Champagne Jacques Selosse Ay La Côte Faron, Extra-Brut Grand Cru, dégorgement 2017 Bouteille (75cl) EA
La bouteille proposée
- 형식
- 보틀 (75cl)
- 포장
- 대량으로
- 라벨 상태
- 손상됨
- 액면 높이
- 완벽
- 캡슐 상태
- 완벽
Identité du vin
- Couleur
- 발포성 화이트
- Pays
- France
- Région
- Champagne
- Producteur / Domaine
- Jacques Selosse
- Cuvée
- La Cote Faron
- Millésime
- 비 빈티지
Jacques Selosse
자크 셀로세(Jacques Selosse) 도메인은 코트 데 블랑(Côte des Blancs)의 아비즈(Avize)에 위치한 샴페인 가족 경영 와이너리입니다. 8.3헥타르 규모의 포도밭은 아비즈, 크라망(Cramant), 오제(Oger), 르 메닐-쉬르-오제(Le Mesnil-sur-Oger), 아이(Aÿ), 마르외-쉬르-아이(Mareuil-sur-Aÿ), 앙보네(Ambonnay)에 분포해 있습니다. 현재 기욤 셀로스는 1949년 할아버지 자크가 설립한 이 도메인을 이끌고 있습니다.
- 소유자
- Guillaume Selosse
- Maître de chais
- Guillaume Selosse
- 표면적(ha)
- 8.30 ha
- 생산량(빈티지당 평균 병 수)
- environ 57 000 bouteilles/an
Histoire du domaine
자크 셀로스는 와인 생산자 가문 출신이 아니었음에도 1947년 아비즈에 정착했습니다. 그는 1949년 아내와 함께 몇 개의 포도밭을 바탕으로 이 도메인을 설립했습니다. 초기 몇 년간 그는 주로 와인 중개상들에게 포도를 판매했습니다. 자신만의 샴페인을 생산하기 위한 양조 실험은 1959년에 시작되었다. 도메인의 첫 양조는 1964년에 이루어졌으며, 이때 2,500병이 생산되었다. 앙셀름 셀로스는 보른(Beaune)에서 교육을 마친 후 1974년에 도메인에 합류했고, 1980년에 경영권을 이어받았다. 그의 주도 하에 이 도메인은 1990년부터 농업생물학을, 1996년부터 바이오다이나믹 농법을, 2002년부터는 퍼머컬처에서 영감을 받은 접근 방식을 차례로 도입하며 포도 재배 방식을 발전시켰습니다. 또한 포도밭별 와인 양조 및 오크통 숙성 방식을 전면적으로 도입했습니다. 기욤 셀로스는 2012년 아버지와 함께 도메인에 합류했으며, 2018년부터 경영을 맡고 있습니다. 현재 경작 중인 포도밭은 8.3헥타르에 달하며, 주로 그랑 크뤼(Grands Crus)로 구성된 54개의 구획으로 나뉘어 있습니다.
La Cote Faron
La Côte Faron은 오직 Pinot Noir로만 양조한 Aÿ의 단일 포도밭 샴페인입니다. 이 엑스트라 브뤼 블랑 드 누아는 Jacques Selosse의 6개 Lieux-Dits 컬렉션에 속하며 이 떼루아를 구체적으로 표현하는 것을 목표로 합니다.
- 퀴베 이름의 유래
- 이 뀌베는 포도밭이 위치한 Aÿ의 lieu-dit인 'La Côte Faron'에서 이름을 따왔습니다.
- 퀴베 출시 연도
- 2010
- 퀴베 스타일
- 일반적으로 와인 풍부하고, 풍만하며 구조감이 있으며, Aÿ Pinot Noir의 익은 특성을 표현하는 블랑 드 누아입니다. 도멘의 로우 도자주 스타일 속에서 깊이감, 파워, 분필 같은 미네랄리티의 입체감을 결합한 프로파일을 보여줍니다.
- 라인업 내 포지션
- Lieu-Dit 컬렉션의 6가지 단일 포도밭 뀌베 중 하나이자 레인지 내에서 Aÿ Pinot Noir의 표현입니다.
Histoire de la cuvée
La Côte Faron 밭은 원래 1990년대부터 Anselme Selosse가 양조한 블랑 드 누아인 Contraste의 기원이었던 곳입니다. Lieux-Dits 컬렉션이 생성되면서 La Côte Faron이라는 이름을 갖추게 되었으며, 이 이름으로 문서화된 첫 병입은 2010년에 이루어졌습니다.
