Les Horées Pernand Vergelesses Les Fichots 1er Cru 2019 Bottle (75cl)
La bouteille proposée
- フォーマット
- ボトル（75cl）
- 包装
- バルク
- ラベルの状態
- パーフェクト
- 液面レベル
- パーフェクト
- カプセルの状態
- パーフェクト
Identité du vin
- Couleur
- レッド
- Pays
- France
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Pernand Vergelesses
- Producteur / Domaine
- Les Horées
- Parcelle / Cru
- Les Fichots
- Millésime
- 2019
Cépage et assemblage
- ブドウ品種
- 100% Chardonnay
Les Horées
Les Horées（レ・ゾレ）は、カタリナ・サッドとギレム・サッドによってボーヌに設立されたブルゴーニュのドメーヌ兼マイクロ・ネゴシアンです。カタリナ・サッドは、認証を受けていないビオロジックおよびビオディナミ農法に基づき、畑の管理と醸造を行っています。野生酵母による発酵、控えめな亜硫酸の使用、赤ワインにおける全房発酵の可変的な比率を取り入れています。ドメーヌは自社畑のブドウを栽培するとともに、長期にわたるパートナーから購入したブドウでキュヴェのラインナップを補完しています。
- オーナー
- Catharina et Guilhem Sadde
- Maître de chais
- Catharina Sadde
- 表面積（ヘクタール）
- 4.10 ha
Histoire du domaine
ドイツ出身で、元々は料理人として修業を積んだカタリナ・サッドは、ナーエ地方での収穫の経験をきっかけにワインの道へと進みました。ガイゼンハイムとモンペリエで栽培と醸造を学んだ後、Domaine de la Romanée-Conti、Comte Armand、Domaine Comte Georges de Vogüé、Marquis d'Angerville、Cécile Tremblayをはじめとするブルゴーニュのいくつかのドメーヌで研修を重ねました。彼女は2010年、Pablo Chevrotでの研修中に、当時競売人であったギレム・サッドと出会いました。2人は2019年にLes Horéesを設立し、その年に約7,000本に及ぶ初ヴィンテージを生産しました。当初はポマールの借り受けた施設に拠点を置いていましたが、その後ボーヌのより広い醸造所に生産拠点を移転しました。このプロジェクトは、自社所有の畑でのワイン造りとマイクロ・ネゴシアンとしての活動を組み合わせたものであり、カタリナ・サッドは最近、4.1ヘクタールを耕作し、複数のブドウ供給業者と持続的な関係を築いていると述べています。ドメーヌ名であるLes Horéesは、季節のリズムや変化を司るギリシャ神話の女神であるホラル（時をつかさどる女神たち）に由来しています。
Les Fichots
Les Fichotsは、赤ワインと白ワインの両方で認められているAOC Pernand-Vergelessesの公式に格付けされたPremier Cruのクリマです。Les Vergelessesの延長線上、斜面の中段から下段にかけて位置し、主に東向きで、なだらかな斜面が裾野にかけて緩やかになっています。このクリマは土壌のモザイク状の構造を示しています。シルト質や砂質の区画もあれば、粘土質、石灰質、あるいは鉄分を多く含む粘土に富む区画もあります。このような内部の多様性があるため、単一の生産者の区画の特性をクリマ全体に一般化することはできません。
- 区画のコミューン
- Pernand-Vergelesses
- 方角
- 主に東向き
- 斜度
- 中程度から緩やか、約8%からほぼ平坦
- 土壌
- シルトおよび粗砂のモザイク、粘土質の褐色土、石灰質や石がちな土壌、鉄分豊富な粘土を含む区画
- 下層土と地質
- 文書化された区画によると：Dijon-Cortonの石灰岩、Digonella divionensisを含む泥灰岩、Ladoixの石灰岩、中生代ジュラ紀
Le domaine dans cette parcelle
- 区画の運営形態
- ネゴシアン／ブドウの買い付け、2022年よりCatharina Saddeが耕作する区画
Histoire de la parcelle
Les Fichotsは、赤ワインまたは白ワイン用のPremier Cruとして格付けされたPernand-Vergelessesのクリマの規制リストに記載されています。Premier Cruの表記の権利を与える特定の部分区画エリアは、2001年9月5日と6日の会議においてINAOによって承認されました。
