Champagne Jacques Selosse Initiale, Brut Grand Cru Blanc de Blancs, disgorged 2013
La bouteille proposée
- フォーマット
- ボトル（75cl）
- 包装
- バルク
- ラベルの状態
- パーフェクト
- 液面レベル
- パーフェクト
- カプセルの状態
- パーフェクト
Identité du vin
- Couleur
- エフェルヴェッセント・ホワイト
- Pays
- France
- Région
- Champagne
- Producteur / Domaine
- Jacques Selosse
- Cuvée
- Initiale
- Millésime
- ノン・ヴィンテージ
Cépage et assemblage
- ブドウ品種
- 100% Chardonnay
Jacques Selosse
ドメーヌ・ジャック・セロスは、コート・デ・ブランのアヴィーズに拠点を置くシャンパーニュの家族経営のドメーヌです。8.3ヘクタールのブドウ畑は、アヴィーズ、クラマン、オジェ、ル・メニル＝シュル＝オジェ、アイ、マレイル＝シュル＝アイ、アンボネーにまたがっています。 現在、ギヨーム・セロスは、1949年に祖父のジャックによって設立されたこのドメーヌを率いています。
- オーナー
- Guillaume Selosse
- Maître de chais
- Guillaume Selosse
- 表面積（ヘクタール）
- 8.30 ha
- 生産本数（ヴィンテージごとの平均本数）
- environ 57 000 bouteilles/an
Histoire du domaine
ジャック・セロスは、ワイン生産者の家系出身ではありませんでしたが、1947年にアヴィーズに定住しました。1949年、妻と共に数区画のブドウ畑を基にドメーヌを設立しました。創業当初は、主にブドウをネゴシアンに販売していました。 独自のシャンパンを生産するための醸造実験は、1959年に始まりました。 ドメーヌでの最初の醸造は1964年に行われ、その際は2,500本のシャンパンが生産されました。アンセルム・セロスはボーヌでの研修を終えた後、1974年にドメーヌに加わり、1980年に経営を引き継ぎました。 彼の主導のもと、ドメーヌは1990年からはアグロバイオロジー、1996年からはバイオダイナミック農法、そして2002年からはパーマカルチャーに着想を得たアプローチを順次取り入れたブドウ栽培を展開しました。 また、区画ごとの醸造および樽熟成を全面的に導入しました。ギヨーム・セロスは2012年に父と共にドメーヌに加わり、2018年からは経営を任されています。 現在、ブドウ畑の総面積は8.3ヘクタールで、54の区画に分かれており、その大部分がグラン・クリュです。
Initiale
Initialは、アヴィーズ、クラマン、オジェのシャルドネから造られるブラン・ド・ブランのシャンパーニュで、主に斜面下部に位置する畑のブドウを使用しています。3つの連続するヴィンテージをブレンドし、Domaine Jacques Selosseのクラシックな表現となっています。
- キュヴェのスタイル
- 樽熟成、マイルドな酸化、深いチョーキーかつ塩味を帯びた表現、そしてバランスを保つフレッシュさが特徴の、ワインらしく力強くテクスチャーのあるシャンパーニュです。
- ラインナップ内での位置づけ
- ドメーヌのクラシックかつ代表的な表現として紹介される、メインキュヴェでありレンジのエントリーモデル。
Histoire de la cuvée
かつては「Brut Tradition」という名称で販売されていましたが、2000年代初頭に「Initial」へと改名されました。アンセルメ・セロスは、より標高の高い区画を主体とする「Version Originale」に対し、斜面下部の区画由来の3つの連続するヴィンテージを中心にこのキュヴェを構築しました。
