La Chablisienne Chablis Bougros Grand Cru 2011 Bouteille (75cl)
Il La Chablisienne Chablis Bougros Grand Cru 2011 è un vino bianco di Borgogna prodotto al 100% con uve Chardonnay, elaborato da La Chablisienne nel climat Bougros, nell'appellazione Chablis Grand Cru. Questo Grand Cru proviene da parcelle situate sulla riva destra del Serein, nel comune di Chablis, esposte a sud-ovest e impiantate su terreni argilloso-calcarei del Kimmeridgieniano. La cuvée è vinificata con fermentazione alcolica e malolattica in botti, per poi affinare per circa 14 mesi sulle fecce fini tra botti e vasche.
La bouteille proposée
- Formato
- Bottiglia (75cl)
- Stato dell'etichetta
- Perfetto
- Livello
- Perfetto
- Stato della capsula
- Perfetto
Identité du vin
- Couleur
- Bianco
- Pays
- France
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Chablis
- Producteur / Domaine
- La Chablisienne
- Parcelle / Cru
- Bougros
- Millésime
- 2011
La Chablisienne
Fondata a Chablis nel 1923, La Chablisienne è l'unica cantina cooperativa del vigneto di Chablis e riunisce quasi 250 viticoltori su circa 1.200 ettari. Elabora una trentina di cuvée che coprono le quattro appellazioni di Chablis, a partire da mosti pressati vicino alle parcelle e poi vinificati nei propri impianti. Il suo patrimonio comprende in particolare lo Château Grenouilles, situato all'interno del climat Chablis Grand Cru Grenouilles.
- Proprietario
- SCA La Chablisienne, propriété collective de ses vignerons associés coopérateurs
- Maître de chais
- Estelle Roy
- Superficie (ha)
- 1200.00 ha
Histoire du domaine
La Chablisienne nasce nel 1923 per impulso dell'abate Balitrand, parroco di Poinchy e piccolo proprietario viticolo, in un contesto economico difficile per i viticoltori della regione di Chablis. Fin dal suo primo anno, la cooperativa riunisce 180 soci che rappresentano quasi 200 ettari. All'origine, la sua attività principale era la commercializzazione congiunta: fino alla metà degli anni '50, i soci consegnavano vini già elaborati, che la cantina assemblava e vendeva soprattutto al settore del négociant. A partire dal 1947, si è dotata progressivamente di attrezzature di vinificazione, scegliendo poi di ricevere i raccolti sotto forma di mosto per controllare direttamente le fermentazioni e legare meglio ogni vino alla sua origine parcellare. Il marchio ha guadagnato particolare notorietà a partire dagli anni '90. Dal 1999, La Chablisienne è anche proprietaria di Château Grenouilles, situato ai piedi del climat Grand Cru Grenouilles. Estelle Roy è entrata a far parte del team nel 2019, lavorando per quattro anni al fianco dell'enologo Vincent Bartement, per poi succedergli nel maggio 2023 assumendo la guida della squadra di cantina e delle vinificazioni.
Bougros
Bougros è uno dei sette climat ufficialmente riconosciuti dell'appellazione Chablis Grand Cru, situato all'estremità nord-occidentale della collina dei Grands Crus. La sua parte alta forma un'ampia terrazza esposta a sud-ovest, mentre la sua parte bassa scende attraverso un versante più ripido esposto a sud. Il climat è riparato dal vento e i suoi terreni drenanti diventano più profondi, argillosi e marnosi sulla terrazza superiore.
- Comune della parcella
- Chablis
- Origine del nome della parcella
- Nome attestato nel XV secolo nelle forme "boguereau", "bouguerot" e "bouquerau". Potrebbe derivare dal latino "bucca", all'origine dell'antico francese "bouque" che significa restringimento, in riferimento al restringimento del fiume Serein ai piedi del versante.
- Esposizione
- Sud-ovest in alto, sud sul versante inferiore
- Pendenza
- Ampia terrazza in alto, versante più ripido nella parte bassa
- Suolo
- Terreni drenanti e poveri sul versante; più profondi, argillosi e marnosi in alto
Le domaine dans cette parcelle
- Età indicativa delle viti
- Età media delle parcelle di Bougros: 30 anni.
Histoire de la parcelle
Menzioni scritte di Bougros sono attestate già dal XV secolo. Il climat appartiene all'insieme storico dei sette grands crus di Chablis, riconosciuti nella letteratura enologica nel XIX secolo e poi designati come "grands crus classés" dai produttori all'inizio del XX secolo.
