Les Parcellaires de Saulx Gevrey Chambertin Les Evocelles 2021 Bouteille (75cl)
Les Parcellaires de Saulx Les Evocelles 2021 é um vinho tinto da Borgonha classificado como Village, elaborado exclusivamente a partir de pinot noir. Esta cuvée parcelar destaca o lieu-dit Les Evocelles. Para esta cuvée, a propriedade indica um estágio de 12 a 15 meses em barricas usadas uma vez, uma condução que acompanha uma expressão longa e equilibrada da pinot noir.
La bouteille proposée
- Formato
- Garrafa (75cl)
- Condição da etiqueta
- Perfeito
- Nível de enchimento
- Perfeito
- Condição da cápsula
- Perfeito
Identité du vin
- Couleur
- Vermelho
- Pays
- France
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Nuits Saint-Georges
- Producteur / Domaine
- Les Parcellaires de Saulx
- Parcelle / Cru
- Les Evocelles (Gevrey Chambertin)
- Millésime
- 2021
Cépage et assemblage
- Variedades de uva
- 100% Pinot Noir
Les Parcellaires de Saulx
Les Parcellaires de Saulx é uma maison de vinhos estabelecida em Meursault, criada em 2017 sobre as fundações de uma casa de négociant centenária. Ela vinifica e matura pequenos lotes borgonhotes de origem única, frequentemente de uma única parcela, sem assemblage entre procedências. Sua gama abrange a Côte de Beaune e a Côte de Nuits, desde denominações regionais até grands crus.
- Proprietário
- ELLE et LUI LLC (Denise Dupré et Mark Nunnelly) et Jean-Luc Vitoux
- Maître de chais
- Isabelle Laurand
- Produção (número médio de garrafas por safra)
- 35000
Histoire du domaine
Uma maison de vinhos está implantada neste local em Meursault desde o início do século XX. Inicialmente propriedade do Monsieur Garnier, foi adquirida em março de 1954 pela Société de Diffusion et de Vente des Grands Vins, que posteriormente se tornou Le Manoir Murisaltien. Uma família suíça assumiu a empresa em 1995, antes de cedê-la em maio de 2017 ao casal americano Denise Dupré e Mark Nunnelly, associados ao diretor Jean-Luc Vitoux. Les Parcellaires de Saulx foi criada em setembro de 2017 e faz parte do mesmo grupo de propriedades que Champagne Leclerc Briant, o Domaine Belleville em Rully e o Château de la Commaraine em Pommard. A maison mantém uma organização de micro-négoce parcelar: seleciona uvas, mostos ou vinhos de viticultores parceiros e, em seguida, assegura a vinificação e o amadurecimento em suas adegas históricas de mais de 1.500 m². Os primeiros vinhos comercializados correspondem aos safras 2015 e 2016, dependendo das denominações. Em julho de 2022, a reforma do edifício e a criação do Manoir des Parcellaires de Saulx foram concluídas. Desde o início de 2023, a maison também explora uma parcela situada no climat de Meursault "Le Pré de Manche"; sua superfície exata não é publicada pelas fontes consultadas.
Les Evocelles (Gevrey Chambertin)
Les Évocelles é um climat da denominação Gevrey-Chambertin localizado principalmente na comuna de Brochon, na extremidade norte da denominação e no alto da encosta. Ele pertence ao nível Village, apesar de sua proximidade com os premier crus Les Champeaux e Les Goulots. O local é descrito como íngreme ou em terraço, com uma orientação que varia segundo as fontes entre o leste e o sudeste. As descrições pedológicas indicam solos calcários contendo silte ou silte argiloso; outra fonte menciona solos marrons cálcicos sobre subsolo margoso.
- Comuna da parcela
- Brochon
- Origem do nome da parcela
- Etimologia incerta: "Évocelles" é associado seja ao francês antigo "Vaucelle", pequeno vale, seja a "Brosselles", terreno arbustivo.
- Exposição
- Leste a sudeste
- Inclinação
- Encosta íngreme, localmente disposta em terraço
- Solo
- Solos calcários; silte a silte argiloso na superfície, por vezes descritos como solos marrons cálcicos
- Subsolo e geologia
- Silte em profundidade e substrato margoso; presença sinalizada de calcário com entroque (calcaire à entroques) e margas com Ostrea
Histoire de la parcelle
O climat pertence ao setor de Brochon autorizado a produzir sob a denominação Gevrey-Chambertin. Vestígios de antigos muros e montes de pedras (murgers) testemunham o desmatamento e o cultivo gradual da encosta. As fontes consultadas propõem, no entanto, duas origens concorrentes para o seu nome, sem permitir decidir historicamente entre "Vaucelle" e "Brosselles".
