2019 Bottle (75cl)
O Domaine Hubert Lamy Criots-Bâtard-Montrachet Haute Densité 2019 é um vinho branco da Borgonha, originário do grand cru Criots-Bâtard-Montrachet, na denominação Chassagne-Montrachet. Esta cuvée Haute Densité é elaborada com 100% Chardonnay. The Wine Advocate atribui 100/100 e recomenda a degustação entre 2033 e 2065. A revista descreve um branco profundo e multidimensional, concentrado, estruturado por uma trama calcária e acidez vibrante, com um final longo e persistente.
La bouteille proposée
- Formato
- Garrafa (75cl)
- Embalagem
- A granel
- Condição da etiqueta
- Perfeito
- Nível de enchimento
- Perfeito
- Condição da cápsula
- Perfeito
Identité du vin
- Couleur
- Branco
- Pays
- France
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Puligny Montrachet
- Producteur / Domaine
- Domaine Hubert Lamy
- Parcelle / Cru
- Criots-Bâtard-Montrachet
- Cuvée
- Haute Densité
- Millésime
- 2019
Cépage et assemblage
- Variedades de uva
- 100% Chardonnay
Domaine Hubert Lamy
A Domaine Hubert Lamy é uma propriedade familiar situada em Saint-Aubin, na Côte de Beaune. Dirigida por Olivier Lamy e sua esposa Karine, a propriedade cultiva 18,5 hectares distribuídos entre Saint-Aubin, Puligny-Montrachet, Chassagne-Montrachet e Santenay. O chardonnay representa cerca de 80% de sua produção, e as parcelas são vinificadas e envelhecidas separadamente.
- Proprietário
- Karine et Olivier Lamy
- Maître de chais
- Olivier Lamy
- Área de superfície (ha)
- 18.50 ha
- Produção (número médio de garrafas por safra)
- environ 100 000 bouteilles/an
Histoire du domaine
A família Lamy está presente na região vinícola de Saint-Aubin desde 1640. Hubert Lamy fundou a propriedade com seu nome em 1973. Na década de 1990, a propriedade se expandiu por meio da compra, do arrendamento e do plantio de novas parcelas. Algumas vinhas foram então replantadas com chardonnay em setores considerados mais favoráveis a essa variedade. Olivier Lamy ingressou na propriedade familiar em 1995, após estudos de enologia e experiências em outras propriedades. Atualmente, ele dirige a propriedade com sua esposa Karine, que se encarrega da gestão, da comercialização e da contabilidade. O vinhedo abrange agora 18,5 hectares, principalmente em Saint-Aubin, com parcelas também localizadas em Puligny-Montrachet, Chassagne-Montrachet e Santenay. Olivier Lamy supervisiona o trabalho vitícola e a vinificação, sendo que cada parcela é vinificada e, posteriormente, envelhecida separadamente. Tanto os vinhos brancos quanto os tintos são engarrafados após 24 meses de envelhecimento, de acordo com o site da propriedade.
Haute Densité
« Haute Densité » identifica várias cuvées distintas do domaine, notadamente Derrière chez Edouard, Les Tremblots e Criots-Bâtard-Montrachet. Elas provêm de seções de seus respectivos climats plantadas ou replantadas a uma densidade superior à norma borgonhesa e vinificadas separadamente. Trata-se, portanto, de uma família de cuvées parcelares, e não do nome de uma parcela ou de uma apelação.
- Origem do nome da cuvée
- A menção « Haute Densité » designa a densidade de plantio excepcionalmente elevada das seções de vinhas vinificadas separadamente.
- Ano de criação da cuvée
- 2006
- Estilo da cuvée
- Vinhos brancos geralmente marcados por uma forte concentração de matéria, uma estrutura mineral afirmada, uma acidez sustentada e grande persistência, mantendo precisão e equilíbrio. Sua expressão exata permanece ligada ao climat de origem.
- Posicionamento na gama
- Micro-cuvées raras e prestigiadas, situadas no topo da gama de vinhos brancos do domaine.
Histoire de la cuvée
Olivier Lamy iniciou seus primeiros testes de plantio em alta densidade em Derrière chez Edouard no início dos anos 2000, inspirando-se nas densidades praticadas na Borgonha antes da filoxera. Uma vertical profissional documenta Derrière chez Edouard Haute Densité a partir da safra 2006. O princípio foi posteriormente aplicado a seções de Les Tremblots e Criots-Bâtard-Montrachet, resultando em engarrafamentos distintos que ostentam a mesma menção.
Criots-Bâtard-Montrachet
Mui pequeno climat da Côte de Beaune, localizado exclusivamente em Chassagne-Montrachet. Ele constitui a área de produção da AOC Criots-Bâtard-Montrachet, reservada aos vinhos brancos elaborados exclusivamente com Chardonnay. Sua superfície em produção era de 1,57 ha em 2022.
- Comuna da parcela
- Chassagne-Montrachet
- Origem do nome da parcela
- Origem não estabelecida com certeza. Uma tradição relata o trocadilho dialetal "a crio l'Bâtard" ("ele está gritando, o filho da puta"), mas esta explicação pertence ao domínio da lenda.
- Exposição
- sul
- Altitude
- 240–250 m
- Inclinação
- pequena encosta com pouco aclive
- Solo
- Fina camada de coluvião argiloso rica em seixos calcários
- Subsolo e geologia
- Calcários em plaquetas do Jurássico médio, andar Caloviano
Le domaine dans cette parcelle
- Área da propriedade na parcela (ha)
- 0.050000 ha
- Ano de aquisição da parcela
- 2014
- Estatuto de exploração da parcela
- Proprietário desde 2014, após exploração em regime de arrendamento desde 1955
- Idade indicativa das vinhas
- Vinhas originais plantadas em 1975, e replantadas em alta densidade a partir de 2001.
Histoire de la parcelle
A denominação Criots-Bâtard-Montrachet foi inicialmente reconhecida por decreto em 13 de junho de 1939. A área parcelar delimitada foi aprovada pelo INAO em 14 e 15 de junho de 1988. O BIVB identifica "Les Criots" como o único climat desta denominação.
