샤토 지스쿠르: 와인의 역사와 품질

샤토 지 스쿠르는 혁신적이고 야심찬 가문이 소유한 오랜 역사와 강력한 정체성을 가지고 있습니다. 14세기에 요새화된 성채로 역사 문서에 처음 언급되었지만 와인 생산지로 처음 언급된 것은 16세기 중반으로 거슬러 올라갑니다. 이 부동산은 1855년 공식 분류에서 3등급 그랑 크뤼 등급을 받았습니다. 도멘 지스쿠르의 역사에 대한 개요와 최고의 빈티지를 엿볼 수 있습니다

기스쿠르 부동산의 역사

프랑스 혁명 이전에는 보르도에서 20분 거리에 있는 마고 외곽에 있는 이 멋진 저택은 생시몽 가문의 소유였어요. 프랑스 역사의 중요한 시기에 국가 소유로 격리되어 있다가 1793년 존 그레이와 조나단 데이비스라는 두 미국인에게 매각되었습니다. 이후 이 부지는 여러 차례 소유주가 바뀌었지만, 부지 확장(200헥타르 이상)과 건물, 마구간, 프레스, 통, 지하실 건설에 대한 공로는 마크 프로미스에게 돌아갑니다. 이러한 개조 공사는 1825년에서 1835년 사이에 이루어졌습니다. 그의 노력으로 1855년 그랑 크뤼 3등급을 획득했습니다. 에두아르 크루세는 1875년 이 부지를 광활한 공원과 울창한 정원으로 개조하여 자산 가치를 높였습니다. 이후 1952년 니콜라스 타리가 이 부지를 매입할 때까지 소유주가 계속 바뀌었고, 그는 부지의 재건축, 확장 및 현대화에 큰 공헌을 했습니다. 마지막 소유권 변경은 1995년에 이루어졌습니다. 당시 샤토 지스쿠르는 네덜란드 사업가인 에릭 알바다 젤거스마에게 매각되었습니다. 하지만 1998년 오 메독 아펠라시옹의 과일을 다른 포도나무, 우유, 물, 과일 산과 혼합하여 마고 아펠라시옹 AOC 법을 위반한 불법 행위로 기소되면서 역사상 가장 어두운 순간을 경험하게 됩니다. 여기에는 1995년과 1996년 빈티지가 포함됩니다. 장 미셸 페란데즈 전 이사는 혐의를 인정하고 전 직원에게 이를 전달했습니다. 현재 고인이 된 에릭 알바다 젤거스마의 동의하에 알렉산더 반 비크(Alexander van Beek) 전무이사는 와이너리의 명성을 회복하기 위해 팀을 교체했습니다. 알렉산더 반 비크의 지휘 아래 포도밭을 다시 심고 기계 수확을 포기하고 수작업으로 포도를 수확했습니다. 이를 통해 와이너리는 2001년에 ISO 9002 인증을 획득하고 우수성에 대한 강력한 명성을 되찾을 수 있었습니다.

도멘 지스쿠르의 테루아 및 와인 제조 절차.

300헥타르의 넓은 부지에 87헥타르의 포도밭이 있으며 카베르네 소비뇽 65%, 메를로 30%, 쁘띠 베르도 3%, 카베르네 프랑 2%가 심어져 있습니다. 모래 석회암 테루아에는 자갈도 포함되어 있습니다. 포도나무의 평균 수령은 45년이며 높이가 32미터에 달합니다. 하지만 샤또 근처에는 70년 된 포도나무도 있습니다. 이 부동산은 합성 농약과 비료의 사용을 금지하는 광학 기술과 생물역학적 접근 방식을 채택하고 있습니다. 양조 과정은 20~260리터 크기의 콘크리트 및 스테인리스 스틸 통에서 이루어지며, 발효의 80%는 통에서, 20%는 콘크리트에서 이루어집니다. 그런 다음 와인은 50%의 새 프랑스산 오크통에서 평균 18개월 동안 숙성됩니다

샤또 지스쿠르 와인의 품질.

이 농장의 그랑 크뤼는 우아하고 여성스러운 스타일로 유명하며 입안에서 느껴지는 긴 여운과 뛰어난 가성비로 유명합니다. 이 와인은 병에서 약 10년간 숙성하면서 훌륭하게 진화하며 빈티지에 따라 12년에서 30년 후에 완전히 숙성됩니다. 또한, 이 와인은 항상 국제 언론으로부터 최고 점수를 받고 있습니다.