ドメーヌ・ラヴノー シャブリ モンテ・ド・トネール 2012 ボトル(75cl) ELA CA
ドメーヌ・ラヴノーシャブリプルミエ・クリュモン・ド・トネール 2012年（Domaine Raveneau Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre 2012）は、シャブリ・ア펠라시옹内のモン・ド・トネール・クリュで生産されるシャルドネ100%のブルゴーニュ白ワインです。The Wine Advocateでは93/100点を獲得しており、飲み頃は2022年から2045年とされています。レビューでは、生き生きとした酸味に支えられたサテンのような質感を持つ、豊かで凝縮感のあるワインとして、フレッシュな桃、青リンゴ、蜜蝋、そしてほのかなヨウ素のノートが称賛されています。
La bouteille proposée
- フォーマット
- ボトル（75cl）
- 包装
- バルク
- ラベルの状態
- わずかに損傷
- 液面レベル
- パーフェクト
- カプセルの状態
- 破損したカプセル
Identité du vin
- Couleur
- ホワイト
- Pays
- France
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Chablis
- Producteur / Domaine
- Domaine Raveneau
- Parcelle / Cru
- Montée de Tonnerre
- Millésime
- 2012
Cépage et assemblage
- ブドウ品種
- 100% Chardonnay
Domaine Raveneau
ドメーヌ・フランソワ・ラヴノーは、ヨンヌ県のシャブリに拠点を置く家族経営のドメーヌで、シャルドネの栽培に専念しています。10ヘクタールのブドウ畑を所有しており、その中にはシャブリ・グラン・クリュ、シャブリ・プルミエ・クリュ、シャブリ、プティ・シャブリの区画が含まれています。 現在、いとこ同士であるイザベル・ラヴノーとマキシム・ラヴノーが代表を務める第3世代が、このドメーヌを経営しています。
- オーナー
- Isabelle et Maxime Raveneau
- Maître de chais
- Isabelle Raveneau
- 表面積（ヘクタール）
- 10.00 ha
- 生産本数（ヴィンテージごとの平均本数）
- 45 000 bouteilles/an
Histoire du domaine
このドメーヌの起源は1948年に遡ります。フランソワ・ラヴノーがアンドレ・ドーヴィサと結婚し、両家のブドウ畑を統合したことが始まりです。当時、この夫婦はシャブリの多くの家族と同様に、多角農業を行っていました。 フランソワ・ラヴノーは、一族の中で初めて自らのワインを醸造し、瓶詰めを行うようになりました。1960年代から1970年代にかけて、特に春の霜害に対する対策が技術の進歩により向上したことを受け、ドメーヌは発展を遂げました。 フランソワ・ラヴノーはその後、ブドウ栽培に専念し、シャブリのグラン・クリュを含む区画を買い増していきました。息子のジャン＝マリーは、学業を終えた後、1978年にドメーヌに加わりました。 ベルナール・ラヴノーは、ブルゴーニュのワイン商での経験を積んだ後、1995年にフランソワが引退するタイミングで、兄のもとへ加わりました。イザベル・ラヴノーが2010年に、続いてマキシム・ラヴノーが2017年に、このドメーヌに加わりました。 現在、イザベルとマキシム・ラヴノーが家族経営のドメーヌの経営を担っています。家族全員が醸造所やブドウ畑の作業にも携わる体制の中で、イザベルは醸造責任者として活躍しています。 当ドメーヌでは、自社畑で栽培したブドウを用いて醸造を行い、手摘みによる収穫を実施しています。ワインは瓶詰め前に樽で熟成されます。
Montée de Tonnerre
Montée de Tonnerreは、スラン川（Serein）の右岸にあるプルミエ・クリュのクリマで、グラン・クリュの丘から少し引いた場所、Blanchotの向かいに位置しています。また、Montée de Tonnerre本線、Chapelot、Côte de Bréchain、Pied d'Aloupをまとめた約42.5ヘクタールのフラッグシップ・クリマでもあります。西向きで東風から守られた中程度から急な斜面には、午後の日差しが差し込みます。Montée de Tonnerre本線の地籍上の由来地は、シャブリ（Chablis）のFyéセクター、セクションP2に位置しています。
- 区画のコミューン
- Chablis (Fyé)
- 区画名の由来
- この名称は、トネール（Tonnerre）からオセール（Auxerre）へ向かう軸上で、丘を越えてトネール方向へ上っていた古代ローマ街道に由来しています。
- 方角
- 西
- 斜度
- 中程度から急
- 土壌
- 青色粘土の脈を持つ浅い土壌。
- 下層土と地質
- キンメリジャン階の泥灰質石灰岩。
Le domaine dans cette parcelle
- ドメーヌ所有面積 (ha)
- 3.120000 ha
- 区画の運営形態
- Chapelot と Pied d’Aloup の間に点在する10区画の所有者
- 樹齢の目安
- 約3分の1が1950年代、3分の1が1970年代、3分の1が1990年代に植樹されています。
Histoire de la parcelle
Montée de Tonnerreという名称は、1537年の時点で既にこの綴りで確認されています。このクリマは、1938年1月13日の法令に基づく規制の枠組みに従ってプルミエ・クリュに格付けされた名称の一つであり、その公式な地籍上の由来はシャブリのクリマ格付けの中で明記されています。
