Arnaud Ente Meursault La Sève du Clos 2012 Magnum (150cl) CLA
ドメーヌ・アルノー・オンテのムルソー・ラ・セーブ・デュ・クロ 2012年は、ムルソーAOCで生産されるブルゴーニュの辛口白ワインです。村名（ヴィラージュ）格付けであり、シャルドネ100%でアン・ロルモー区画のブドウから造られています。ラ・セーブ・デュ・クロは、樹齢やクロ内の位置によって区別されるドメーヌの3つのムルソーのセレクションの1つです。
La bouteille proposée
- フォーマット
- マグナム（150cl）
- 包装
- バルク
- ラベルの状態
- パーフェクト
- 液面レベル
- パーフェクト
- カプセルの状態
- わずかに傷んだカプセル
Identité du vin
- Couleur
- ホワイト
- Pays
- France
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Meursault
- Producteur / Domaine
- Domaine Arnaud Ente
- Parcelle / Cru
- En l'Ormeau
- Cuvée
- La Sève du Clos
- Millésime
- 2012
Cépage et assemblage
- ブドウ品種
- 100% Chardonnay
Domaine Arnaud Ente
ドメーヌ・アルノー・アントは、コート・ド・ボーヌのムルソーに拠点を置く家族経営のドメーヌです。4ヘクタールのブドウ畑を所有し、特にムルソーやピュリニー・モンラッシェといったアペラシオンを中心に、ブルゴーニュワインを生産しています。 現在、アルノー・アント氏は、家業の継承に尽力している息子のピエール氏と共に、ワイナリーの運営に携わっています。
- オーナー
- Famille Ente (Arnaud, Marie-Odile et Pierre Ente)
- Maître de chais
- Arnaud Ente
- 表面積（ヘクタール）
- 4.00 ha
- 生産本数（ヴィンテージごとの平均本数）
- 15 000 bouteilles/an
Histoire du domaine
ワイン生産者の孫であるアルノー・アント氏は、当初は科学者の道を志していましたが、その後、ブドウ栽培の道へと転向しました。1992年、彼はムルソーにある義理の家族のブドウ畑を引き継ぎました。義父のフィリップ・テヴノ氏は、その地でワイン生産者として活動していました。 このドメーヌは、コート・ド・ボーヌにあるこうした家族所有の区画を中心に形成されました。その後、アルノー・アンテ氏は、同じくワイン生産者の娘である妻のマリー＝オディール氏と共に、事業を拡大していきました。 2019年に公表された企業紹介資料によると、このドメーヌは2012年に有機認証を取得しました。息子のピエール・アンテ氏は、ブドウ栽培・醸造学のBTS（高等専門士）を取得しており、家族経営の事業に加わり、将来的な経営引き継ぎに向けて準備を進めています。 現在、アルノーとピエール・アンテは、ブドウ栽培の作業や醸造所の判断に参画しています。 2017年以降、このドメーヌでは「Wineglobe」というガラス製容器を段階的に導入してきました。ドメーヌのウェブサイトによると、2023年からは、白ワインの醸造および熟成に加え、赤ワインの熟成にも使用されているとのことです。
La Sève du Clos
La Sève du Closは、lieu-ditであるEn l’Ormeauの最古の樹のセレクションから造られる、個性的な白のMeursaultです。ドメーヌでは、特に樹齢に基づき、同じclosに由来する他のMeursault向けの収穫とはこの収穫を分けています。このキュヴェはプルミエ・クリュではなく、Meursault villageのアペラシオンに属しています。
- キュヴェのスタイル
- 強い凝縮感を持ちながらも緊張感、正確性、フレッシュさを保ち、際立ったミネラルの表現力と優れた熟成能力を備えたMeursaultです。その全体的なスタイルは、非常に古い樹の密度と、フィネスおよび軽やかさの感覚を結びつけています。
- ラインナップ内での位置づけ
- 非常に古い樹から造られる希少なキュヴェであり、ドメーヌのMeursault villageの頂点に位置しています。
Histoire de la cuvée
このキュヴェは、1951年にArnaud Enteの義父によって取得されたEn l’Ormeauの非常に古い樹の区画に由来し、その中には当時すでに樹齢が高かったものも含まれていました。1999年以降の欠株の段階的な補植を経て、この独自のキュヴェを保つため、古い樹は若い植樹とは別に収穫され続けています。
En l'Ormeau
En l’Ormeau は、Meursault アペラシオンのクリマであり、村名（Village）レベルに公式に登録されています。「ブルゴーニュ・ヴィンヤードのクリマ」の遺産ファイルでは、Meursault の AW 地籍セクションに特定されています。村のすぐ近くに位置し、特に壁に囲まれた古いブドウ畑の区画が含まれていますが、特定の生産者のブドウ畑のみについて公開された土壌学的特徴を、クリマ全体に一般化することはできません。
- 区画のコミューン
- Meursault
Le domaine dans cette parcelle
- ドメーヌ所有面積 (ha)
- 1.610000 ha
Histoire de la parcelle
En l’Ormeau は、コート＝ドール県文書館に保管されている Meursault のナポレオン地籍図からの歴史的図面に描かれているクリマの一つです。その地籍上の境界は、1971年の地籍に基づき、「ブルゴーニュ・ヴィンヤードのクリマ」の世界遺産登録申請書にも記録されています。
