Emmanuel Houillon Pierre Overnoy Arbois Pupillin Vin Jaune 1989 Bottle (62cl)
Il Vin Jaune 1989 Emmanuel Houillon Pierre Overnoy è un vino dello Jura nell'appellazione Arbois, proveniente da Pupillin e prodotto dalla Maison Pierre Overnoy ed Emmanuel Houillon. Il vin jaune d'Arbois è prodotto esclusivamente con uve Savagnin, quindi affinato senza rabbocco (ouillage) sotto un velo di lieviti per almeno sei mesi e tre anni (sei anni e tre mesi). Per questa cuvée è documentato un affinamento sotto velo di dieci anni, a sottolineare il suo profondo radicamento nello stile tradizionale del vin jaune dello Jura.
La bouteille proposée
- Formato
- Bottiglia (62cl)
- Imballaggio
- In blocco
- Stato dell'etichetta
- Perfetto
- Livello
- Perfetto
- Stato della capsula
- Perfetto
Identité du vin
- Couleur
- Giallo
- Pays
- France
- Région
- Jura
- Appellation
- Arbois
- Producteur / Domaine
- Maison Pierre Overnoy et Emmanuel Houillon
- Millésime
- 1989
Maison Pierre Overnoy et Emmanuel Houillon
Situata a Pupillin, la Maison Pierre Overnoy gestisce 6,6 ettari coltivati principalmente a Chardonnay, Savagnin, Poulsard — chiamato localmente ploussard — e Trousseau. Emmanuel Houillon dirige la tenuta e le vinificazioni in continuità con il lavoro avviato da Pierre Overnoy, mentre Anne Houillon si occupa in particolare della commercializzazione. I vini si distinguono per affinamenti pazienti e un approccio di cantina particolarmente poco interventista.
- Proprietario
- Emmanuel et Anne Houillon
- Maître de chais
- Emmanuel Houillon
- Superficie (ha)
- 6.60 ha
Histoire du domaine
Nel 1968 Pierre Overnoy riprende i 2,65 ettari di vigne provenienti dalla fattoria di policoltura di famiglia gestita da suo padre a Pupillin. Fin dagli inizi, lavora senza erbicidi né pesticidi di sintesi e cerca progressivamente di affrancarsi dalle pratiche enologiche convenzionali, sotto l'influenza in particolare di Jules Chauvet, Jacques Néauport e delle proprie osservazioni; questo percorso lo porta ad abbandonare lo zolfo nella vinificazione a metà degli anni '80. Emmanuel Houillon arriva come apprendista nell'autunno del 1990, diventando poi dipendente dopo la sua formazione in viticoltura ed enologia. Prende personalmente in carico un terzo di ettaro di Chardonnay nel 1995, pianta mezzo ettaro supplementare nel 1998 e nello stesso anno accompagna l'ampliamento della tenuta con l'acquisizione di 2,5 ettari di Poulsard e Savagnin appartenenti alla sorella di Pierre. Nel 2001, Pierre Overnoy si ritira e trasmette la direzione a Emmanuel Houillon, divenuto ufficialmente suo figlio adottivo; Emmanuel e sua moglie Anne prendono così pienamente le redini della maison. Trenta are di Trousseau vengono piantate nel 2013. Nel 2025, Emmanuel Houillon dichiarava di mantenere l'azienda a 6,60 ettari; anche suo figlio Baptiste era entrato a far parte della tenuta dopo tirocini presso Ruppert-Leroy in Champagne e Thierry Allemand a Cornas.
