Champagne Salon 2015 Bouteille (75cl)
Champagne Salon Cuvée S 2015 は、シャンパーニュ地方のサロンが造る、シャンパーニュの特級畑に格付けされた白の発泡性シャンパーニュです。このキュヴェはシャルドネ100%から造られています。The Wine Advocateは95/100点、Jancis Robinsonは18.5/20点、James Sucklingは99/100点を与えています。批評家たちは、生き生きとした酸、きめ細かなムース、そして塩味を帯びた持続性のある余韻に支えられた、豊かで凝縮感のあるワインと評しています。The Wine Advocateは2030年から2050年の飲用を推奨し、Jancis Robinsonは2025年から2040年を想定しています。
La bouteille proposée
- フォーマット
- ボトル（75cl）
- 包装
- ボックス
- ラベルの状態
- パーフェクト
- 液面レベル
- パーフェクト
- カプセルの状態
- パーフェクト
Identité du vin
- Couleur
- エフェルヴェッセント・ホワイト
- Pays
- France
- Région
- Champagne
- Producteur / Domaine
- Salon
- Cuvée
- Cuvée S
- Millésime
- 2015
Cépage et assemblage
- ブドウ品種
- 100% Chardonnay
Salon
サロンは、コート・デ・ブランのメニル＝シュル＝オジェに拠点を置くシャンパーニュ・メゾンです。同社は、メニル＝シュル＝オジェのグラン・クリュ産シャルドネのみを使用した、ヴィンテージの「ブラン・ド・ブラン」シャンパーニュを専ら製造しています。 このブランドは、シャンパーニュ・デラモットも傘下に持つSociété A.S.グループ内のローラン・ペリエ・グループに属しています。
- オーナー
- Groupe Laurent-Perrier (via la Société A.S., détenue à 99,67 % par Laurent-Perrier)
- Maître de chais
- Olivier Vigneron
- 表面積（ヘクタール）
- 1.00 ha
Histoire du domaine
1867年にポカンシーで生まれたウジェーヌ＝エメ・サロンは、パリで毛皮商としてキャリアを積んだ後、シャンパーニュでのプロジェクトに専念するようになりました。 メニル＝シュル＝オジェの区画を選定した後、1905年に自身や親しい人々のために最初のワインを醸造しました。その選択の基準は、シャルドネ種、メニル＝シュル＝オジェの単一テロワール、そしてヴィンテージ間のブレンドを行わないことでした。 サロン社は、こうしたワイン愛好家たちを顧客として1920年に設立され、1921年には初めてワインの販売が開始されました。1920年代には、パリの「マキシム」でもサロンのワインが提供されていました。 1943年にエメ・サロンが亡くなると、メゾンは彼の姪に引き継がれ、その後、数回の所有者変更を経てきました。 1988年には、ローラン・ペリエ・グループが経営権を取得しました。現在、サロンは、デラモットブランドの所有者でもあるソシエテ・A.S.によって運営されており、同社の株式の99.67％はローラン・ペリエが保有しています。 その原料は、1ヘクタールの区画である「ジャルダン・サロン」と、メニル＝シュル＝オジェで厳選された19の小区画に由来しています。生産には特定の年のもののみが選ばれ、ワインはセラーで約10年間熟成されます。 オリヴィエ・ヴィニョロン氏は、2025年にローラン・ペリエのセラーマスターに就任しました。
Cuvée S
Cuvée Sは、例外的な年と判断されたヴィンテージのみで造られる、シャンパーニュのメゾンSalon唯一のシャンパーニュです。グラン・クリュLe Mesnil-sur-Ogerのシャルドネのみを使用し、Jardin de Salonおよび他19の小さな区画から収穫されています。通常、出荷前にはメゾンのセラーで長期間の瓶内熟成を経ます。
- キュヴェ創設年
- 1905
- キュヴェのスタイル
- 生き生きとした酸、チョーキーなミネラル感、そして緻密な構造に支えられた、非常に気品あふれるシャンパーニュです。長期熟成により、バランス、奥行き、複雑味、そして高い熟成ポテンシャルがもたらされ、全般的に柑橘類、花、ミネラルのニュアンス、そしてドライフルーツのヒントが調和しています。
- ラインナップ内での位置づけ
- Salonの唯一のキュヴェであり、例外的なヴィンテージのみで生産されるメゾンを象徴するワインです。
Histoire de la cuvée
ユージェーン＝エメ・サロンヌ（Eugène-Aimé Salon）は、自身と親しい人々の個人的な消費のために1905年に最初のヴィンテージを造りました。このクリエイションを商業化するため、1920年にChampagne Salonメゾンが設立され、狂乱の時代（Années folles）にはMaxim'sのシャンパーニュとしても知られるようになりました。それ以来、このキュヴェは例外的な年とみなされた年にのみ生産され続けています。
