Domaine Jean Paul et Benoit Droin Chablis Montée De Tonnerre 1991 Garrafa (75cl)
O Domaine Jean Paul et Benoit Droin Chablis Montée de Tonnerre 1991 é um vinho branco da Borgonha proveniente da denominação Chablis e elaborado exclusivamente com Chardonnay. Esta cuvée provém da parcela Montée de Tonnerre, classificada como Grand Cru da Borgonha. O domaine cultiva ali 1,76 hectare de vinhas voltadas para o oeste, sobre solos pouco profundos de calcários margosos kimméridgianos. A vinificação combina cubas de inox e barricas, com fermentação malolática e um período de amadurecimento de oito a dez meses antes do corte.
La bouteille proposée
- Formato
- Garrafa (75cl)
- Embalagem
- A granel
- Condição da etiqueta
- Perfeito
- Nível de enchimento
- Perfeito
- Condição da cápsula
- Perfeito
Identité du vin
- Couleur
- Branco
- Pays
- France
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Chablis
- Producteur / Domaine
- Domaine Jean Paul et Benoit Droin
- Parcelle / Cru
- Montée de Tonnerre
- Millésime
- 1991
Cépage et assemblage
- Variedades de uva
- 100% Chardonnay
Domaine Jean Paul et Benoit Droin
A propriedade Jean-Paul & Benoît Droin é uma propriedade familiar situada em Chablis, no departamento de Yonne. Explora 26 hectares distribuídos entre Petit Chablis, Chablis, nove Premiers Crus e cinco Grands Crus. Benoît Droin, representante da décima terceira geração de viticultores da família em Chablis, dirige atualmente a propriedade e suas vinificações.
- Proprietário
- Famille Droin (Benoît Droin)
- Maître de chais
- Benoît Droin
- Área de superfície (ha)
- 26.00 ha
Histoire du domaine
A propriedade Jean-Paul & Benoît Droin faz parte de uma longa tradição da família Droin no vinhedo de Chablis. A propriedade indica que famílias com esse nome já possuíam vinhedos em Chablis antes de 1537, ao mesmo tempo em que apresenta essa antiga linhagem como provável. A família cultiva a videira em Chablis há quase quatro séculos e Benoît Droin representa a décima terceira geração, segundo o site da propriedade. Em 1908, Louis Droin participou da fundação da União dos Viticultores de Chablis contra a fraude. Ele tornou-se presidente da União dos Proprietários-Viticultores de Chablis em 1923, ano que também marcou o início da comercialização dos vinhos da propriedade em garrafas. Marcel Droin foi cofundador da exposição de vinhos do Yonne em 1949 e presidiu às associações vitícolas do Yonne a partir de 1952. Paul Droin iniciou, a partir de 1973, o replantio do vinhedo e desenvolveu o engarrafamento da produção. Jean-Paul Droin ingressou na propriedade familiar em 1965; uma primeira adega foi construída em 1981, e, posteriormente, ele adquiriu e reconstruiu, juntamente com sua esposa Catherine, adegas no centro de Chablis entre 1984 e 1987. Benoît Droin ingressou na propriedade em 1999, após cursar o liceu vitícola de Beaune e obter o diploma nacional de enólogo em Dijon. Jean-Paul se aposentou em 2014, enquanto Benoît continua à frente da propriedade, que engarrafa toda a sua produção.
Montée de Tonnerre
Montée de Tonnerre é um climat Premier Cru da margem direita do Serein, localizado recuado da colina dos Grands Crus e em frente a Blanchot. Ele também constitui um climat principal de cerca de 42,5 hectares agrupando Montée de Tonnerre propriamente dito, Chapelot, Côte de Bréchain e Pied d'Aloup. Suas encostas de moderadas a fortes, voltadas para o oeste e protegidas dos ventos do leste, recebem o sol da tarde. A origem cadastral de Montée de Tonnerre propriamente dito está localizada em Chablis, setor de Fyé, seção P2.
- Comuna da parcela
- Chablis (Fyé)
- Origem do nome da parcela
- O nome remete à antiga via romana que subia através da colina em direção a Tonnerre, no eixo que liga Tonnerre a Auxerre.
- Exposição
- Oeste
- Inclinação
- Moderada a forte
- Solo
- Solos pouco profundos que contêm veios de argila azul.
- Subsolo e geologia
- Calcários margosos do Kimmeridgiano.
Le domaine dans cette parcelle
- Área da propriedade na parcela (ha)
- 1.760000 ha
- Idade indicativa das vinhas
- Idade média das vinhas: 50 anos, de acordo com a ficha técnica oficial da safra 2024.
Histoire de la parcelle
O nome Montée de Tonnerre é atestado com esta grafia desde 1537. O climat figura entre os nomes classificados como premier cru em conformidade com o dispositivo regulamentar decorrente do decreto de 13 de janeiro de 1938; sua origem cadastral oficial é especificada na classificação dos climats de Chablis.
