Domain Dauvissat Chablis 2020 Bottle (75cl)
Domaine Dauvissat Chablis 2020は、シャブリ地区のAOCシャブリから生み出されるブルゴーニュの白ワインで、シャルドネのみで造られています。ヴィラージュ階級に格付けされており、ドメーヌ製シャブリのアイデンティティを表現しています。このヴィンテージについて発表されたテイスティングノートでは、凝縮感としっかりとした酸味が共存し、特徴的なミネラルの骨格を持ち、砂糖漬けのレモンやスパイスのニュアンスが漂う余韻が広がると評されています。
ストック： 12
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La bouteille proposée
- フォーマット
- ボトル（75cl）
- 包装
- バルク
- ラベルの状態
- パーフェクト
- 液面レベル
- パーフェクト
- カプセルの状態
- パーフェクト
Identité du vin
- Couleur
- ホワイト
- Pays
- France
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Chablis
- Producteur / Domaine
- Domaine Dauvissat
- Millésime
- 2020
Cépage et assemblage
- ブドウ品種
- 100% Chardonnay
Domaine Dauvissat
ドメーヌ・ヴァンサン・ドヴィサは、ヨンヌ県のシャブリに拠点を置く家族経営のドメーヌです。 同ドメーヌは、プティ・シャブリ、シャブリ、プルミエ・クリュ、グラン・クリュ（特に「レ・クロ」や「レ・プレーズ」）にまたがる12ヘクタールの畑を所有しています。現在、ヴァンサン・ドヴィサは、ブドウ畑の管理や醸造に携わる子供たちのギスランとエティエンヌと共に事業を営んでいます。
- オーナー
- Vincent, Ghislain et Étiennette Dauvissat
- Maître de chais
- Vincent, Ghislain et Étiennette Dauvissat
- 表面積（ヘクタール）
- 12.00 ha
Histoire du domaine
このドメーヌは、1930年代に創業したシャブリの生産者、「ドメーヌ・ヴァンサン・ドーヴィサ」を指します。 当時、ロベール・ドヴィサは、収穫したブドウのすべてをネゴシアンに売却するのではなく、クリマ「レ・クロ」と「ラ・フォレスト」にある1ヘクタールの畑から、自身のワインの瓶詰めを開始しました。 1950年、息子のルネと妻のマドレーヌがドメーヌを引き継ぎました。彼らは、特にグラン・クリュの「レ・クロ」や「レ・プレューズ」、そしてプルミエ・クリュの「ラ・フォレスト」や「セシェ」において、区画の購入や賃貸を通じて、徐々にブドウ畑を拡大していきました。 1970年代の終わりに、ヴァンサン・ドーヴィサが両親のもとで働き始めました。1989年に両親が引退すると、彼はドメーヌの経営を引き継ぎました。 このドメーヌでは、2002年からブドウ畑でバイオダイナミック農法を導入しています。現在、ギスランとエティエンネット・ドーヴィサが父と共に働き、ブドウ畑の管理からワイン醸造に至るまで携わっています。 一部の家族所有のブドウ畑からは、「ドーヴィサ・カミュ」というラベルのワインが造られることもあります。「カミュ」とは、ヴァンサン・ドーヴィサの母親の旧姓です。
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