Louis Latour Gevrey Chambertin 2020 Bouteille (75cl)

Der Gevrey-Chambertin 2020 der Domaine Louis Latour ist ein roter Burgunderwein der Appellation Village, hergestellt zu 100 % aus Pinot Noir in der Appellation Gevrey-Chambertin an der Côte de Nuits. Die Trauben stammen von etwa 30 Jahre alten Reben, die von Hand gelesen wurden, bei einem angegebenen durchschnittlichen Ertrag von 40 hl/ha. Die Vinifikation kombiniert eine traditionelle Gärung in offenen Bütten und einen vollständigen biologischen Säureabbau, gefolgt von einer 10- bis 12-monatigen Reifung in Eichenfässern aus der hauseigenen Küferei von Louis Latour, davon 20 % neues Holz. James Suckling bewertet ihn mit 92/100. Die Kritik hebt seinen fruchtigen Charme, weiche Tannine und einen trockenen Abgang hervor, der die Gesamtvitalität untermauert.