Italie Castellare du Castellina di S Niccolo 1981
O I Sodi di San Niccolò 1981 é um vinho tinto da Toscana, vinculado à denominação Chianti, produzido por Castellare di Castellina. Este cuvée combina 85% de Sangiovese e 15% de Malvasia Nera. Lançado em 1977, I Sodi di San Niccolò é o cuvée emblemático da propriedade e destaca a expressão dessas duas castas autóctones. Seu nome evoca os solos duros, antigamente trabalhados à mão, e a igreja de San Niccolò localizada na propriedade.
La bouteille proposée
- Formato
- Garrafa (75cl)
- Embalagem
- A granel
- Condição da etiqueta
- Perfeito
- Nível de enchimento
- Perfeito
- Condição da cápsula
- Perfeito
Identité du vin
- Couleur
- Vermelho
- Pays
- Italie
- Région
- Toscane
- Appellation
- Chianti
- Producteur / Domaine
- Castellare du Castellina
- Cuvée
- I Sodi di San Niccolò
- Millésime
- 1981
Cépage et assemblage
- Variedades de uva
- 85% Sangiovese, 15% Malvasia Nera
Castellare du Castellina
Castellare di Castellina é um domaine de Chianti Classico constituído por Paolo Panerai a partir das propriedades Castellare, Caselle, San Niccolò e Le Case. Seus 80 hectares incluem 33 hectares de vinhedos, implantados em um anfiteatro natural a cerca de 370 metros de altitude. A propriedade privilegia as castas toscanas autóctones, notadamente em seu vinho emblemático I Sodi di S. Niccolò.
- Proprietário
- Paolo Panerai
- Maître de chais
- Luca Ballarin
- Área de superfície (ha)
- 80.00 ha
- Produção (número médio de garrafas por safra)
- 240000
Histoire du domaine
Castellare di Castellina nasceu na década de 1970 a partir da união, por iniciativa de Paolo Panerai, de quatro propriedades: Castellare, Caselle, San Niccolò e Le Case. A primeira safra de I Sodi di S. Niccolò foi engarrafada em 1977. O domaine participou em seguida do renascimento qualitativo de Chianti Classico, associando o respeito pelas castas autóctones à pesquisa enológica. Criou em particular, com a Universidade de Milão sob a direção do professor Attilio Scienza e com a Universidade de Florença, o primeiro vinhedo experimental de Chianti destinado à seleção científica dos clones de Sangioveto e Malvasia Nera. Um recenseamento das vinhas iniciado em 1979, complementado por microvinificações comparativas, permitiu selecionar e depois regraftar os clones julgados de maior qualidade. Castellare também introduziu o amadurecimento em barricas após estudos e conselhos de Émile Peynaud, mantendo cubas de concreto sob a recomendação de Giacomo Tachis. Hoje, Paolo Panerai permanece à frente da propriedade. Alessandro Cellai dirige a equipe enológica do grupo Domini Castellare di Castellina, enquanto Luca Ballarin é o responsável pela adega de Castellare sob sua direção.
I Sodi di San Niccolò
I Sodi di S. Niccolò é o vinho emblemático de Castellare di Castellina e um Toscana IGT historicamente apresentado como um Supertuscan. Ele une principalmente Sangioveto e Malvasia Nera, originários dos melhores crus da propriedade, sem recorrer a castas internacionais. Seu primeiro engarrafamento remonta à safra de 1977.
- Origem do nome da cuvée
- O nome combina "sodi", termo usado pelos camponeses toscanos para designar solos duros e pedregosos difíceis de trabalhar, com a igreja de San Niccolò do século XIV localizada na propriedade. Luigi Veronelli sugeriu este nome após degustar a primeira safra.
- Ano de criação da cuvée
- 1977
- Estilo da cuvée
- Um grande tinto toscano estruturado, complexo e elegante, impulsionado pelo frescor e pela acidez do Sangioveto, com forte aptidão para o envelhecimento. A Malvasia Nera completa o corte trazendo profundidade e caráter aromático.
- Posicionamento na gama
- Vinho principal e topo de gama histórico de Castellare di Castellina.
Histoire de la cuvée
Concebido na década de 1970 como um grande vinho toscano fundado exclusivamente em castas autóctones, I Sodi di S. Niccolò foi produzido pela primeira vez em 1977. Luigi Veronelli participou de sua criação e lhe deu o nome em referência à Vigna de’ Sodi e à igreja de San Niccolò. O cuvée posteriormente se estabeleceu como o porta-estandarte da Castellare, especialmente graças à entrada da safra de 1985 no primeiro Top 100 da Wine Spectator publicado em 1988.
