ドメーヌ・ラヴノー シャブリ・レ・ビュトー 2015 ボトル(75cl) ELA
La bouteille proposée
- フォーマット
- ボトル（75cl）
- 包装
- バルク
- ラベルの状態
- わずかに損傷
- 液面レベル
- パーフェクト
- カプセルの状態
- パーフェクト
Identité du vin
- Couleur
- ホワイト
- Pays
- France
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Chablis
- Producteur / Domaine
- Domaine Raveneau
- Parcelle / Cru
- Les Butteaux
- Millésime
- 2015
Cépage et assemblage
- ブドウ品種
- 100% Chardonnay
Domaine Raveneau
ドメーヌ・フランソワ・ラヴノーは、ヨンヌ県のシャブリに拠点を置く家族経営のドメーヌで、シャルドネの栽培に専念しています。10ヘクタールのブドウ畑を所有しており、その中にはシャブリ・グラン・クリュ、シャブリ・プルミエ・クリュ、シャブリ、プティ・シャブリの区画が含まれています。 現在、いとこ同士であるイザベル・ラヴノーとマキシム・ラヴノーが代表を務める第3世代が、このドメーヌを経営しています。
- オーナー
- Isabelle et Maxime Raveneau
- Maître de chais
- Isabelle Raveneau
- 表面積（ヘクタール）
- 10.00 ha
- 生産本数（ヴィンテージごとの平均本数）
- 45 000 bouteilles/an
Histoire du domaine
このドメーヌの起源は1948年に遡ります。フランソワ・ラヴノーがアンドレ・ドーヴィサと結婚し、両家のブドウ畑を統合したことが始まりです。当時、この夫婦はシャブリの多くの家族と同様に、多角農業を行っていました。 フランソワ・ラヴノーは、一族の中で初めて自らのワインを醸造し、瓶詰めを行うようになりました。1960年代から1970年代にかけて、特に春の霜害に対する対策が技術の進歩により向上したことを受け、ドメーヌは発展を遂げました。 フランソワ・ラヴノーはその後、ブドウ栽培に専念し、シャブリのグラン・クリュを含む区画を買い増していきました。息子のジャン＝マリーは、学業を終えた後、1978年にドメーヌに加わりました。 ベルナール・ラヴノーは、ブルゴーニュのワイン商での経験を積んだ後、1995年にフランソワが引退するタイミングで、兄のもとへ加わりました。イザベル・ラヴノーが2010年に、続いてマキシム・ラヴノーが2017年に、このドメーヌに加わりました。 現在、イザベルとマキシム・ラヴノーが家族経営のドメーヌの経営を担っています。家族全員が醸造所やブドウ畑の作業にも携わる体制の中で、イザベルは醸造責任者として活躍しています。 当ドメーヌでは、自社畑で栽培したブドウを用いて醸造を行い、手摘みによる収穫を実施しています。ワインは瓶詰め前に樽で熟成されます。
Les Butteaux
Butteauxは、Chablis Premier Cruの名称として公式に認められたクリマであり、Forêtsとともに、代表クリマであるMontmainsに属しています。Forêtsの上方の斜面の上部に位置し、南東向きのよく風通しの良い斜面を特徴とし、それが比較的涼しい微気候を生み出しています。表層土壌は白および青の粘土と、水はけを良くする大きな小石が混ざり合っており、下層土はキンメリジャン階の泥灰岩で構成され、多くは浅く、局所的に大きな塊状になっています。
- 区画のコミューン
- Chablis
- 区画名の由来
- 業界団体は、丘の上部を意味する「butte」に由来する地元の説明を支持しています。また、確実視はしていないものの、居住地であったという説や、ドイツ語の方言で「切り株」を意味し開墾された森を想起させる「but」に由来するという仮説も挙げています。
- 方角
- 南東
- 斜度
- 傾斜した丘の上部
- 土壌
- 水はけの良い大きな小石が混ざった白・青の粘土層。深みのない土壌。
- 下層土と地質
- 浅いキンメリジャン階の泥灰岩、局所的に大きな塊として存在。
Le domaine dans cette parcelle
- ドメーヌ所有面積 (ha)
- 1.500000 ha
- 区画の運営形態
- ドメーヌによる栽培および醸造。保有形態は明記なし
- 樹齢の目安
- ブドウ樹の3分の1は1950年代に、残りの3分の2は1980年代前半に植樹。
Histoire de la parcelle
Butteauxは、1938年1月13日の法令に基づく規定に従い、プルミエ・クリュに格付けされたクリマの一つです。その後、その規制上の出所は、1978年にINAOによって画定されたChablis Premier Cruの区画エリアに正確に結び付けられました。格付けの統合文書では、特に地籍上の小地区であるLes Bouts des ButteauxとLe Milieu des Butteauxが言及されています。シャブリのクリマの現在の構成においては、Butteauxは独自の名前で、あるいは代表クリマであるMontmainsの名前で販売することができます。
