Domaine François Carillon Puligny Montrachet Les Folatieres 1er Cru 2021 Bouteille (75cl)
Der Domaine François Carillon Puligny-Montrachet Les Folatières 1er Cru 2021 ist ein weißer Burgunder aus Puligny-Montrachet, der zu 100 % aus Chardonnay gekeltert wird. Er stammt aus der als Premier Cru klassifizierten Lage Les Folatières und wächst auf ton-kalkhaltigen Böden. Für diese Cuvée beschreibt das Weingut einen Ausbau in Fässern mit 22 % neuem Holz, wobei sowohl die alkoholische als auch die malolaktische Gärung im Fass stattfindet, gefolgt von einer Harmonisierungsphase im Edelstahltank. Die in Puligny-Montrachet ansässige Domaine François Carillon bewirtschaftet zudem weitere Premier-Cru-Lagen der Gemeinde.
La bouteille proposée
- Format
- Flasche (75cl)
- Zustand des Etiketts
- Perfekt
- Füllstand
- Perfekt
- Zustand der Kapsel
- Perfekt
Identité du vin
- Couleur
- Weiß
- Pays
- France
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Puligny Montrachet
- Producteur / Domaine
- François Carillon
- Parcelle / Cru
- Les Folatières
- Millésime
- 2021
François Carillon
Das im Jahr 2010 in Puligny-Montrachet gegründete Domaine François Carillon bewirtschaftet über 16 Hektar, die zu weitaus größten Teilen dem Chardonnay gewidmet sind, verteilt auf Puligny-Montrachet, Chassagne-Montrachet und Saint-Aubin. Insbesondere keltert François Carillon hier Puligny-Montrachet aus den Premier Crus Les Folatières, Les Combettes, Champ Gain und Les Perrières, wobei die Weinbereitung und der Ausbau auf dem Weingut erfolgen.
- Eigentümer
- François Carillon
- Fläche (ha)
- 16.00 ha
- Produktion (durchschnittliche Anzahl Flaschen pro Jahrgang)
- 150000
Histoire du domaine
Die Familie Carillon ist in Puligny-Montrachet seit dem 16. Jahrhundert urkundlich belegt: Aufzeichnungen erwähnen Jean Carillon und seine Weinbautätigkeit bereits im Jahr 1520, während das Jahr 1611, das in einen Stein eines Familienkellers graviert ist, heute Teil der Identität des Weinguts ist. Nach der Reblauskrise verließen Prosper und Jeanne Carillon das Dorf vorübergehend, um in Chartres zu arbeiten, kehrten dann aber zurück; der Weinberg wurde nach dem Ersten Weltkrieg neu bepflanzt. In den 1960er Jahren gab Louis Carillon schrittweise die Mischkultur und Viehzucht zugunsten einer Spezialisierung auf den Weinbau, hauptsächlich mit Chardonnay, auf. François Carillon übernahm ab 1988 die Verantwortung für die familiären Weinberge und arbeitete zusammen mit seinem Vater Louis und seinem Bruder Jacques. Nach dem letzten gemeinsamen Jahrgang 2009 wurde das Domaine Louis Carillon zwischen den beiden Brüdern aufgeteilt: François gründete 2010 sein eigenes Weingut, das anfangs etwa 6,5 Hektar umfasste. Der Betrieb hat sich seither auf über 16 Hektar vergrößert. François Carillon steht weiterhin an der Spitze des Weinguts und gibt sein Fachwissen an seine vier Kinder weiter.
Les Folatières
Les Folatières ist ein offiziell als Premier Cru der Appellation Puligny-Montrachet klassifiziertes Climat in der gleichnamigen Gemeinde. Sein regulatorischer Umkreis umfasst die Lieux-dits Es Folatières, En la Richarde dit Les Folatières, Peux Bois dit Les Folatières und Au Chaniot dit Les Folatières. Es nimmt eine zentrale Position in mittlerer Hanglage ein und weist kalkhaltige, steinig-geröllartige Böden auf, die insbesondere ockerfarbene Erde und Steine miteinander vermischen. Die veröffentlichten Ausrichtungen und Höhenlagen beziehen sich häufig auf die gesamte Appellation oder auf bestimmte Parzellen der Produzenten und werden daher hier nicht als exakte Werte für das gesamte Climat aufgeführt.
- Gemeinde der Parzelle
- Puligny-Montrachet
- Herkunft des Parzellennamens
- Gemäß einer von mehreren Weingütern überlieferten Tradition leitet sich der Name vom altfranzösischen „Foletière“ ab, einem von Kobolden oder Irrlichtern heimgesuchten Ort, mit einer Verbindung zum lateinischen „follis“ (Blasebalg).
- Boden
- Kalkhaltige und steinige Böden, beschrieben als eine Mischung aus ockerfarbener Erde und Steinen; ton-kalkhaltiger Charakter von mehreren Bewirtschaftern angegeben.
Le domaine dans cette parcelle
- Fläche des Weinguts in der Parzelle (ha)
- 0.400000 ha
- Erwerbsjahr der Parzelle
- 2010
- Ungefähres Alter der Reben
- Etwa 60 Jahre alte Reben, die an einem steilen Hang gepflanzt sind.
Histoire de la parcelle
Les Folatières erschien unter der Form „Es Follatières“ unter den von Jules Lavalle im Jahr 1855 untersuchten Climats von Puligny, der es in die zweite Cuvée einordnete. Das Climat ist heute im Pflichtenheft von Puligny-Montrachet unter den Bezeichnungen eingetragen, die den Zusatz Premier Cru begleiten dürfen; die spezifische Parzellenfläche der Premiers Crus wurde vom INAO am 17. und 18. Mai 1984 genehmigt.
