Les Parcellaires de Saulx Gevrey Chambertin Les Evocelles 2021 Bouteille (75cl)
Les Parcellaires de Saulx Les Evocelles 2021 è un vino rosso di Borgogna classificato Village, elaborato esclusivamente a partire da Pinot Noir. Questa cuvée parcellare mette in risalto il lieu-dit Les Evocelles. Per questa cuvée, la tenuta indica un affinamento da 12 a 15 mesi in botti già utilizzate una volta, una conduzione che accompagna un'espressione lunga ed equilibrata del Pinot Noir.
La bouteille proposée
- Formato
- Bottiglia (75cl)
- Stato dell'etichetta
- Perfetto
- Livello
- Perfetto
- Stato della capsula
- Perfetto
Identité du vin
- Couleur
- Rosso
- Pays
- France
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Nuits Saint-Georges
- Producteur / Domaine
- Les Parcellaires de Saulx
- Parcelle / Cru
- Les Evocelles (Gevrey Chambertin)
- Millésime
- 2021
Cépage et assemblage
- Varietà d'uva
- 100% Pinot Noir
Les Parcellaires de Saulx
Les Parcellaires de Saulx è una maison di vini stabilita a Meursault, creata nel 2017 sulle fondamenta di una casa di négociant centenaria. Vinifica e affina piccole cuvée borgognone provenienti da un'origine unica, spesso da una singola parcella, senza assemblaggi tra provenienze diverse. La sua gamma copre la Côte de Beaune e la Côte de Nuits, dalle appellazioni regionali ai grands crus.
- Proprietario
- ELLE et LUI LLC (Denise Dupré et Mark Nunnelly) et Jean-Luc Vitoux
- Maître de chais
- Isabelle Laurand
- Produzione (numero medio di bottiglie per annata)
- 35000
Histoire du domaine
Una maison di vini è presente in questo sito di Meursault dall'inizio del XX secolo. Inizialmente di proprietà del Signor Garnier, è stata acquisita nel marzo del 1954 dalla Société de Diffusion et de Vente des Grands Vins, diventata in seguito Le Manoir Murisaltien. Una famiglia svizzera ha rilevato la società nel 1995, per poi cederla nel maggio del 2017 alla coppia americana formata da Denise Dupré e Mark Nunnelly, associata al direttore Jean-Luc Vitoux. Les Parcellaires de Saulx è stata creata nel settembre del 2017 e fa parte dello stesso gruppo di proprietà di Champagne Leclerc Briant, Domaine Belleville a Rully e Château de la Commaraine a Pommard. La maison conserva un'organizzazione di micro-négoce parcellare: seleziona uve, mosti o vini da viticoltori partner, curando poi la vinificazione e l'affinamento nelle sue cantine storiche di oltre 1.500 m². I primi vini commercializzati corrispondono alle annate 2015 e 2016 a seconda delle denominazioni. Nel luglio del 2022 sono stati completati la ristrutturazione dell'edificio e la creazione del Manoir des Parcellaires de Saulx. Dall'inizio del 2023, la maison gestisce anche una parcella situata nel climat di Meursault "Le Pré de Manche"; la sua superficie esatta non è pubblicata dalle fonti consultées.
Les Evocelles (Gevrey Chambertin)
Les Évocelles è un climat della denominazione Gevrey-Chambertin situato principalmente nel comune di Brochon, all'estremità settentrionale della denominazione e in cima al versante. È classificato a livello Village, nonostante la sua vicinanza ai premier cru Les Champeaux e Les Goulots. Il sito è descritto come scosceso o a terrazze, con un'orientamento compreso, a seconda delle fonti, tra est e sud-est. Le descrizioni pedologiche indicano suoli calcarei contenenti limo o limo argilloso; un'altra fonte menziona suoli bruni calcici su sottosuolo marnoso.
- Comune della parcella
- Brochon
- Origine del nome della parcella
- Etimologia incerta: "Évocelles" viene accostato sia all'antico francese "Vaucelle", piccola valletta, sia a "Brosselles", terreno cespuglioso.
- Esposizione
- Da est a sud-est
- Pendenza
- Versante in pendenza, localmente sistemato a terrazza
- Suolo
- Suoli calcarei; limo o limo argilloso in superficie, a volte descritti come suoli bruni calcici
- Sottosuolo e geologia
- Limo in profondità e substrato marnoso; segnalata presenza di calcare a entrochi e marne a Ostrea
Histoire de la parcelle
Il climat appartiene al settore di Brochon autorizzato a produrre sotto la denominazione Gevrey-Chambertin. I resti di vecchi muri e cumuli di pietre (murgers) testimorniano il dissodamento e la progressiva messa a coltura del versante. Le fonti consultate propongono tuttavia due origini concorrenti per il suo nome, senza permettere di stabilire storicamente se derivi da "Vaucelle" o "Brosselles".
