Les Horées Bourgogne Rouge Le Vieux Sage 2020 Bottle (75cl)
Les Horées Bourgogne Rouge Le Vieux Sage 2020 ist ein Burgunder Rotwein von Les Horées, hergestellt aus 100% Chardonnay. Diese Village-Cuvée, Le Vieux Sage, wird von The Wine Advocate mit 90/100 Punkten bewertet und kann von 2021 bis 2031 getrunken werden. Die Publikation beschreibt einen fülligen und geschmackvollen Wein mit geschmolzenen Tanninen, getragen von Noten roter Früchte, süßer Gewürze, Rosenblättern und Orangenschale sowie einem präzisen und salinen Abgang.
La bouteille proposée
- Format
- Flasche (75cl)
- Verpackung
- In Massen
- Zustand des Etiketts
- Perfekt
- Füllstand
- Perfekt
- Zustand der Kapsel
- Perfekt
Identité du vin
- Couleur
- Rot
- Pays
- France
- Région
- Bourgogne
- Producteur / Domaine
- Les Horées
- Cuvée
- Le Vieux Sage
- Millésime
- 2020
Cépage et assemblage
- Rebsortenbestand
- 100% Chardonnay
Les Horées
Les Horées ist ein burgundisches Weingut und Mikronégociant, gegründet von Catharina und Guilhem Sadde mit Sitz in Beaune. Catharina Sadde führt die Weinberge und die Vinifikation nach einem unzertifizierten biologischen und biodynamischen Ansatz mit spontaner Gärung durch heimische Hefen, einem dosierten Einsatz von Schwefel und einem variablen Anteil an ganzer Traube bei den Rotweinen. Das Weingut bewirtschaftet eigene Parzellen und ergänzt sein Sortiment durch Traubenzukäufe von langfristig begleiteten Partnern.
- Eigentümer
- Catharina et Guilhem Sadde
- Maître de chais
- Catharina Sadde
- Fläche (ha)
- 4.10 ha
Histoire du domaine
Die gebürtige Deutsche, die ursprünglich als Köchin ausgebildet war, wandte sich nach einer Leseerfahrung an der Nahe dem Wein zu. Sie studierte Weinbau und Önologie in Geisenheim und Montpellier und bildete sich danach auf mehreren burgundischen Weingütern weiter, darunter Domaine de la Romanée-Conti, Comte Armand, Domaine Comte Georges de Vogüé, Marquis d'Angerville und Cécile Tremblay. Sie lernte Guilhem Sadde, der damals Auktionator war, 2010 während eines Praktikums bei Pablo Chevrot kennen. Das Paar gründete Les Horées im Jahr 2019 und produzierte in demselben Jahr seinen ersten Jahrgang mit etwa 7.000 Flaschen. Zunächst in gemieteten Räumlichkeiten in Pommard ansässig, verlagerte das Weingut seine Produktion später in ein größeres Kellergebäude in Beaune. Das Projekt verbindet den eigenen Weinbau mit einer Mikronégociant-Tivität: Catharina Sadde gab kürzlich an, 4,1 Hektar zu bewirtschaften und dauerhafte Beziehungen zu mehreren Traubenlieferanten aufgebaut zu haben. Der Name Les Horées leitet sich von den Horen der griechischen Mythologie ab, Göttinnen, die mit dem Rhythmus und dem Wechsel der Jahreszeiten verbunden sind.
Le Vieux Sage
Le Vieux Sage ist ein roter Burgunder aus Pinot Noir, der separat aus einer 0,31 Hektar großen Parzelle des Weinguts zwischen Pommard und Bligny-lès-Beaune vinifiziert wird. In den 1950er Jahren gepflanzt und nach biologischen und biodynamischen Prinzipien bewirtschaftet, bildet dieser Weinberg den unverwechselbaren Ursprung dieser Cuvée. Die Vinifikation erfolgt in der Regel mit einem hohen Anteil an ganzen Trauben, wilden Hefen und dem Ausbau in gebrauchten Fässern.
- Gründungsjahr der Cuvée
- 2019
- Stil der Cuvée
- Ein roter Burgunder, der Finesse und Frische anstrebt und eine duftige, ätherische sowie geschmeidige Expression des Pinot Noir anstelle eines kraftvollen oder stark holzbetonten Profils bietet.
- Positionierung im Sortiment
- Parzellenreine Rotwein-Cuvée aus Burgund des Weinguts, getrennt vom Bourgogne rouge Des Six Ifs.
Histoire de la cuvée
Le Vieux Sage ist seit dem ersten Jahrgang 2019 von Des Horées vertreten. Seit dieser ersten dokumentierten Abfüllung wird er als eigenständiger roter Burgunder vermarktet, der von einer kleinen Parzelle des Weinguts stammt.
