La Grande Colline Cornas 2015 Magnum (150cl)
La Grande Colline Cornas 2015 ist ein Rotwein aus der Appellation Cornas im nördlichen Rhonetal, hergestellt von der Domaine de la Grande Colline. Dieser Jahrgang stammt aus Syrah von der Einzellage Chaban. Das Lesegut wurde vollständig entrappt, und der Ausbau erfolgte im Stahltank – eine Vinifizierung, die den unverfälschten Charakter dieser Cornas-Cuvée unterstreicht.
La bouteille proposée
- Format
- Magnumflasche (150cl)
- Verpackung
- In Massen
- Zustand des Etiketts
- Perfekt
- Füllstand
- Perfekt
- Zustand der Kapsel
- Perfekt
Identité du vin
Le domaine
Die Domaine de la Grande Colline liegt auf den Anhöhen von Cornas und blickt zudem auf eine eng mit Saint-Péray verflochtene Geschichte zurück. Gegründet von Hirotake Ooka, wird sie heute von Jonathan Jacquart geführt, der insbesondere Syrah als ganze Trauben vinifiziert, mit dosierten Extraktionen und dem Ausbau in neutralen Fässern. Der Weinberg umfasst 3,8 Hektar Hanglagen.
- Eigentümer
- Jonathan Jacquart
- Maître de chais
- Jonathan Jacquart
- Fläche (ha)
- 3.80 ha
Histoire du domaine
Das Weingut wurde zu Beginn der 2000er Jahre von Hirotake Ooka gegründet, einem Japaner, der in Bordeaux Önologie studiert hatte. Nachdem er mit Jean-Louis Grippat und der Domaine de Vallouit zusammengearbeitet und an den Wochenenden Thierry Allemand unterstützt hatte, trat er im Jahr 2000 in dessen Team ein. Ooka erwarb daraufhin eine Parzelle in Saint-Péray und kelterte 2001 seinen ersten Jahrgang, bevor er einen 3,8 Hektar großen Weinberg aufbaute, zu dem insbesondere Syrah-Hanglagen in Cornas gehören. Er produzierte die inzwischen emblematischen Cuvées des Weinguts, darunter G, SP und Cornas. Der Jahrgang 2017 war sein letzter in Frankreich: Er verkaufte das Anwesen und kehrte nach Japan zurück, wo er ab 2018 in Okayama Wein produziert. Thierry Allemand kaufte daraufhin das Weingut und betraute Jonathan Jacquart mit dessen Bewirtschaftung. Als ehemaliger Sommelier des Restaurants Lasserre in Paris hatte sich Jacquart bei Emmanuel Reynaud im Château Rayas, bei Thierry Allemand sowie auf mehreren Weingütern im Elsass, im Jura und im Burgund ausbilden lassen. Vom Importeur des Weinguts inzwischen als Eigentümer und Winzer vorgestellt, leitet er die Bewirtschaftung des Weinbergs und die Vinifikation, während er gleichzeitig die Biodiversität der Parzellen fördert.
