Les Horées Volnay Sur Roche 2022 Bottle (75cl)
La bouteille proposée
- Format
- Flasche (75cl)
- Verpackung
- In Massen
- Zustand des Etiketts
- Perfekt
- Füllstand
- Perfekt
- Zustand der Kapsel
- Perfekt
Identité du vin
- Couleur
- Rot
- Pays
- France
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Volnay
- Producteur / Domaine
- Les Horées
- Parcelle / Cru
- Sur Roche
- Millésime
- 2022
Cépage et assemblage
- Rebsortenbestand
- 100% Chardonnay
Les Horées
Les Horées ist ein burgundisches Weingut und Mikronégociant, gegründet von Catharina und Guilhem Sadde mit Sitz in Beaune. Catharina Sadde führt die Weinberge und die Vinifikation nach einem unzertifizierten biologischen und biodynamischen Ansatz mit spontaner Gärung durch heimische Hefen, einem dosierten Einsatz von Schwefel und einem variablen Anteil an ganzer Traube bei den Rotweinen. Das Weingut bewirtschaftet eigene Parzellen und ergänzt sein Sortiment durch Traubenzukäufe von langfristig begleiteten Partnern.
- Eigentümer
- Catharina et Guilhem Sadde
- Maître de chais
- Catharina Sadde
- Fläche (ha)
- 4.10 ha
Histoire du domaine
Die gebürtige Deutsche, die ursprünglich als Köchin ausgebildet war, wandte sich nach einer Leseerfahrung an der Nahe dem Wein zu. Sie studierte Weinbau und Önologie in Geisenheim und Montpellier und bildete sich danach auf mehreren burgundischen Weingütern weiter, darunter Domaine de la Romanée-Conti, Comte Armand, Domaine Comte Georges de Vogüé, Marquis d'Angerville und Cécile Tremblay. Sie lernte Guilhem Sadde, der damals Auktionator war, 2010 während eines Praktikums bei Pablo Chevrot kennen. Das Paar gründete Les Horées im Jahr 2019 und produzierte in demselben Jahr seinen ersten Jahrgang mit etwa 7.000 Flaschen. Zunächst in gemieteten Räumlichkeiten in Pommard ansässig, verlagerte das Weingut seine Produktion später in ein größeres Kellergebäude in Beaune. Das Projekt verbindet den eigenen Weinbau mit einer Mikronégociant-Tivität: Catharina Sadde gab kürzlich an, 4,1 Hektar zu bewirtschaften und dauerhafte Beziehungen zu mehreren Traubenlieferanten aufgebaut zu haben. Der Name Les Horées leitet sich von den Horen der griechischen Mythologie ab, Göttinnen, die mit dem Rhythmus und dem Wechsel der Jahreszeiten verbunden sind.
Sur Roche
Sur Roches ist eine Weinbergs-Lage in der Gemeinde Volnay, die vom BIVB ausdrücklich unter den Flurbezeichnungen (lieux-dits) der Appellation und nicht unter den als Premier Cru klassifizierten Climats aufgeführt wird. Sie befindet sich im oberen Teil eines nach Südosten ausgerichteten Hangs, nahe dem Wald. Eine professionelle Quelle, die diesen Standort präzise beschreibt, verweist auf eine sehr dünne Bodenschicht und zahlreiche an der Oberfläche liegende Steine. Der im lokalen Kontext genannte Hinweis „Premier Cru“ wird daher durch das offizielle Pflichtenheft von Volnay nicht bestätigt.
- Gemeinde der Parzelle
- Volnay
- Exposition
- Südost, am oberen Hang
- Boden
- Sehr dünne Bodenschicht mit zahlreichen an der Oberfläche liegenden Steinen
Le domaine dans cette parcelle
- Bewirtschaftungsstatus der Parzelle
- Handel / Ankauf von Trauben aus nicht zertifiziertem biologischem Anbau
- Ungefähres Alter der Reben
- Alte Reben, kein dokumentiertes genaues Alter.
Histoire de la parcelle
Sur Roches gehört zu den Climats von Volnay, die im Bewerbungsdossier der Climats des burgundischen Weinbergs für das UNESCO-Weltkulturerbe verzeichnet sind. Die Lage gehört zum Parzellengebiet der AOC Volnay, die 1937 anerkannt wurde, erscheint jedoch nicht in der regulatorischen Liste der Climat-Namen, die den Zusatz „premier cru“ tragen dürfen.
