Champagne Jacques Selosse Ay La Côte Faron, Extra-Brut Grand Cru, dégorgement 2017 Bouteille (75cl) EA
La bouteille proposée
- フォーマット
- ボトル（75cl）
- 包装
- バルク
- ラベルの状態
- 破損
- 液面レベル
- パーフェクト
- カプセルの状態
- パーフェクト
Identité du vin
- Couleur
- エフェルヴェッセント・ホワイト
- Pays
- France
- Région
- Champagne
- Producteur / Domaine
- Jacques Selosse
- Cuvée
- La Cote Faron
- Millésime
- ノン・ヴィンテージ
Jacques Selosse
ドメーヌ・ジャック・セロスは、コート・デ・ブランのアヴィーズに拠点を置くシャンパーニュの家族経営のドメーヌです。8.3ヘクタールのブドウ畑は、アヴィーズ、クラマン、オジェ、ル・メニル＝シュル＝オジェ、アイ、マレイル＝シュル＝アイ、アンボネーにまたがっています。 現在、ギヨーム・セロスは、1949年に祖父のジャックによって設立されたこのドメーヌを率いています。
- オーナー
- Guillaume Selosse
- Maître de chais
- Guillaume Selosse
- 表面積（ヘクタール）
- 8.30 ha
- 生産本数（ヴィンテージごとの平均本数）
- environ 57 000 bouteilles/an
Histoire du domaine
ジャック・セロスは、ワイン生産者の家系出身ではありませんでしたが、1947年にアヴィーズに定住しました。1949年、妻と共に数区画のブドウ畑を基にドメーヌを設立しました。創業当初は、主にブドウをネゴシアンに販売していました。 独自のシャンパンを生産するための醸造実験は、1959年に始まりました。 ドメーヌでの最初の醸造は1964年に行われ、その際は2,500本のシャンパンが生産されました。アンセルム・セロスはボーヌでの研修を終えた後、1974年にドメーヌに加わり、1980年に経営を引き継ぎました。 彼の主導のもと、ドメーヌは1990年からはアグロバイオロジー、1996年からはバイオダイナミック農法、そして2002年からはパーマカルチャーに着想を得たアプローチを順次取り入れたブドウ栽培を展開しました。 また、区画ごとの醸造および樽熟成を全面的に導入しました。ギヨーム・セロスは2012年に父と共にドメーヌに加わり、2018年からは経営を任されています。 現在、ブドウ畑の総面積は8.3ヘクタールで、54の区画に分かれており、その大部分がグラン・クリュです。
La Cote Faron
La Côte Faronは、ピノ・ノワールのみから造られるAÿの単一畑のシャンパーニュです。このエクストラ・ブリュットのブラン・ド・ノワールは、Jacques Selosseの6つのLieu-Ditコレクションの一つであり、このテロワールを特異的に表現することを目指しています。
- キュヴェ名の由来
- このキュヴェの名前は、ブドウが栽培されているAÿのlieu-dit（区画）「La Côte Faron」に由来しています。
- キュヴェ創設年
- 2010
- キュヴェのスタイル
- 一般的にワインらしく、豊満で構造があり、Aÿのピノ・ノワールの成熟度を表現したブラン・ド・ノワールです。ドメーヌの低ドザージュのスタイルにおいて、奥行き、力強さ、チョーク質のリリーフを兼ね備えたプロファイルを持っています。
- ラインナップ内での位置づけ
- Lieu-Ditコレクションの6つの単一畑キュヴェの一つであり、レンジにおけるAÿのピノ・ノワールの表現です。
Histoire de la cuvée
La Côte Faronの畑はもともと、1990年代からAnselme Selosseによって造られていたブラン・ド・ノワール「Contraste」の由来となった場所でした。Lieu-Ditコレクションの創設時に「La Côte Faron」という名称になり、この名での最初のボトリングは2010年に記録されています。
