La Chablisienne Chablis Bougros Grand Cru 2011 Bouteille (75cl)
Der La Chablisienne Chablis Bougros Grand Cru 2011 ist ein weißer Burgunderwein aus 100 % Chardonnay, hergestellt von La Chablisienne in der Lage Bougros innerhalb der Appellation Chablis Grand Cru. Dieser Grand Cru stammt von Parzellen am rechten Ufer des Serein in der Gemeinde Chablis, die nach Südwesten ausgerichtet sind und auf kimmeridgischen Ton-Kalkstein-Böden stehen. Die Cuvée wird mit alkoholischer und malolaktischer Gärung im Fass vinifiziert und anschließend etwa 14 Monate lang auf der Feinhefe in einer Kombination aus Fässern und Tanks ausgebaut.
La bouteille proposée
- Format
- Flasche (75cl)
- Zustand des Etiketts
- Perfekt
- Füllstand
- Perfekt
- Zustand der Kapsel
- Perfekt
Identité du vin
- Couleur
- Weiß
- Pays
- France
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Chablis
- Producteur / Domaine
- La Chablisienne
- Parcelle / Cru
- Bougros
- Millésime
- 2011
La Chablisienne
1923 in Chablis gegründet, ist La Chablisienne die einzige Winzergenossenschaft des Chablis-Weinbaugebiets und vereint fast 250 Winzer auf rund 1.200 Hektar. Sie kreiert etwa dreißig Cuvées, die alle vier Appellationen von Chablis abdecken, aus Mosten, die nahe den Parzellen gepresst und anschließend in den eigenen Anlagen vinifiziert werden. Zu ihrem Erbe gehört insbesondere das Château Grenouilles innerhalb der Climat Chablis Grand Cru Grenouilles.
- Eigentümer
- SCA La Chablisienne, propriété collective de ses vignerons associés coopérateurs
- Maître de chais
- Estelle Roy
- Fläche (ha)
- 1200.00 ha
Histoire du domaine
La Chablisienne wurde 1923 auf Initiative von Abbé Balitrand, Pfarrer von Poinchy und kleinem Weinbergsbesitzer, vor dem Hintergrund einer schwierigen wirtschaftlichen Lage für die Winzer des Chablis gegründet. Bereits in ihrem ersten Jahr vereinte die Genossenschaft 180 Mitglieder, die fast 200 Hektar vertraten. Ursprünglich bündelte sie vor allem die Vermarktung: Bis Mitte der 1950er Jahre lieferten die Mitglieder bereits ausgebaute Weine an, die der Keller assemblierte und vor allem an den Handel verkaufte. Ab 1947 rüstete sie sich schrittweise mit Vinifikationsanlagen aus und beschloss schließlich, die Ernte in Form von Mosten entgegenzunehmen, um die Gärung direkt zu kontrollieren und jeden Wein noch stärker mit seinem parzellären Ursprung zu verknüpfen. Ab den 1990er Jahren gewann die Marke stark an Bekanntheit. Seit 1999 ist La Chablisienne zudem Eigentümerin des Château Grenouilles am Fuße des Grand Cru Grenouilles Climats. Estelle Roy kam 2019 zum Team, arbeitete vier Jahre lang an der Seite des Önologen Vincent Bartement, trat im Mai 2023 seine Nachfolge an und übernahm die Leitung des Kellerteams sowie der Vinifikationen.
Bougros
Bougros ist einer der sieben offiziell anerkannten Climats der Appellation Chablis Grand Cru am nordwestlichen Ende des Grands-Crus-Hügels. Sein oberer Teil bildet eine breite Terrasse mit Südwest-Ausrichtung, während sein unterer Teil über einen steileren Hang nach Süden abfällt. Das Climat ist windgeschützt und seine gut durchlässigen Böden werden auf der oberen Terrasse tiefgründiger, toniger und mergeliger.
- Gemeinde der Parzelle
- Chablis
- Herkunft des Parzellennamens
- Im 15. Jahrhundert bezeugter Name in den Formen „boguereau“, „bouguerot“ und „bouquerau“. Er könnte sich vom lateinischen „bucca“ ableiten, dem Ursprung des altfranzösischen „bouque“ für Verengung, in Bezug auf die Verengung des Serein am Fuß des Hangs.
- Exposition
- Südwest oben, Süd am unteren Hang
- Hangneigung
- Breite Terrasse oben, steilerer Hang im unteren Teil
- Boden
- Gut durchlässige und magere Böden am Hang; tiefgründiger, ton- und mergelhaltiger oben
Le domaine dans cette parcelle
- Ungefähres Alter der Reben
- Durchschnittsalter der Parzellen in Bougros: 30 Jahre.
Histoire de la parcelle
Schriftliche Erwähnungen von Bougros sind bereits aus dem 15. Jahrhundert überliefert. Das Climat gehört zu der historischen Gruppe der sieben Chablis-Grands-Crus, die im 19. Jahrhundert in der Weinliteratur gewürdigt und Anfang des 20. Jahrhunderts von den Produzenten als „grands crus classés“ bezeichnet wurden.
