Champagne Dom Perignon Oenotheque 1985
Lo Champagne Dom Pérignon Œnothèque 1985 è uno champagne bianco effervescente millesimato della Champagne, prodotto da Moët et Chandon. Questa cuvée Dom Pérignon Œnothèque, classificata come Grand Cru de Champagne, assembla Chardonnay e Pinot Noir. Fedele ai principi degli champagne Dom Pérignon, esprime il raccolto di un solo anno e si basa su un assemblaggio. La maison elabora i suoi millesimati attraverso una lunga maturazione sui lieviti in bottiglia, di almeno otto anni per la gamma Vintage, ponendo il tempo al centro della loro evoluzione.
La bouteille proposée
- Formato
- Bottiglia (75cl)
- Stato dell'etichetta
- Perfetto
- Livello
- Perfetto
- Stato della capsula
- Perfetto
Identité du vin
- Couleur
- Bianco effervescente
- Pays
- France
- Région
- Champagne
- Producteur / Domaine
- Moët et Chandon
- Cuvée
- Dom Pérignon Oenothèque
- Millésime
- 1985
Cépage et assemblage
- Varietà d'uva
- Chardonnay, Pinot Noir
Moët et Chandon
Moët & Chandon è una casa produttrice di Champagne con sede a Épernay, fondata nel 1743 da Claude Moët. Dispone di un vigneto di 1.300 ettari nella regione dello Champagne, di cui una parte significativa è classificata come grands crus e premiers crus. La casa appartiene oggi al gruppo LVMH, all’interno di Moët Hennessy Champagne Services (MHCS).
- Proprietario
- LVMH, via Moët Hennessy Champagne Services (MHCS)
- Maître de chais
- Benoît Gouez
- Superficie (ha)
- 1300.00 ha
Histoire du domaine
Claude Moët fondò la propria casa di commercio a Épernay nel 1743. Suo nipote, Jean-Rémy Moët, sviluppò successivamente i mercati esteri e contribuì all’espansione internazionale dell’azienda. Nel 1816, Pierre-Gabriel Chandon de Briailles diventa suo socio. Quando Jean-Rémy Moët si ritira dagli affari nel 1833, la casa viene ceduta a suo figlio Victor Moët-Romont e a suo genero Pierre-Gabriel Chandon de Briailles. Assume quindi il nome di Moët & Chandon. Nel XIX secolo, la casa aumenta notevolmente le proprie spedizioni e la propria presenza commerciale. Oggi fa parte del gruppo LVMH, all’interno di MHCS. Benoît Gouez ricopre la carica di capo cantiniere dal 2005.
Dom Pérignon Oenothèque
Dom Pérignon Œnothèque era una serie di annate selezionate di Dom Pérignon, affinate sui lieviti più a lungo e poi sboccate per essere commercializzate a uno stadio avanzato di maturazione. Esisteva sia in bianco che in rosé. Questa serie storica è stata sostituita a partire dal 2014 dal programma Plénitude, in particolare P2 e P3.
- Origine del nome della cuvée
- "Œnothèque" significa letteralmente "biblioteca di vini" e indica la riserva di annate conservate a lungo sui lieviti nelle cantine di Dom Pérignon.
- Anno di creazione della cuvée
- 2000
- Stile della cuvée
- Champagne millesimato caratterizzato da un prolungato affinamento sui lieviti, che unisce la precisione e l'armonia tipiche di Dom Pérignon a una maggiore profondità, complessità, intensità e persistenza, pur conservando l'energia e la freschezza caratteristiche della sboccatura tardiva.
- Posizionamento nella gamma
- Antica espressione di maturazione prolungata al vertice della gamma, sostituita dalle Plénitudes P2 e P3.
Histoire de la cuvée
Creata sotto la guida dello chef de cave Richard Geoffroy, la serie Œnothèque è stata lanciata nel 2000 con, tra le altre, le annate 1985 e 1973. Ha formalizzato la commercializzazione di piccole quantità di Dom Pérignon che avevano proseguito la loro maturazione sui lieviti nelle cantine della Maison. Nel 2014, il programma Plénitude ha sostituito progressivamente la denominazione Œnothèque per distinguere i diversi stadi di maturazione, P2 e poi P3.
