Emmanuel Houillon Pierre Overnoy Arbois Pupillin Vin Jaune 1989 Bottle (62cl)
エマニュエル・ウイヨンおよびピエール・オヴァルネのヴァン・ジョーヌ 1989は、ピュピラン地区に由来しメゾン・ピエール・オヴァルネとエマニュエル・ウイヨンによって造られた、アルボワ・アペラシオンのジュラワインです。アルボワのヴァン・ジョーヌはサヴァニャンのみを使い、産膜酵母（ウヤージュなし）の下で最低6年3ヶ月以上熟成させて造られます。このキュヴェでは、産膜酵母の下での10年間の熟成が記録されており、ジュラの伝統的なヴァン・ジョーヌのスタイルが色濃く表現されていることを物語っています。
La bouteille proposée
- フォーマット
- ボトル（62cl）
- 包装
- バルク
- ラベルの状態
- パーフェクト
- 液面レベル
- パーフェクト
- カプセルの状態
- パーフェクト
Identité du vin
- Couleur
- イエロー
- Pays
- France
- Région
- Jura
- Appellation
- Arbois
- Producteur / Domaine
- Maison Pierre Overnoy et Emmanuel Houillon
- Millésime
- 1989
Maison Pierre Overnoy et Emmanuel Houillon
ピュピラン（Pupillin）に拠点を置くMaison Pierre Overnoyは、主にシャルドネ、サヴァニャン、プールサール（現地ではプルサールと呼ばれる）、トルソーに特化した6.6ヘクタールを耕作しています。ピエール・オヴルノワ（Pierre Overnoy）が始めた仕事の継続性をもって、エマニュエル・ウイヨン（Emmanuel Houillon）がドメーヌの運営と醸造を担当し、アンヌ・ウイヨン（Anne Houillon）が主に販売を担当しています。ワインは、じっくりとした熟成と、介入を極力控えたセラーでのアプローチによって際立っています。
- オーナー
- Emmanuel et Anne Houillon
- Maître de chais
- Emmanuel Houillon
- 表面積（ヘクタール）
- 6.60 ha
Histoire du domaine
1968年、ピエール・オヴルノワ（Pierre Overnoy）は、ピュピランにある父親の経営する複合農業の家族経営農家から2.65ヘクタールのブドウ畑を引き継ぎました。初期の頃から合成除草剤や殺虫剤を使用せずに働き、特にジュール・ショヴェ（Jules Chauvet）、ジャック・ネオポール（Jacques Néauport）、そして自身の観察に影響を受けながら、従来の醸造慣行から徐々に脱却しようと模索しました。この歩みにより、1980年中頃には醸造時の亜硫酸添加をやめるに至りました。エマニュエル・ウイヨン（Emmanuel Houillon）は1990年秋に見習いとして加わり、栽培・醸造の訓練を終えた後、従業員となりました。1995年には自らシャルドネ3分の1ヘクタールを担当し、1998年にはさらに0.5ヘクタールを植樹し、同年にはピエールの姉妹が所有していたプールサールとサヴァニャンの2.5ヘクタールの取得によるドメーヌの拡張を支えました。2001年、ピエール・オヴルノワは引退し、正式に養子となったエマニュエル・ウイヨンに経営を譲り、エマニュエルと妻のアンヌがメゾンの手綱を完全に引き継ぎました。2013年にはトルソーが30アール植樹されました。2025年、エマニュエル・ウイヨンは経営面積を6.60ヘクタールに維持していると述べました。シャンパーニュのRuppert-LeroyやコルナスのThierry Allemandでの研修を経て、息子のバティスト（Baptiste）もドメーヌに加わっていました。
