Champagne Dom Perignon Oenotheque 1985
Der Champagner Dom Pérignon Œnothèque 1985 ist ein schäumender, weißer Jahrgangschampagner aus der Champagne, hergestellt von Moët et Chandon. Diese als Grand Cru de Champagne klassifizierte Cuvée Dom Pérignon Œnothèque vereint Chardonnay und Pinot Noir. Getreu den Prinzipien der Dom Pérignon-Champagner drückt sie die Ernte eines einzigen Jahres aus und basiert auf einer Assemblage. Das Haus kreiert seine Jahrgänge durch eine lange Reifung auf der Hefe in der Flasche – mindestens acht Jahre für die Vintage-Linie –, wodurch die Zeit in den Mittelpunkt ihrer Entwicklung gestellt wird.
La bouteille proposée
- Format
- Flasche (75cl)
- Zustand des Etiketts
- Perfekt
- Füllstand
- Perfekt
- Zustand der Kapsel
- Perfekt
Identité du vin
- Couleur
- Sprudelnd Weiß
- Pays
- France
- Région
- Champagne
- Producteur / Domaine
- Moët et Chandon
- Cuvée
- Dom Pérignon Oenothèque
- Millésime
- 1985
Cépage et assemblage
- Rebsortenbestand
- Chardonnay, Pinot Noir
Moët et Chandon
Moët & Chandon ist ein Champagnerhaus mit Sitz in Épernay, das 1743 von Claude Moët gegründet wurde. Es verfügt über eine Rebfläche von 1.300 Hektar in der Champagne, von denen ein bedeutender Teil als „Grands Crus“ und „Premiers Crus“ klassifiziert ist. Das Haus gehört heute zur LVMH-Gruppe und ist Teil von Moët Hennessy Champagne Services (MHCS).
- Eigentümer
- LVMH, via Moët Hennessy Champagne Services (MHCS)
- Maître de chais
- Benoît Gouez
- Fläche (ha)
- 1300.00 ha
Histoire du domaine
Claude Moët gründete 1743 sein Handelshaus in Épernay. Sein Enkel, Jean-Rémy Moët, erschloss anschließend ausländische Märkte und trug zur internationalen Expansion des Unternehmens bei. Im Jahr 1816 wurde Pierre-Gabriel Chandon de Briailles sein Geschäftspartner. Als sich Jean-Rémy Moët 1833 aus dem Geschäftsleben zurückzog, ging das Haus an seinen Sohn Victor Moët-Romont und seinen Schwiegersohn Pierre-Gabriel Chandon de Briailles über. Es erhielt fortan den Namen Moët & Chandon. Im 19. Jahrhundert steigerte das Haus seine Liefermengen und baute seine geschäftliche Präsenz erheblich aus. Heute gehört es als Teil von MHCS zur LVMH-Gruppe. Benoît Gouez ist dort seit 2005 als Kellermeister tätig.
Dom Pérignon Oenothèque
Dom Pérignon Œnothèque war eine Serie ausgewählter Dom Pérignon-Jahrgänge, die länger auf der Hefe reiften und dann degorgiert wurden, um in einem fortgeschrittenen Reifestadium vermarktet zu werden. Sie gab es als Weißwein und Rosé. Diese historische Serie wurde ab 2014 durch das Plénitude-Programm, insbesondere P2 und P3, ersetzt.
- Herkunft des Cuvée-Namens
- „Œnothèque“ bedeutet wörtlich „Weinbibliothek“ und bezeichnet die Reserve von Jahrgängen, die lange Zeit auf der Hefe in den Kellern von Dom Pérignon gereift sind.
- Gründungsjahr der Cuvée
- 2000
- Stil der Cuvée
- Ein Jahrgangschampagner, geprägt von einer verlängerten Hefelagerung, der die für Dom Pérignon typische Präzision und Harmonie mit noch mehr Tiefe, Komplexität, Intensität und Länge verbindet und dabei die für ein spates Degorgieren charakteristische Energie und Frische bewahrt.
- Positionierung im Sortiment
- Ehemalige Ausdrucksform der verlängerten Reifung an der Spitze des Sortiments, ersetzt durch die Plénitudes P2 und P3.
Histoire de la cuvée
Unter der Leitung von Kellermeister Richard Geoffroy ins Leben gerufen, wurde die Œnothèque-Serie im Jahr 2000 unter anderem mit den Jahrgängen 1985 und 1973 eingeführt. Sie formalisierte den Verkauf kleiner Mengen von Dom Pérignon, die ihre Reifung auf der Hefe in den Kellern des Hauses fortgesetzt hatten. Im Jahr 2014 ersetzte das Plénitude-Programm schrittweise die Bezeichnung Œnothèque, um die verschiedenen Reifestadien (P2 und später P3) zu unterscheiden.
