La Chablisienne Chablis Bougros Grand Cru 2011 Bouteille (75cl)
O La Chablisienne Chablis Bougros Grand Cru 2011 é um vinho branco da Borgonha elaborado 100% com Chardonnay por La Chablisienne no climat Bougros, sob a denominação Chablis Grand Cru. Este Grand Cru provém de parcelas situadas na margem direita do Serein, no município de Chablis, com exposição sudoeste e plantadas sobre solos argilo-calcários do Kimmeridgiano. A cuvée é vinificada com fermentações alcoólica e malolática em barricas, e depois amadurecida por cerca de 14 meses sobre borras finas em barricas e cubas.
La bouteille proposée
- Formato
- Garrafa (75cl)
- Condição da etiqueta
- Perfeito
- Nível de enchimento
- Perfeito
- Condição da cápsula
- Perfeito
Identité du vin
- Couleur
- Branco
- Pays
- France
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Chablis
- Producteur / Domaine
- La Chablisienne
- Parcelle / Cru
- Bougros
- Millésime
- 2011
La Chablisienne
Fundada em Chablis em 1923, La Chablisienne é a única adega cooperativa do vinhedo de Chablis e reúne cerca de 250 viticultores em aproximadamente 1.200 hectares. Elabora cerca de trinta cuvées que cobrem as quatro denominações de Chablis, a partir de mostos prensados bem perto das parcelas e depois vinificados em suas próprias instalações. Seu patrimônio inclui notadamente o Château Grenouilles, situado dentro do climat de Chablis Grand Cru Grenouilles.
- Proprietário
- SCA La Chablisienne, propriété collective de ses vignerons associés coopérateurs
- Maître de chais
- Estelle Roy
- Área de superfície (ha)
- 1200.00 ha
Histoire du domaine
La Chablisienne nasceu em 1923 por impulso do abade Balitrand, pároco de Poinchy e pequeno proprietário vitícola, em um contexto econômico difícil para os viticultores da região de Chablis. Desde o seu primeiro ano, a cooperativa reuniu 180 associados representando quase 200 hectares. Na origem, ela centralizava principalmente a comercialização: até meados dos anos 1950, os sócios entregavam vinhos já elaborados, que a adega cortava (assemblage) e vendia sobretudo para o comércio de vinhos (négoce). A partir de 1947, equipou-se progressivamente com ferramentas de vinificação, escolhendo depois receber as safras na forma de mostos para controlar diretamente as fermentações e conectar melhor cada vinho à sua origem parcelar. A marca ganhou particular notoriedade a partir dos anos 1990. Desde 1999, La Chablisienne também é proprietária do Château Grenouilles, situado ao sopé do climat Grand Cru Grenouilles. Estelle Roy integrou a equipe em 2019, trabalhou quatro anos ao lado do enólogo Vincent Bartement, sucedendo-o em maio de 2023 e assumindo a liderança da equipe de cubas e das vinificações.
Bougros
Bougros é um dos sete climats oficialmente reconhecidos da apelação Chablis Grand Cru, na extremidade noroeste da colina dos Grands Crus. Sua parte superior forma um amplo terraço voltado para o sudoeste, enquanto sua parte inferior desce por uma encosta mais íngreme voltada para o sul. O climat é abrigado do vento e seus solos drenantes tornam-se mais profundos, argilosos e margosos no terraço superior.
- Comuna da parcela
- Chablis
- Origem do nome da parcela
- Nome atestado no século XV sob as formas "boguereau", "bouguerot" e "bouquerau". Poderia derivar do latim "bucca", origem do francês antigo "bouque", que significa estreitamento, em referência ao estreitamento do Serein ao pé da encosta.
- Exposição
- Sudoeste no alto, sul na encosta inferior
- Inclinação
- Amplo terraço no alto, encosta mais íngreme na parte inferior
- Solo
- Solos drenantes e pobres na encosta; mais profundos, argilosos e margosos no alto
Le domaine dans cette parcelle
- Idade indicativa das vinhas
- Idade média das parcelas de Bougros: 30 anos.
Histoire de la parcelle
Menções escritas de Bougros são atestadas desde o século XV. O climat pertence ao conjunto histórico dos sete grands crus de Chablis, reconhecidos na literatura vitivinícola no século XIX e posteriormente designados como "grands crus classés" pelos produtores no início do século XX.
