Domain Henri Boillot Montrachet 2012 Magnum (150cl)
Domaine Henri Boillot Montrachet 2012 ist ein weißer Burgunder aus der als Grand Cru klassifizierten Appellation Montrachet. Ausschliesslich aus Chardonnay bereitet, stammt er aus der Parzelle Montrachet. Für diesen Jahrgang 2012 führte Henri Boillot eine Selektion sämtlicher weissen Trauben durch, um vor der Vinifikation besonders klare Säfte auszuwählen.
La bouteille proposée
- Format
- Magnumflasche (150cl)
- Verpackung
- In Massen
- Zustand des Etiketts
- Perfekt
- Füllstand
- Perfekt
- Zustand der Kapsel
- Perfekt
Identité du vin
- Couleur
- Weiß
- Pays
- France
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Puligny Montrachet
- Producteur / Domaine
- Domaine Henri Boillot
- Parcelle / Cru
- Montrachet
- Millésime
- 2012
Cépage et assemblage
- Rebsortenbestand
- 100% Chardonnay
Domaine Henri Boillot
Das Weingut Henri Boillot hat seinen Sitz in Meursault an der Côte de Beaune und bewirtschaftet insbesondere Parzellen in Puligny-Montrachet und Volnay. Der familieneigene Weinberg umfasst 19 Hektar, die sich auf Weiß- und Rotweine verteilen, darunter insbesondere der „Clos de la Mouchère“, ein Monopol in Puligny-Montrachet. Henri Boillot keltert die Weißweine, während sein Sohn Guillaume für die Rotweine verantwortlich ist.
- Eigentümer
- Henri Boillot
- Maître de chais
- Henri Boillot (vins blancs) et Guillaume Boillot (vins rouges)
- Fläche (ha)
- 19.00 ha
- Produktion (durchschnittliche Anzahl Flaschen pro Jahrgang)
- 120 000 bouteilles/an
Histoire du domaine
Die Familie Boillot ist seit 1885 in Burgund landwirtschaftlich tätig. Der Großvater von Henri Boillot, der ebenfalls Henri hieß, war der erste in der Familie, der die Weinberge bewirtschaftete; sein Sohn Jean baute das Weingut weiter aus. Henri Boillot trat 1975 in den Betrieb ein und wurde dort zum Winzer. Im Jahr 1995 gründete er unter dem Namen „Maison Henri Boillot“ einen Weinhandel. Im Jahr 2000 wurde in Meursault ein erster Teil der Keller- und Gärungsanlagen errichtet. Im Jahr 2005 kaufte Henri Boillot die Anteile seines Bruders und seiner Schwester auf, wodurch er den gesamten Familienbetrieb behalten konnte. Guillaume Boillot trat anschließend im Jahr 2008 in das Weingut ein; 2011 erfolgte eine Erweiterung der Kelleranlagen; im selben Jahr erwarb das Weingut zudem Weinberge in Puligny-Montrachet. Seit 2012 ist Guillaume Boillot für den Weinbau verantwortlich und kümmert sich um die Weinbereitung der Rotweine, während sich Henri Boillot auf die Weißweine konzentriert.
Montrachet
Montrachet ist eine physisch abgegrenzte Lage (Climat) und eine Grand-Cru-Appellation, die sich zwischen Puligny-Montrachet und Chassagne-Montrachet aufteilt. Ihre Reben nehmen einen schmalen, länglichen Streifen senkrecht zum Hang in einer leichten Mulde im unteren Teil des nach Osten und Südosten ausgerichteten Hangs ein. Das Terroir verbindet rote, tonige, kalkhaltige und sehr steinig-kiesige Böden mit jurassischen Substraten, die durch eine Verwerfung voneinander getrennt sind. Die rasche Entwässerung und der nächtliche Kaltluftabfluss begrenzen Feuchtigkeit und Frostgefahr.
- Gemeinde der Parzelle
- Puligny-Montrachet et Chassagne-Montrachet
- Herkunft des Parzellennamens
- Der Name leitet sich von „Mont Rachet“ ab, was als „kahlster Berg“ oder „kahler Berg“ verstanden wird und sich wahrscheinlich auf den spärlich bewachsenen Vorsprung bezieht, der den Standort überragt; „râche“ ist ein regionaler Begriff für Schorf oder Flechte.
- Exposition
- Ost bis Südost
- Altitude
- 250–270 m
- Hangneigung
- Unterer Teil des Hangs; streifenförmig senkrecht zum Hang
- Boden
- Rote, tonige, kalkhaltige, sehr steinige und gut strukturierte Böden; lokal karge und sehr steinig-kiesige Böden.
- Untergrund und Geologie
- Eine Verwerfung trennt zwei Sektoren; oxfordianische Mergel, reich an Eisenoxiden, über callovianischen Plattenkalken, lokal mit stark fragmentierten bathonianischen Kalksteinen.
Le domaine dans cette parcelle
- Bewirtschaftungsstatus der Parzelle
- Handel / Traubenzukauf
Histoire de la parcelle
Das Cru ist bereits aus dem 13. Jahrhundert in der Form „Mont Rachaz“ belegt. Einen echten Aufschwung erlebte es im 18. Jahrhundert auf Anregung der Familie de Clermont-Montoison, Herren von Chagny, und Thomas Jefferson stellte es 1787 auf eine Stufe mit Chambertin. Puligny und Chassagne fügten 1787 beziehungsweise 1878 den Namen Montrachet ihrem Gemeindenamen hinzu. Ein Urteil des Gerichts von Beaune definierte die Ursprungsbezeichnung im Jahr 1921, und die AOC Montrachet wurde am 31. Juli 1937 anerkannt.
