Domain Raveneau Chablis Valmur 2007
Domaine Raveneau Chablis Valmur 2007은 샤블리 아펠라시옹의 부르고뉴 그랑 크뤼로 등급이 분류된 발뮈르(Valmur) 클리마에서 유래한 100% 샤르도네로 만든 부르고뉴 화이트 와인입니다. The Wine Advocate는 이 와인에 94-95/100점을 부여했습니다. 매거진은 분필 같은 표현, 날카로운 텐션, 크리미한 뉘앙스가 깃든 세련된 질감이 특징인 플로럴하면서도 시트러스한 프로필을 강조했습니다. 병에서 최소 12~15년의 숙성 잠재력이 있을 것으로 추정했습니다.
La bouteille proposée
- 형식
- 보틀 (75cl)
- 포장
- 대량으로
- 라벨 상태
- 완벽
- 액면 높이
- 완벽
- 캡슐 상태
- 완벽
Identité du vin
- Couleur
- 흰색
- Pays
- France
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Chablis
- Producteur / Domaine
- Domaine Raveneau
- Parcelle / Cru
- Valmur
- Millésime
- 2007
Cépage et assemblage
- 포도 품종
- 100% Chardonnay
Domaine Raveneau
도멘 프랑수아 라브노(Domaine François Raveneau)는 욘(Yonne) 주 샤블리(Chablis)에 위치한 가족 경영 와이너리로, 샤르도네 품종 재배에 전념하고 있습니다. 이 와이너리는 샤블리 그랑 크뤼(Chablis Grand Cru), 샤블리 프리미에 크뤼(Chablis Premier Cru), 샤블리(Chablis), 쁘띠 샤블리(Petit Chablis) 구획을 포함해 총 10헥타르의 포도밭을 경작하고 있습니다. 현재는 사촌인 이자벨 라브노와 막심 라브노가 대표하는 3세대가 이 와이너리를 운영하고 있습니다.
- 소유자
- Isabelle et Maxime Raveneau
- Maître de chais
- Isabelle Raveneau
- 표면적(ha)
- 10.00 ha
- 생산량(빈티지당 평균 병 수)
- 45 000 bouteilles/an
Histoire du domaine
이 와이너리의 기원은 1948년, 프랑수아 라브노(François Raveneau)가 안드레 도비사(Andrée Dauvissat)와 결혼하여 두 가족의 포도밭을 합친 시점으로 거슬러 올라갑니다. 당시 이 부부는 샤블리의 많은 가족들과 마찬가지로 다작농을 영위하고 있었습니다. 프랑수아 라브노는 가족 중 최초로 직접 와인을 양조하고 병입한 인물이 되었습니다. 1960년대와 1970년대에 들어 기술적 진보로 인해 특히 봄철 서리로부터 포도밭을 더 잘 보호할 수 있게 되면서 도메인은 성장세를 이어갔습니다. 프랑수아 라브노는 이후 포도 재배에 전념하며 샤블리의 그랑 크뤼를 포함한 여러 포도밭을 매입했다. 그의 아들 장-마리는 학업을 마친 후 1978년에 도메인에 합류했다. 베르나르 라브노는 부르고뉴 와인 중개업에서 경력을 쌓은 후, 1995년 프랑수아의 은퇴 시점에 맞춰 형과 합류했습니다. 이자벨 라브노는 2010년에, 막심 라브노는 2017년에 도메인에 합류했습니다. 현재 이자벨과 막심 라브노가 가족 소유 도메인의 경영을 맡고 있으며, 가족 구성원들이 와인 양조장과 포도밭 업무에 함께 참여하는 체계 속에서 이자벨은 양조 총괄을 담당하고 있다. 이 와이너리는 자체 포도밭에서 수확한 포도로 와인을 양조하며, 수확은 수작업으로 진행됩니다. 와인은 병입 전에 오크통에서 숙성됩니다.
Valmur
Valmur는 샤블리의 Serein 강右岸에 위치한 Chablis Grand Cru 아펠라시온의 공식적으로 인정받은 7개 클리마 중 하나입니다. 원형극장 형태로 조성되어 있으며, 남쪽에서 서쪽을 향하는 방향성을 지니고 있고, 더 큰 신선함과 늦은 숙기를 선사하는 북서향 면도 함께 갖추고 있습니다. 토양은 언덕 아래쪽에서는 더 깊고 갈색을 띠며, 정상부로 갈수록 더 메마르고 하얗게 변하며 이곳에는 킴머리지안(Kimméridgienne) 이암이 노출되어 있습니다.
- 포도밭 코뮌
- Chablis
- 포도밭 이름의 유래
- 두 가지 어원이 문헌으로 전해집니다. 특정 포도밭을 둘러싼 산딸기에서 유래한 'vallée aux meures'(산딸기 골짜기)이거나, 포도밭을 경계짓는 돌담과 돌무더기를 뜻하는 'meurs'/'murgers'입니다.
- 노출 방향
- 남쪽에서 서쪽, 북서향 면 포함
- 토양
- 언덕 아래쪽은 깊고 갈색의 토양, 위쪽은 메마르고 하얀 토양.
- 심토 및 지질
- 킴머리지안(Kimméridgienne) 이암, 정상부에 이암 맥이 노출됨.
Le domaine dans cette parcelle
- 도멘 보유 면적 (ha)
- 0.750000 ha
- 포도나무 수령(참고)
- 1960년대 말에 식재된 포도밭.
Histoire de la parcelle
Valmur에서의 포도 재배는 1233년부터 문헌으로 확인됩니다. 이 이름은 16세기 'vallemeur'라는 형태ờ로 나타납니다. Valmur는 1938년에 제정된 AOC Chablis Grand Cru를 구성하는 7개의 역사적인 클리마 중 하나입니다.
