Champagne Jacques Selosse Initiale, Brut Grand Cru Blanc de Blancs, disgorged 2013
O Champagne Jacques Selosse Initial é um Brut Grand Cru Blanc de Blancs não safrado, elaborado em Champagne por Jacques Selosse e degorgado em 2013. Esta cuvée é composta exclusivamente por Chardonnay. Ela geralmente assemblage três safras sucessivas provenientes de Avize, Oger e Cramant, principalmente de parcelas situadas no sopé das colinas. As garrafas repousam cerca de cinco anos antes do degorgimento; a dosagem da cuvée é de aproximadamente 5 g/l.
La bouteille proposée
- Formato
- Garrafa (75cl)
- Embalagem
- A granel
- Condição da etiqueta
- Perfeito
- Nível de enchimento
- Perfeito
- Condição da cápsula
- Perfeito
Identité du vin
- Couleur
- Branco efervescente
- Pays
- France
- Région
- Champagne
- Producteur / Domaine
- Jacques Selosse
- Cuvée
- Initiale
- Millésime
- Não vintage
Cépage et assemblage
- Variedades de uva
- 100% Chardonnay
Jacques Selosse
A propriedade Jacques Selosse é uma exploração familiar de Champagne situada em Avize, na Côte des Blancs. Seu vinhedo de 8,3 hectares está distribuído entre Avize, Cramant, Oger, Le Mesnil-sur-Oger, Aÿ, Mareuil-sur-Aÿ e Ambonnay. Guillaume Selosse dirige atualmente a propriedade fundada por seu avô Jacques em 1949.
- Proprietário
- Guillaume Selosse
- Maître de chais
- Guillaume Selosse
- Área de superfície (ha)
- 8.30 ha
- Produção (número médio de garrafas por safra)
- environ 57 000 bouteilles/an
Histoire du domaine
Jacques Selosse estabeleceu-se em Avize em 1947, sem ter origem em uma família de viticultores. Fundou a propriedade com sua esposa em 1949, a partir de algumas parcelas de vinhedo. Durante seus primeiros anos, comercializava suas uvas principalmente para o comércio de vinhos. As experiências de vinificação com o objetivo de produzir seu próprio champanhe tiveram início em 1959. A primeira vinificação da propriedade ocorreu em 1964 e rendeu, na época, 2.500 garrafas. Anselme Selosse ingressou na propriedade em 1974, após sua formação em Beaune, e assumiu a direção em 1980. Sob sua liderança, a propriedade desenvolveu uma viticultura baseada, sucessivamente, na agrobiologia a partir de 1990, na biodinâmica a partir de 1996 e, posteriormente, em uma abordagem inspirada na permacultura a partir de 2002. Ele também generalizou as vinificações e o envelhecimento por parcelas em barris. Guillaume Selosse juntou-se ao pai na propriedade em 2012 e assume a direção desde 2018. Atualmente, o vinhedo cultivado abrange 8,3 hectares, distribuídos por 54 parcelas, principalmente em grands crus.
Initiale
Initial é um champagne Blanc de Blancs elaborado com Chardonnay de Avize, Cramant e Oger, principalmente de vinhas localizadas no sopé das encostas. A cuvée reúne três safras sucessivas e constitui a expressão clássica do domaine Jacques Selosse.
- Estilo da cuvée
- Um champagne vinoso, potente e texturizado, marcado pela vinificação em madeira, oxidação controlada, uma profunda expressão calcária e salina, além de uma frescura que preserva o equilíbrio.
- Posicionamento na gama
- Cuvée principal e porta de entrada da gama, apresentada como a expressão clássica e embaixadora do domaine.
Histoire de la cuvée
A cuvée era comercializada anteriormente sob o nome Brut Tradition, antes de ser rebatizada como Initial no início dos anos 2000. Anselme Selosse a construiu em torno de três safras sucessivas provenientes dos setores de sopé de encosta, em oposição ao Version Originale, originário principalmente de setores mais elevados.
