Les Horées Bourgogne Rouge Le Vieux Sage 2020 Bottle (75cl)
Les Horées Bourgogne Rouge Le Vieux Sage 2020 è un vino rosso di Borgogna prodotto da Les Horées, ottenuto da uve 100% Chardonnay. Questa cuvée Village, Le Vieux Sage, è valutata 90/100 da The Wine Advocate e può essere gustata dal 2021 al 2031. La pubblicazione descrive un vino ampio e saporito, dai tannini fusi, sostenuto da note di frutta rossa, spezie dolci, petali di rosa e scorza d'arancia, con un finale preciso e sapido.
La bouteille proposée
- Formato
- Bottiglia (75cl)
- Imballaggio
- In blocco
- Stato dell'etichetta
- Perfetto
- Livello
- Perfetto
- Stato della capsula
- Perfetto
Identité du vin
- Couleur
- Rosso
- Pays
- France
- Région
- Bourgogne
- Producteur / Domaine
- Les Horées
- Cuvée
- Le Vieux Sage
- Millésime
- 2020
Cépage et assemblage
- Varietà d'uva
- 100% Chardonnay
Les Horées
Les Horées è una tenuta vinicola e micro-negociant della Borgogna fondata da Catharina e Guilhem Sadde, con sede a Beaune. Catharina Sadde gestisce i vigneti e la vinificazione secondo un approccio biologico e biodinamico non certificato, con fermentazioni a base di lieviti indigeni, un uso misurato dello zolfo e una percentuale variabile di vendemmia intera per i rossi. La tenuta lavora le proprie parcelle e completa la sua gamma con uve acquistate da partner di lunga data.
- Proprietario
- Catharina et Guilhem Sadde
- Maître de chais
- Catharina Sadde
- Superficie (ha)
- 4.10 ha
Histoire du domaine
Di origine tedesca e inizialmente formata come cuoca, Catharina Sadde si è orientata verso il vino dopo un'esperienza di vendemmia nella Nahe. Ha studiato viticoltura ed enologia a Geisenheim e Montpellier, per poi formarsi presso diverse tenute della Borgogna, in particolare il Domaine de la Romanée-Conti, Comte Armand, il Domaine Comte Georges de Vogüé, il Marquis d'Angerville e Cécile Tremblay. Ha incontrato Guilhem Sadde, all'epoca banditore d'asta, nel 2010 durante uno stage presso Pablo Chevrot. La coppia ha fondato Les Horées nel 2019 e ha prodotto in quell'anno la sua prima annata, pari a circa 7.000 bottiglie. Inizialmente installata in locali in affitto a Pommard, la tenuta ha poi trasferito la sua produzione in una cuferia più ampia a Beaune. Il progetto unisce la proprietà vitivinicola e l'attività di micro-negociant: Catharina Sadde ha recentemente dichiarato di coltivare 4,1 ettari e di aver stabilito relazioni durature con diversi fornitori di uve. Il nome Les Horées fa riferimento alle Ore della mitologia greca, divinità associate al ritmo e al mutare delle stagioni.
Le Vieux Sage
Le Vieux Sage è un Borgogna rosso a base di Pinot Noir, prodotto separatamente da una parcella di proprietà di 0,31 ettari situata tra Pommard e Bligny-lès-Beaune. Piantata negli anni '50 e coltivata secondo principi biologici e biodinamici, questa vigna costituisce l'origine distintiva della cuvée. La vinificazione prevede generalmente una percentuale elevata di grappoli intery, lieviti indigeni e un affinamento in botti usate.
- Anno di creazione della cuvée
- 2019
- Stile della cuvée
- Un Borgogna rosso che ricerca finezza e freschezza, caratterizzato da un'espressione profumata, eterea e morbida del Pinot Noir piuttosto che da un profilo potente o marcatamente boisè.
- Posizionamento nella gamma
- Cuvée parcellare di Borgogna rosso della tenuta, distinta dal Bourgogne rouge Des Six Ifs.
Histoire de la cuvée
Le Vieux Sage è presente fin dalla vendemmia inaugurale 2019 di Des Horées. Fin da questa prima uscita documentata, è commercializzato come un vino di Borgogna rosso distinto, proveniente da una piccola parcella di proprietà della tenuta.
