Les Parcellaires de Saulx Gevrey Chambertin Les Evocelles 2021 Bouteille (75cl)
Les Parcellaires de Saulx Les Evocelles 2021 ist ein als Village klassifizierter Burgunder Rotwein, der ausschließlich aus Pinot Noir hergestellt wird. Diese parzellenspezifische Cuvée stellt die Lage Les Evocelles in den Vordergrund. Für diese Cuvée gibt das Weingut einen 12- bis 15-monatigen Ausbau in bereits einmal belegten Fässern an – eine Vorgehensweise, die einen langanhaltenden und ausgewogenen Ausdruck des Pinot Noir untermalt.
La bouteille proposée
- Format
- Flasche (75cl)
- Zustand des Etiketts
- Perfekt
- Füllstand
- Perfekt
- Zustand der Kapsel
- Perfekt
Identité du vin
- Couleur
- Rot
- Pays
- France
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Nuits Saint-Georges
- Producteur / Domaine
- Les Parcellaires de Saulx
- Parcelle / Cru
- Les Evocelles (Gevrey Chambertin)
- Millésime
- 2021
Cépage et assemblage
- Rebsortenbestand
- 100% Pinot Noir
Les Parcellaires de Saulx
Les Parcellaires de Saulx ist ein in Meursault ansässiges Weinhaus, das 2017 auf den Fundamenten eines jahrhundertealten Handelshauses gegründet wurde. Es vinifiziert und baut kleine burgundische Cuvées von einem einzigen Ursprung aus, oft von einer einzigen Parzelle, ganz ohne Verschnitt verschiedener Herkünfte. Die Palette erstreckt sich über die Côte de Beaune und die Côte de Nuits, von regionalen Appellationen bis hin zu Grands Crus.
- Eigentümer
- ELLE et LUI LLC (Denise Dupré et Mark Nunnelly) et Jean-Luc Vitoux
- Maître de chais
- Isabelle Laurand
- Produktion (durchschnittliche Anzahl Flaschen pro Jahrgang)
- 35000
Histoire du domaine
An diesem Standort in Meursault befindet sich seit Anfang des 20. Jahrhunderts ein Weinhaus. Es war zunächst im Besitz von Monsieur Garnier und wurde im März 1954 von der Société de Diffusion et de Vente des Grands Vins erworben, die später zu Le Manoir Murisaltien wurde. Eine Schweizer Familie übernahm das Unternehmen im 1995, bevor sie es im Mai 2017 an das amerikanische Ehepaar Denise Dupré und Mark Nunnelly in Zusammenarbeit mit dem Direktor Jean-Luc Vitoux verkaufte. Les Parcellaires de Saulx wurde im September 2017 gegründet und gehört zu derselben Unternehmensgruppe wie Champagne Leclerc Briant, das Domaine Belleville in Rully und das Château de la Commaraine in Pommard. Das Haus behält eine Organisation des parzellenspezifischen Mikronégoce bei: Es wählt Trauben, Moste oder Weine von Winzerpartnern aus und übernimmt dann die Vinifikation und den Ausbau in seinen historischen, über 1.500 m² großen Kellern. Die ersten vermarkteten Weine entsprechen je nach Appellation den Jahrgängen 2015 und 2016. Im Juli 2022 wurden die Renovierung des Gebäudes und die Schaffung des Manoir des Parcellaires de Saulx abgeschlossen. Seit Anfang 2023 bewirtschaftet das Haus zudem eine Parzelle im Meursault-Climat „Le Pré de Manche“; ihre genaue Fläche wird von den konsultierten Quellen nicht veröffentlicht.
Les Evocelles (Gevrey Chambertin)
Les Évocelles ist eine Climat der Appellation Gevrey-Chambertin, die hauptsächlich in der Gemeinde Brochon am nördlichen Ende der Appellation und oben am Hang liegt. Sie hat den Status einer Village-Lage, trotz ihrer Nähe zu den Premiers Crus Les Champeaux und Les Goulots. Der Standort wird als steil oder terrassiert beschrieben, wobei die Ausrichtung je nach Quelle zwischen Ost und Südost liegt. Bodenkundliche Beschreibungen verweisen auf kalkhaltige Böden mit Lehm- oder Tonlehmanteilen; eine andere quelle erwähnt kalkhaltige Braunerden auf mergeligem Untergrund.
- Gemeinde der Parzelle
- Brochon
- Herkunft des Parzellennamens
- Ungewisse Etymologie: „Évocelles“ wird entweder mit dem altfranzösischen „Vaucelle“ (kleines Tal) oder mit „Brosselles“ (mit Gestrüpp bewachsenes Gelände) in Verbindung gebracht.
- Exposition
- Ost bis Südost
- Hangneigung
- Hanglage, stellenweise terrassiert
- Boden
- Kalkböden; Schluff bis toniger Schluff an der Oberfläche, teilweise als kalkhaltige Braunerden beschrieben
- Untergrund und Geologie
- Tieferer Schluff und Mergeluntergrund; gemeldetes Vorkommen von Crinoidenkalk (calcaire à entroques) und Austernmergeln (marnes à Ostrea)
Histoire de la parcelle
Die Climat gehört zu dem Sektor von Brochon, der zur Produktion unter der Appellation Gevrey-Chambertin zugelassen ist. Überreste alter Mauern und Lesesteinhaufen (murgers) zeugen von der Rodung und schrittweisen Kultivierung des Hangs. Die herangezogenen Quellen bieten jedoch zwei konkurrierende Ursprünge für ihren Namen, ohne dass sich historisch zwischen „Vaucelle“ und „Brosselles“ entscheiden ließe.
