Domaine Jean Paul et Benoit Droin Chablis Montée De Tonnerre 1991 Flasche (75cl)
Der Domaine Jean Paul et Benoit Droin Chablis Montée de Tonnerre 1991 ist ein weißer Burgunder aus der Appellation Chablis, der ausschließlich aus Chardonnay gekeltert wird. Diese Cuvée stammt aus der Parzelle Montée de Tonnerre, die als Burgundy Grand Cru klassifiziert ist. Das Weingut bewirtschaftet hier 1,76 Hektar nach Westen ausgerichtete Reben auf flachgründigen Kimmeridge-Mergelkalkböden. Die Vinifikation verbindet Edelstahltanks und Fässer mit biologischem Säureabbau und einer acht- bis zehnmonatigen Reifezeit vor der Assemblage.
La bouteille proposée
- Format
- Flasche (75cl)
- Verpackung
- In Massen
- Zustand des Etiketts
- Perfekt
- Füllstand
- Perfekt
- Zustand der Kapsel
- Perfekt
Identité du vin
- Couleur
- Weiß
- Pays
- France
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Chablis
- Producteur / Domaine
- Domaine Jean Paul et Benoit Droin
- Parcelle / Cru
- Montée de Tonnerre
- Millésime
- 1991
Cépage et assemblage
- Rebsortenbestand
- 100% Chardonnay
Domaine Jean Paul et Benoit Droin
Das Weingut Jean-Paul & Benoît Droin ist ein Familienbetrieb mit Sitz in Chablis im Departement Yonne. Er bewirtschaftet 26 Hektar, verteilt auf Petit Chablis, Chablis, neun Premiers Crus und fünf Grands Crus. Benoît Droin, Vertreter der dreizehnten Generation von Winzern der Familie in Chablis, leitet heute das Weingut und die Weinbereitung.
- Eigentümer
- Famille Droin (Benoît Droin)
- Maître de chais
- Benoît Droin
- Fläche (ha)
- 26.00 ha
Histoire du domaine
Das Weingut Jean-Paul & Benoît Droin reiht sich in die lange Tradition der Familie Droin im Weinbaugebiet Chablis ein. Das Weingut gibt an, dass Familien mit diesem Namen bereits vor 1537 Weinberge in Chablis besaßen, und stellt diese lange Tradition als plausibel dar. Die Familie bewirtschaftet seit fast vier Jahrhunderten Weinberge in Chablis, und Benoît Droin repräsentiert laut der Website des Weinguts die dreizehnte Generation. Im Jahr 1908 war Louis Droin an der Gründung der „Union des vignerons de Chablis“ zur Bekämpfung von Betrug beteiligt. Er wurde 1923 Präsident der „Union des propriétaires-vignerons de Chablis“; dieses Jahr markierte zugleich den Beginn des Verkaufs der Weine des Weinguts in Flaschen. Marcel Droin war 1949 Mitbegründer der Weinausstellung der Yonne und stand ab 1952 den Weinbauverbänden der Yonne vor. Paul Droin leitete ab 1973 die Neubepflanzung des Weinbergs ein und baute die Abfüllung der Produktion aus. Jean-Paul Droin trat 1965 in den Familienbetrieb ein; 1981 wurde ein erster Weinkeller errichtet, anschließend erwarb er gemeinsam mit seiner Ehefrau Catherine zwischen 1984 und 1987 Keller im Zentrum von Chablis und ließ diese renovieren. Benoît Droin trat 1999 nach einer Ausbildung an der Weinbauschule in Beaune und dem Erwerb des nationalen Diploms als Önologe in Dijon in das Weingut ein. Jean-Paul ging 2014 in den Ruhestand, während Benoît die Leitung des Weinguts übernahm, das seine gesamte Produktion in Flaschen abfüllt.
Montée de Tonnerre
Montée de Tonnerre ist eine Premier-Cru-Lage am rechten Ufer des Serein, die etwas zurückgesetzt vom Hügel der Grands Crus und gegenüber von Blanchot liegt. Sie stellt zudem eine rund 42,5 Hektar große Flaggschiff-Lage dar, die Montée de Tonnerre im engeren Sinne, Chapelot, Côte de Bréchain und Pied d'Aloup umfasst. Ihre mäßigen bis steilen Hänge, die nach Westen ausgerichtet und vor Ostwinden geschützt sind, erhalten die Nachmittagssonne. Die katastermäßige Herkunft von Montée de Tonnerre im engeren Sinne befindet sich in Chablis, im Sektor Fyé, Sektion P2.
- Gemeinde der Parzelle
- Chablis (Fyé)
- Herkunft des Parzellennamens
- Der Name geht auf die alte Römerstraße zurück, die über den Hügel in Richtung Tonnerre führte, auf der Achse zwischen Tonnerre und Auxerre.
- Exposition
- Westen
- Hangneigung
- Mäßig bis steil
- Boden
- Flachgründige Böden mit Adern aus blaustetigem Ton.
- Untergrund und Geologie
- Kimmeridgische Mergelkalke.
Le domaine dans cette parcelle
- Fläche des Weinguts in der Parzelle (ha)
- 1.760000 ha
- Ungefähres Alter der Reben
- Durchschnittliches Alter der Rebstöcke: 50 Jahre, laut offiziellem Datenblatt des Jahrgangs 2024.
Histoire de la parcelle
Der Name Montée de Tonnerre ist in dieser Schreibweise bereits seit 1537 belegt. Die Lage gehört gemäß den regulatorischen Bestimmungen des Dekrets vom 13. Januar 1938 zu den als Premier Cru klassifizierten Namen; ihre offizielle katastermäßige Herkunft ist in der Klassifikation der Lagen von Chablis präzisiert.
