Domaine François Carillon Puligny Montrachet Les Folatieres 1er Cru 2021 Bouteille (75cl)
ピュリニー・モンラッシェでシャルドネ100%から造られたブルゴーニュの白ワイン「2021年ドメーヌ・フランソワ・カリヨンピュリニー・モンラッシェレ・フォラティエールプルミエ・クリュ」です。「レ・フォラティエール」の区画から産まれ、プルミエ・クリュ（一級畑）に格付けされており、粘土石灰質土壌に由来します。このキュヴェについて、ドメーヌは新樽率22%の木樽での熟成を明記しており、アルコール発酵とマロラクティック発酵の両方を樽で行った後、タンクで一体化させる熟成期間を経て造られます。ピュリニー・モンラッシェに拠点を置くドメーヌ・フランソワ・カリヨンは、同村内の他のプルミエ・クリュも手掛けています。
La bouteille proposée
- フォーマット
- ボトル（75cl）
- ラベルの状態
- パーフェクト
- 液面レベル
- パーフェクト
- カプセルの状態
- パーフェクト
Identité du vin
- Couleur
- ホワイト
- Pays
- France
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Puligny Montrachet
- Producteur / Domaine
- François Carillon
- Parcelle / Cru
- Les Folatières
- Millésime
- 2021
François Carillon
2010年にPuligny-Montrachetで設立されたDomaine François Carillonは、Puligny-Montrachet、Chassagne-Montrachet、Saint-Aubinにわたり、大部分がシャルドネに割かれた16ヘクタール以上の畑を耕作しています。特にフランソワ・カリヨンは、プルミエ・クリュであるLes Folatières、Les Combettes、Champ Gain、Les Perrièresに由来するPuligny-Montrachetを手がけており、醸造と熟成はドメーヌ内で行われます。
- オーナー
- François Carillon
- 表面積（ヘクタール）
- 16.00 ha
- 生産本数（ヴィンテージごとの平均本数）
- 150000
Histoire du domaine
カリヨン家は16世紀からPuligny-Montrachetにその存在が記録されており、1520年にはすでにJean Carillonとそのワイン造りの活動についての記述があり、一方、家族のセラーの石に刻まれた1611年という年は、現在ドメーヌのアイデンティティの一部となっています。フィロキセラの危機の後、ProsperとJeanne Carillonの一家は一時的に村を離れてChartresで働いたのちに帰郷し、第一次世界大戦後にブドウ畑が再植樹されました。1960年代には、Louis Carillonが混合農業や畜産を徐々に放棄し、主にシャルドネを中心としたブドウ栽培へと特化していきました。François Carillonは1988年から家族の畑を引き継ぎ、父Louisや兄Jacquesとともに働きました。2009年の最後の共同ヴィンテージの後、Domaine Louis Carillonは2人の兄弟の間で分割され、Françoisは2010年に初期面積約6.5ヘクタールで自身のドメーヌを創設しました。その後、経営規模は拡大し16ヘクタールを超えました。François Carillonは引き続きドメーヌの指揮を執り、4人の子供たちにそのノウハウを伝えています。
Les Folatières
Les Folatièresは、同名の村にあるPuligny-Montrachetアペラシオンのプルミエ・クリュ（Premier Cru）に公式に格付けされているクリマです。その規制上の境界には、エス・フォラティエール（Es Folatières）、アン・ラ・リシャール・ディ・レ・フォラティエール（En la Richarde dit Les Folatières）、プー・ボワ・ディ・レ・フォラティエール（Peux Bois dit Les Folatières）、オ・シャニオ・ディ・レ・フォラティエール（Au Chaniot dit Les Folatières）の各リエ・ディが含まれています。中腹の中央部に位置し、特に黄土と石が混ざり合った石灰質の小石混じりの土壌を示しています。公表されている方位や標高は、アペラシオン全体や生産者の特定の区画に関するものであることが多いため、クリマ全体の正確な値としてはここでは採用していません。
- 区画のコミューン
- Puligny-Montrachet
- 区画名の由来
- いくつかのドメーヌによって伝えられる伝統によれば、その名称は古フランス語の「Foletière」（小妖精や鬼火が出る場所を意味する）に由来し、ラテン語の「follis」（フイゴ）に関連するとされています。
- 土壌
- 石灰質の小石混じりの土壌で、黄土と石の混合物として記述されています。複数の耕作者によって粘土石灰質の特性が指摘されています。
Le domaine dans cette parcelle
- ドメーヌ所有面積 (ha)
- 0.400000 ha
- 区画取得年
- 2010
- 樹齢の目安
- 樹齢約60年のブドウ樹が急斜面に植えられています。
Histoire de la parcelle
Les Folatièresは、1855年にジュール・ラヴァル（Jules Lavalle）が調査したPulignyのクリマの中で「Es Follatières」という表記で登場し、当時はセカンド・キュヴェに位置付けられていました。このクリマは現在、Puligny-Montrachetの生産規定においてプルミエ・クリュ（Premier Cru）の表記を伴うことができる名称の一つとして登録されており、プルミエ・クリュの特定の区画面積は1984年5月17日および18日にINAOによって承認されました。
