Domaine Jean Paul et Benoit Droin Chablis Montée De Tonnerre 1991 Bottiglia (75cl)
Il Domaine Jean Paul et Benoit Droin Chablis Montée de Tonnerre 1991 è un vino bianco di Borgogna proveniente dall'appellazione Chablis ed elaborato esclusivamente con uve Chardonnay. Questa cuvée proviene dalla particella Montée de Tonnerre, classificata come Grand Cru di Borgogna. La tenuta vi coltiva 1,76 ettari di vigne esposte a ovest, su terreni poco profondi di calcari marnosi kimméridgiani. La vinificazione unisce vasche d'acciaio inox e botti, con fermentazione malolattica e un affinamento da otto a dieci mesi prima dell'assemblaggio.
La bouteille proposée
- Formato
- Bottiglia (75cl)
- Imballaggio
- In blocco
- Stato dell'etichetta
- Perfetto
- Livello
- Perfetto
- Stato della capsula
- Perfetto
Identité du vin
- Couleur
- Bianco
- Pays
- France
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Chablis
- Producteur / Domaine
- Domaine Jean Paul et Benoit Droin
- Parcelle / Cru
- Montée de Tonnerre
- Millésime
- 1991
Cépage et assemblage
- Varietà d'uva
- 100% Chardonnay
Domaine Jean Paul et Benoit Droin
La tenuta Jean-Paul & Benoît Droin è un’azienda vinicola a conduzione familiare con sede a Chablis, nel dipartimento dell’Yonne. Gestisce 26 ettari distribuiti tra Petit Chablis, Chablis, nove Premiers Crus e cinque Grands Crus. Benoît Droin, rappresentante della tredicesima generazione di viticoltori della famiglia a Chablis, dirige oggi l’azienda e ne cura la vinificazione.
- Proprietario
- Famille Droin (Benoît Droin)
- Maître de chais
- Benoît Droin
- Superficie (ha)
- 26.00 ha
Histoire du domaine
La tenuta Jean-Paul & Benoît Droin si inserisce nella lunga tradizione della famiglia Droin nel vigneto di Chablis. L’azienda indica che famiglie recanti questo cognome possedevano già vigneti a Chablis prima del 1537, pur presentando questa antica discendenza come plausibile. La famiglia coltiva la vite a Chablis da quasi quattro secoli e Benoît Droin ne rappresenta la tredicesima generazione, secondo quanto riportato sul sito dell’azienda. Nel 1908, Louis Droin partecipò alla fondazione dell’Unione dei viticoltori di Chablis contro le frodi. Divenne presidente dell’Unione dei proprietari-viticoltori di Chablis nel 1923, anno che segnò anche l’inizio della commercializzazione dei vini della tenuta in bottiglia. Marcel Droin è cofondatore della Mostra dei vini dell’Yonne nel 1949 e presiede le associazioni viticole dell’Yonne a partire dal 1952. A partire dal 1973, Paul Droin avvia il reimpianto del vigneto e sviluppa l’imbottigliamento della produzione. Jean-Paul Droin entra a far parte dell’azienda di famiglia nel 1965; nel 1981 viene costruita una prima cantina, poi, tra il 1984 e il 1987, insieme alla moglie Catherine acquista e ricostruisce alcune cantine nel centro di Chablis. Benoît Droin entra a far parte della tenuta nel 1999, dopo aver frequentato il liceo enologico di Beaune e aver conseguito il diploma nazionale di enologo a Digione. Jean-Paul va in pensione nel 2014, mentre Benoît continua a gestire l’azienda, che imbottiglia l’intera produzione.
Montée de Tonnerre
Montée de Tonnerre è un climat Premier Cru della riva destra del Serein, situato in posizione arretrata rispetto alla collina dei Grands Crus e di fronte a Blanchot. Costituisce inoltre un climat di riferimento di circa 42,5 ettari che raggruppa Montée de Tonnerre propriamente detto, Chapelot, Côte de Bréchain e Pied d'Aloup. Le sue pendenze da medie a forti, rivolte a ovest e protette dai venti orientali, ricevono il sole del pomeriggio. La provenienza catastale di Montée de Tonnerre propriamente detto si trova a Chablis, settore di Fyé, sezione P2.
- Comune della parcella
- Chablis (Fyé)
- Origine del nome della parcella
- Il nome deriva dall'antica via romana che saliva attraverso la collina in direzione di Tonnerre, sull'asse che collega Tonnerre ad Auxerre.
- Esposizione
- Ovest
- Pendenza
- Da media a forte
- Suolo
- Suoli poco profondi che presentano vene di argilla blu.
- Sottosuolo e geologia
- Calcari marnosi del Kimmeridgiano.
Le domaine dans cette parcelle
- Superficie della tenuta nella parcella (ha)
- 1.760000 ha
- Età indicativa delle viti
- Età media delle vigne: 50 anni, secondo la scheda tecnica ufficiale dell'annata 2024.
Histoire de la parcelle
Il nome Montée de Tonnerre è attestato con questa ortografia fin dal 1537. Il climat figura tra i nomi classificati come premier cru in conformità con il quadro normativo derivante dal decreto del 13 gennaio 1938; la sua ufficiale provenienza catastale è precisata nella classificazione dei climats di Chablis.
