Arnaud Ente Meursault La Sève du Clos 2012 Magnum (150cl) CLA
O Meursault La Sève du Clos 2012 do Domaine Arnaud Ente é um vinho branco seco da Borgonha, produzido na denominação Meursault. Classificado como Village, é elaborado 100% com Chardonnay e provém da parcela En l'Ormeau. La Sève du Clos constitui uma das três seleções de Meursault da propriedade, distinguidas de acordo com a idade das vinhas e a sua posição no interior do clos.
La bouteille proposée
- Formato
- Magnum (150cl)
- Embalagem
- A granel
- Condição da etiqueta
- Perfeito
- Nível de enchimento
- Perfeito
- Condição da cápsula
- Cápsula levemente danificada
Identité du vin
- Couleur
- Branco
- Pays
- France
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Meursault
- Producteur / Domaine
- Domaine Arnaud Ente
- Parcelle / Cru
- En l'Ormeau
- Cuvée
- La Sève du Clos
- Millésime
- 2012
Cépage et assemblage
- Variedades de uva
- 100% Chardonnay
Domaine Arnaud Ente
A Domaine Arnaud Ente é uma propriedade familiar localizada em Meursault, na Côte de Beaune. Ela cultiva quatro hectares de vinhedos e produz vinhos da Borgonha, principalmente nas denominações Meursault e Puligny-Montrachet. Arnaud Ente trabalha atualmente ao lado de seu filho Pierre, que está empenhado em dar continuidade à exploração familiar.
- Proprietário
- Famille Ente (Arnaud, Marie-Odile et Pierre Ente)
- Maître de chais
- Arnaud Ente
- Área de superfície (ha)
- 4.00 ha
- Produção (número médio de garrafas por safra)
- 15 000 bouteilles/an
Histoire du domaine
Arnaud Ente, neto de um viticultor, inicialmente seguiu uma carreira científica antes de se dedicar à viticultura. Em 1992, ele assumiu as vinhas de sua família política em Meursault, onde seu sogro, Philippe Thévenot, era viticultor. A propriedade foi constituída em torno dessas parcelas familiares da Côte de Beaune. Arnaud Ente, em seguida, desenvolveu a exploração junto com sua esposa Marie-Odile, filha de um viticultor. A propriedade obteve a certificação orgânica em 2012, conforme um perfil profissional publicado em 2019. Pierre Ente, seu filho, formado em viticultura e enologia (BTS), ingressou na empresa familiar e está se preparando para assumi-la. Arnaud e Pierre Ente participam atualmente do trabalho vitícola e das decisões relativas à adega. Desde 2017, a propriedade vem introduzindo gradualmente os recipientes de vidro Wineglobe; o site da propriedade indica que, desde 2023, eles são utilizados para a vinificação e o envelhecimento dos vinhos brancos, bem como para o envelhecimento dos tintos.
La Sève du Clos
La Sève du Clos é um Meursault branco distinto, oriundo de uma seleção das vinhas mais antigas do lieu-dit En l’Ormeau. O domaine separa esta colheita daquelas destinadas a outros Meursault provenientes do mesmo clos, notadamente de acordo com a idade das cepas. A cuvée pertence à denominação Meursault village e não a um premier cru.
- Estilo da cuvée
- Um Meursault de forte concentração, mas que conserva tensão, precisão e frescor, com uma expressão mineral marcante e uma reconhecida aptidão para o envelhecimento. Seu estilo geral associa a densidade das vinhas muito velhas a uma sensação de finesse e leveza.
- Posicionamento na gama
- Cuvée rara de vinhas muito velhas, situada no topo dos vinhos Meursault village do domaine.
Histoire de la cuvée
A cuvée proviene das vinhas muito antigas de En l’Ormeau, parcela adquirida em 1951 pelo sogro de Arnaud Ente e cujas cepas já eram antigas naquela data. Após a substituição progressiva das falhas a partir de 1999, as vinhas velhas continuaram a ser vendimiadas separadamente das plantações mais jovens, de modo a preservar esta cuvée distinta.
En l'Ormeau
En l’Ormeau é um climat da denominação Meursault, oficialmente classificado no nível Village. O dossiê patrimonial dos Climats du vignoble de Bourgogne o identifica na seção cadastral AW de Meursault. Localizado nas imediações da vila, inclui notavelmente um antigo espaço vitícola cercado por muros, mas as características pedológicas publicadas apenas para as vinhas de um produtor não podem ser generalizadas para todo o climat.
- Comuna da parcela
- Meursault
Le domaine dans cette parcelle
- Área da propriedade na parcela (ha)
- 1.610000 ha
Histoire de la parcelle
En l’Ormeau figura entre os climats representados nos desenhos históricos extraídos do cadastro napoleônico de Meursault, conservados nos Arquivos Departamentais de Côte-d’Or. Sua delimitação cadastral também está registrada no dossiê de candidatura dos Climats du vignoble de Bourgogne a patrimônio mundial, a partir do cadastro de 1971.
