Italie Castellare du Castellina di S Niccolo 1981
I Sodi di San Niccolò 1981年は、トスカーナ州の赤ワインでキャンティのアペラシオンに属し、カステッラーレ・ディ・カステッリーナによって生産されています。サンジョヴェーゼ85%、マルヴァジーア・ネーラ15%をブレンドしたキュヴェです。1977年に発表された「I Sodi di San Niccolò」はドメーヌを象徴するキュヴェであり、これら2つの地場品種の表現を際立たせています。その名前は、かつて手作業で耕された硬い土壌と、敷地内にあるサン・ニッコロ教会に由来しています。
La bouteille proposée
- フォーマット
- ボトル（75cl）
- 包装
- バルク
- ラベルの状態
- パーフェクト
- 液面レベル
- パーフェクト
- カプセルの状態
- パーフェクト
Identité du vin
- Couleur
- レッド
- Pays
- Italie
- Région
- Toscane
- Appellation
- Chianti
- Producteur / Domaine
- Castellare du Castellina
- Cuvée
- I Sodi di San Niccolò
- Millésime
- 1981
Cépage et assemblage
- ブドウ品種
- 85% Sangiovese, 15% Malvasia Nera
Castellare du Castellina
Castellare di Castellinaは、Paolo PaneraiがCastellare、Caselle、San Niccolò、Le Caseの所有地をもとに設立したChianti Classicoのドメーヌです。80ヘクタールの敷地のうち33ヘクタールがぶどう畑で、標高約370メートルの自然の円形劇場状の場所に植えられています。トスカーナの固有品種を重視しており、特に象徴的なワインであるI Sodi di S. Niccolòにおいてそれが顕著です。
- オーナー
- Paolo Panerai
- Maître de chais
- Luca Ballarin
- 表面積（ヘクタール）
- 80.00 ha
- 生産本数（ヴィンテージごとの平均本数）
- 240000
Histoire du domaine
Castellare di Castellinaは1970年代に、Paolo Paneraiの主導により、Castellare、Caselle、San Niccolò、Le Caseの4つの所有地が統合されて誕生しました。I Sodi di S. Niccolòのファースト・ヴィンテージは1977年にボトリングされました。その後、ドメーヌは土着品種への敬意と醸造学的研究を結びつけることで、Chianti Classicoの品質の復活に貢献しました。特に、Attilio Scienza教授の指導のもとミラノ大学とともに、またフィレンツェ大学とともに、SangiovetoとMalvasia Neraのクローンの科学的選抜を目的としたChianti初の実験畑を創設しました。1979年に開始されたぶどう畑の調査と、それに続く比較のためのミクロ・ヴィニフィカシオンにより、最も品質が高いと判断されたクローンの選抜と接ぎ木が可能となりました。またCastellareは、Émile Peynaudの研究と助言に従ってバリック熟成を導入する一方で、Giacomo Tachisの勧めによりコンクリートタンクも維持しました。現在もPaolo Paneraiが所有地のトップを務めています。Alessandro CellaiがDomini Castellare di Castellinaグループの醸造チームを率い、その指導のもとLuca BallarinがCastellareのセラー責任者を務めています。
I Sodi di San Niccolò
I Sodi di S. Niccolòは、Castellare di Castellinaのフラッグシップワインであり、歴史的にスーパートスカーナとして知られるToscana IGTです。国際品種を使用せず、敷地の最良のクルーから得られたサンジョヴェート（Sangioveto）とマルヴァジア・ネーラ（Malvasia Nera）を主にブレンドしています。最初のボトリングは1977年ヴィンテージに遡ります。
- キュヴェ名の由来
- トスカーナの農民が耕作の難しい硬く石ころだらけの土壌を指して用いた言葉「sodi」と、敷地内にある14世紀のサン・ニコッロ教会に由来しています。ルイジ・ヴェロネッリが最初のヴィンテージをテイスティングした後、この名を提案しました。
- キュヴェ創設年
- 1977
- キュヴェのスタイル
- 構造がしっかりしており、複雑でエレガントなトスカーナの偉大な赤ワインです。サンジョヴェートのフレッシュさと酸味に支えられ、高い熟成ポテンシャルを誇ります。マルヴァジア・ネーラがブレンドに深みとアロマティックなキャラクターを与えています。
- ラインナップ内での位置づけ
- Castellare di Castellinaのフラッグシップであり、歴史的な最上級キュヴェ。
Histoire de la cuvée
固有品種のみに依拠した偉大なトスカーナワインとして1970年代に考案されたI Sodi di S. Niccolòは、1977年に初めて生産されました。ルイジ・ヴェロネッリがその構想に関わり、Vigna de’ Sodiとサン・ニコッロ教会にちなんで名付けました。その後、1988年に発表されたWine Spectatorの最初のトップ100に1985年ヴィンテージが選出されたことなどを契機に、カステッラーレの旗艦キュヴェとしての地位を確固たるものにしました。
