Domain Raveneau Chablis Valmur 2007
La bouteille proposée
- フォーマット
- ボトル（75cl）
- 包装
- バルク
- ラベルの状態
- パーフェクト
- 液面レベル
- パーフェクト
- カプセルの状態
- パーフェクト
Identité du vin
- Couleur
- ホワイト
- Pays
- France
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Chablis
- Producteur / Domaine
- Domaine Raveneau
- Parcelle / Cru
- Valmur
- Millésime
- 2007
Cépage et assemblage
- ブドウ品種
- 100% Chardonnay
Domaine Raveneau
ドメーヌ・フランソワ・ラヴノーは、ヨンヌ県のシャブリに拠点を置く家族経営のドメーヌで、シャルドネの栽培に専念しています。10ヘクタールのブドウ畑を所有しており、その中にはシャブリ・グラン・クリュ、シャブリ・プルミエ・クリュ、シャブリ、プティ・シャブリの区画が含まれています。 現在、いとこ同士であるイザベル・ラヴノーとマキシム・ラヴノーが代表を務める第3世代が、このドメーヌを経営しています。
- オーナー
- Isabelle et Maxime Raveneau
- Maître de chais
- Isabelle Raveneau
- 表面積（ヘクタール）
- 10.00 ha
- 生産本数（ヴィンテージごとの平均本数）
- 45 000 bouteilles/an
Histoire du domaine
このドメーヌの起源は1948年に遡ります。フランソワ・ラヴノーがアンドレ・ドーヴィサと結婚し、両家のブドウ畑を統合したことが始まりです。当時、この夫婦はシャブリの多くの家族と同様に、多角農業を行っていました。 フランソワ・ラヴノーは、一族の中で初めて自らのワインを醸造し、瓶詰めを行うようになりました。1960年代から1970年代にかけて、特に春の霜害に対する対策が技術の進歩により向上したことを受け、ドメーヌは発展を遂げました。 フランソワ・ラヴノーはその後、ブドウ栽培に専念し、シャブリのグラン・クリュを含む区画を買い増していきました。息子のジャン＝マリーは、学業を終えた後、1978年にドメーヌに加わりました。 ベルナール・ラヴノーは、ブルゴーニュのワイン商での経験を積んだ後、1995年にフランソワが引退するタイミングで、兄のもとへ加わりました。イザベル・ラヴノーが2010年に、続いてマキシム・ラヴノーが2017年に、このドメーヌに加わりました。 現在、イザベルとマキシム・ラヴノーが家族経営のドメーヌの経営を担っています。家族全員が醸造所やブドウ畑の作業にも携わる体制の中で、イザベルは醸造責任者として活躍しています。 当ドメーヌでは、自社畑で栽培したブドウを用いて醸造を行い、手摘みによる収穫を実施しています。ワインは瓶詰め前に樽で熟成されます。
Valmur
Valmurは、シャブリのSerein川右岸にあるChablis Grand Cruアペラシオンの公式に認められた7つのクリマの1つです。円形劇場のような形状をしており、南から西向きの斜面に加え、より高い冷涼感と遅い熟期をもたらす北西向きの面も備えています。土壌は斜面下部ではより深く褐色であり、頂上に向かってはより痩せて白っぽくなり、キンメリジャン（Kimméridgienne）の泥灰岩が露出しています。
- 区画のコミューン
- Chablis
- 区画名の由来
- 2つの語源が記録されています。特定の畑を囲むキイチゴに由来する「vallée aux meures（キイチゴの谷）」、あるいは区画を区切る石垣や石積みを指す「meurs」/「murgers」です。
- 方角
- 南から西、北西向きの面を含む
- 土壌
- 斜面下部は深く褐色の土壌、上部は痩せて白い土壌。
- 下層土と地質
- キンメリジャン（Kimméridgienne）の泥灰岩、頂上部には泥灰岩の脈が露出。
Le domaine dans cette parcelle
- ドメーヌ所有面積 (ha)
- 0.750000 ha
- 樹齢の目安
- 1960年代末に植樹された区画。
Histoire de la parcelle
Valmurにおける葡萄の存在は1233年にはすでに証明されています。この名前は16世紀に「vallemeur」という形で現れます。Valmurは、1938年に制定されたAOC Chablis Grand Cruを構成する7つの歴史的なクリマの1つです。
