Les Horées Pernand Vergelesses Les Fichots 1er Cru 2019 Bottle (75cl)
La bouteille proposée
- 형식
- 보틀 (75cl)
- 포장
- 대량으로
- 라벨 상태
- 완벽
- 액면 높이
- 완벽
- 캡슐 상태
- 완벽
Identité du vin
- Couleur
- 빨간색
- Pays
- France
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Pernand Vergelesses
- Producteur / Domaine
- Les Horées
- Parcelle / Cru
- Les Fichots
- Millésime
- 2019
Cépage et assemblage
- 포도 품종
- 100% Chardonnay
Les Horées
Les Horées는 카타리나 사드(Catharina Sadde)와 길렘 사드(Guilhem Sadde) 부부가 본(Beaune)에 설립한 부르고뉴의 와이너리이자 마이크로 네고시앙입니다. 카타리나 사드는 인증받지 않은 유기농 및 바이오다이내믹 접근 방식으로 포도밭을 관리하고 와인을 양조하며, 토종 효모를 통한 발효, 적절한 이황화물 사용, 레드 와인의 경우 가변적인 송이째 발효 비율을 적용합니다. 이 도메인은 자체 포도밭을 경작하는 동시에 장기 파트너들로부터 구매한 포도로 라인업을 보완합니다.
- 소유자
- Catharina et Guilhem Sadde
- Maître de chais
- Catharina Sadde
- 표면적(ha)
- 4.10 ha
Histoire du domaine
독일 출신으로 원래 요리사로 훈련을 받았던 카타리나 사드는 나에(Nahe) 지역에서의 수확(포도 따기) 경험을 계기로 와인으로 진로를 바꾸었습니다. 가이젠하임(Geisenheim)과 몽펠리에(Montpellier)에서 포도 재배와 양조를 공부한 후, Domaine de la Romanée-Conti, Comte Armand, Domaine Comte Georges de Vogüé, Marquis d'Angerville, Cécile Tremblay 등 여러 부르고뉴 도메인에서 수련을 거쳤습니다. 그녀는 2010년 파블로 슈브로(Pablo Chevrot)에서의 인턴십 도중 당시 경매사였던 길렘 사드를 만났습니다. 부부는 2019년에 Les Horées를 설립하고 그해 약 7,000병에 달하는 첫 빈티지를 생산했습니다. 처음에는 퐁마르(Pommard)의 임대 공간에 자리 잡았으나, 이후 본에 있는 더 넓은 양조장으로 생산 시설을 이전했습니다. 이 프로젝트는 포도원 소유와 마이크로 네고시앙 활동을 결합한 형태로, 카타리나 사드는 최근 4.1헥타르를 경작하고 있으며 여러 포도 공급업체들과 지속 가능한 관계를 구축하고 있다고 밝힌 바 있습니다. 도메인 이름인 Les Horées는 계절의 리듬과 변화를 관장하는 그리스 신화의 여신 호라(Horae)에서 유래되었습니다.
Les Fichots
Les Fichots는 적와백 모두 허용되는 AOC Pernand-Vergelesses의 공식 프리미е르 크рю(Premier Cru)로 등급이 지정된 클리마(climat)입니다. Les Vergelesses의 연장선상에 위치하며, 사면의 중단과 하단 사이, 주로 동향을 향하고 있고 완만한 경사가 완만한 경사면으로 이어집니다. 이 클리마는 토양의 모자이크를 보여줍니다. 어떤 구역은 미사질 및 사질이며, 어떤 구역은 점토질, 자갈질, 석회질이거나 철분이 풍부한 점토가 많습니다. 이러한 내부적 다양성 때문에 단일 생산자의 필지 특성을 클리마 전체에 일반화해서는 안 됩니다.
- 포도밭 코뮌
- Pernand-Vergelesses
- 노출 방향
- 주요 동향
- 경사
- 보통 내지 완만, 약 8%에서 거의 평지에 가까움
- 토양
- 미사와 조사의 모자이크, 점토질 갈색토, 자갈 및 석회질 토양, 철분이 풍부한 점토가 포함된 구역
- 심토 및 지질
- 문서화된 구역에 따름: Dijon-Corton 석회암, Digonella divionensis가 포함된 이암 및 Ladoix 석회암, 중기 쥐라기
Le domaine dans cette parcelle
- 포도밭 운영 형태
- 네고시앙/포도 매입; 2022년부터 Catharina Sadde가 경작하는 포도밭
Histoire de la parcelle
Les Fichots는 레드 와인 또는 화이트 와인용 프리미е르 크рю로 분류된 Pernand-Vergelesses 클리마의 규정 목록에 기재되어 있습니다. 프리미е르 크рю 명칭 부여 권한을 갖는 특정 필지 구역은 2001년 9월 5일과 6일 회의에서 INAO에 의해 승인되었습니다.
