Arnaud Ente Meursault La Sève du Clos 2012 Magnum (150cl) CLA
Il Meursault La Sève du Clos 2012 del Domaine Arnaud Ente è un vino bianco secco di Borgogna, prodotto nell'appellazione Meursault. Classificato come Village, è prodotto al 100% con Chardonnay e proviene dalla parcella En l'Ormeau. La Sève du Clos è una delle tre selezioni di Meursault della tenuta, distinte in base all'età delle vigne e alla loro posizione all'interno del clos.
La bouteille proposée
- Formato
- Magnum (150cl)
- Imballaggio
- In blocco
- Stato dell'etichetta
- Perfetto
- Livello
- Perfetto
- Stato della capsula
- Capsula leggermente danneggiata
Identité du vin
- Couleur
- Bianco
- Pays
- France
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Meursault
- Producteur / Domaine
- Domaine Arnaud Ente
- Parcelle / Cru
- En l'Ormeau
- Cuvée
- La Sève du Clos
- Millésime
- 2012
Cépage et assemblage
- Varietà d'uva
- 100% Chardonnay
Domaine Arnaud Ente
La tenuta Arnaud Ente è un’azienda a conduzione familiare con sede a Meursault, nella Côte de Beaune. Gestisce quattro ettari di vigneti e produce vini di Borgogna, in particolare nelle denominazioni Meursault e Puligny-Montrachet. Arnaud Ente lavora oggi al fianco del figlio Pierre, impegnato a portare avanti l’attività di famiglia.
- Proprietario
- Famille Ente (Arnaud, Marie-Odile et Pierre Ente)
- Maître de chais
- Arnaud Ente
- Superficie (ha)
- 4.00 ha
- Produzione (numero medio di bottiglie per annata)
- 15 000 bouteilles/an
Histoire du domaine
Arnaud Ente, nipote di un viticoltore, si è inizialmente orientato verso una carriera scientifica prima di dedicarsi alla viticoltura. Nel 1992 ha rilevato i vigneti della sua famiglia acquisita a Meursault, dove suo suocero Philippe Thévenot era viticoltore. La tenuta si è costituita attorno a questi appezzamenti di famiglia situati nella Côte de Beaune. Arnaud Ente ha poi ampliato l’azienda insieme alla moglie Marie-Odile, figlia di un viticoltore. La tenuta ha ottenuto la certificazione biologica nel 2012, secondo una scheda informativa professionale pubblicata nel 2019. Pierre Ente, il loro figlio, in possesso di un diploma BTS in viticoltura ed enologia, è entrato a far parte dell’azienda di famiglia e si sta preparando a subentrare alla guida della stessa. Arnaud e Pierre Ente partecipano oggi al lavoro in vigna e alle scelte in cantina. Dal 2017, l’azienda ha progressivamente introdotto i contenitori in vetro Wineglobe; il sito web dell’azienda indica che, a partire dal 2023, questi vengono utilizzati per la vinificazione e l’affinamento dei vini bianchi, nonché per l’affinamento dei rossi.
La Sève du Clos
La Sève du Clos è un Meursault bianco distinto, nato da una selezione delle vigne più vecchie del lieu-dit En l’Ormeau. La tenuta separa questa vendemmia da quelle destinate agli altri Meursault provenienti dallo stesso clos, in particolare in base all'età delle ceppaie. La cuvée rientra nella denominazione Meursault village e non in un premier cru.
- Stile della cuvée
- Un Meursault di forte concentrazione che tuttavia conserva tensione, precisione e freschezza, con una marcata espressione minerale e una riconosciuta attitudine all'invecchiamento. Il suo stile generale unisce la densità delle vigne molto vecchie a una sensazione di finezza e leggerezza.
- Posizionamento nella gamma
- Rara cuvée da vigne molto vecchie, situata al vertice dei Meursault village della tenuta.
Histoire de la cuvée
La cuvée proviene dalle vigne molto vecchie di En l’Ormeau, parcella acquisita nel 1951 dal suocero di Arnaud Ente e i cui ceppi erano in parte già antichi a quella data. Dopo la progressiva sostituzione delle fallanze a partire dal 1999, le vigne vecchie hanno continuato a essere vendemmiate separatamente dalle giovani piantagioni per preservare questa cuvée distinta.
En l'Ormeau
En l’Ormeau è un climat della denominazione Meursault, ufficialmente classificato a livello Village. Il dossier sul patrimonio dei Climats du vignoble de Bourgogne lo identifica nella sezione catastale AW di Meursault. Situato nelle immediate vicinanze del paese, comprende in particolare un antico spazio viticolo cinto da mura, ma le caratteristiche pedologiche pubblicate per le sole vigne di un singolo produttore non possono essere generalizzate all'intero climat.
- Comune della parcella
- Meursault
Le domaine dans cette parcelle
- Superficie della tenuta nella parcella (ha)
- 1.610000 ha
Histoire de la parcelle
En l’Ormeau figura tra i climats rappresentati nei disegni storici tratti dal catasto napoleonico di Meursault conservati presso gli Archivi dipartimentali della Côte-d’Or. La sua delimitazione catastale è inoltre registrata nel dossier di candidatura dei Climats du vignoble de Bourgogne a patrimonio mondiale, a partire dal catasto del 1971.
