Emmanuel Houillon Pierre Overnoy Arbois Pupillin Vin Jaune 1989 Bottle (62cl)
Der Vin Jaune 1989 von Emmanuel Houillon und Pierre Overnoy ist ein Jura-Weißwein der Appellation Arbois aus Pupillin, erzeugt von der Maison Pierre Overnoy und Emmanuel Houillon. Der Vin Jaune d'Arbois wird ausschließlich aus Savagnin gekeltert und anschließend mindestens sechs Jahre und drei Monate ohne Auffüllen (ouillage) unter der Hefehaut (voile) ausgebaut. Für diese Cuvée ist ein zehnjähriger Ausbau unter dem Flor dokumentiert, was ihre Verankerung im traditionellen Stil des jurassischen Vin Jaune unterstreicht.
La bouteille proposée
- Format
- Flasche (62cl)
- Verpackung
- In Massen
- Zustand des Etiketts
- Perfekt
- Füllstand
- Perfekt
- Zustand der Kapsel
- Perfekt
Identité du vin
- Couleur
- Gelb
- Pays
- France
- Région
- Jura
- Appellation
- Arbois
- Producteur / Domaine
- Maison Pierre Overnoy et Emmanuel Houillon
- Millésime
- 1989
Maison Pierre Overnoy et Emmanuel Houillon
Die in Pupillin ansässige Maison Pierre Overnoy bewirtschaftet 6,6 Hektar, die hauptsächlich mit Chardonnay, Savagnin, Poulsard — lokal Ploussard genannt — und Trousseau bepflanzt sind. Emmanuel Houillon leitet das Weingut und die Vinifikation in Kontinuität zu der von Pierre Overnoy begonnenen Arbeit, während sich Anne Houillon insbesondere um den Vertrieb kümmert. Die Weine zeichnen sich durch einen geduldigen Ausbau und einen im Keller besonders wenig interventionistischen Ansatz aus.
- Eigentümer
- Emmanuel et Anne Houillon
- Maître de chais
- Emmanuel Houillon
- Fläche (ha)
- 6.60 ha
Histoire du domaine
1968 übernahm Pierre Overnoy die 2,65 Hektar Rebfläche des landwirtschaftlichen Gemischtbaubetriebs seiner Familie in Pupillin. Von Beginn an arbeitete er ohne synthetische Herbizide oder Pestizide und versuchte schrittweise, sich von konventionellen oenologischen Praktiken zu lösen, insbesondere unter dem Einfluss von Jules Chauvet, Jacques Néauport und seinen eigenen Beobachtungen; dieser Weg führte ihn Mitte der 1980er Jahre dazu, auf Schwefel bei der Vinifikation zu verzichten. Emmanuel Houillon kam im Herbst 1990 als Lehrling hinzu und wurde nach seiner Ausbildung in Weinbau und Oenologie Angestellter. 1995 übernahm er eigenverantwortlich ein Drittel Hektar Chardonnay, pflanzte 1998 einen halben Hektar hinzu und begleitete im selben Jahr die Vergrößerung des Weinguts durch die Übernahme von 2,5 Hektar Poulsard und Savagnin, die der Schwester von Pierre gehörten. Im Jahr 2001 zog sich Pierre Overnoy zurück und übergab die Leitung an Emmanuel Houillon, der offiziell sein Adoptivsohn wurde; Emmanuel und seine Frau Anne übernahmen daraufhin vollständig die Zügel der Maison. 2013 wurden dreißig Ar Trousseau gepflanzt. Im Jahr 2025 erklärte Emmanuel Houillon, den Betrieb bei 6,60 Hektar zu belassen; sein Sohn Baptiste hatte sich dem Weingut ebenfalls angeschlossen, nach Lehrzeiten bei Ruppert-Leroy in der Champagne und Thierry Allemand in Cornas.
