Domain Henri Boillot Montrachet 2012 Magnum (150cl)
Domaine Henri Boillot Montrachet 2012 é um vinho branco da Borgonha oriundo da denominação Montrachet, classificada como Grand Cru. Elaborado exclusivamente com chardonnay, provém da parcela de Montrachet. Para esta safra 2012, Henri Boillot implementou uma triagem de todas as uvas brancas para selecionar mostos particularmente límpidos antes da vinificação.
La bouteille proposée
- Formato
- Magnum (150cl)
- Embalagem
- A granel
- Condição da etiqueta
- Perfeito
- Nível de enchimento
- Perfeito
- Condição da cápsula
- Perfeito
Identité du vin
- Couleur
- Branco
- Pays
- France
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Puligny Montrachet
- Producteur / Domaine
- Domaine Henri Boillot
- Parcelle / Cru
- Montrachet
- Millésime
- 2012
Cépage et assemblage
- Variedades de uva
- 100% Chardonnay
Domaine Henri Boillot
A Domaine Henri Boillot está localizada em Meursault, na Côte de Beaune, e cultiva, notadamente, parcelas em Puligny-Montrachet e Volnay. O vinhedo familiar abrange 19 hectares, distribuídos entre vinhos brancos e tintos, incluindo, em particular, o Clos de la Mouchère, monopólio de Puligny-Montrachet. Henri Boillot é responsável pela vinificação dos brancos, enquanto seu filho Guillaume cuida dos tintos.
- Proprietário
- Henri Boillot
- Maître de chais
- Henri Boillot (vins blancs) et Guillaume Boillot (vins rouges)
- Área de superfície (ha)
- 19.00 ha
- Produção (número médio de garrafas por safra)
- 120 000 bouteilles/an
Histoire du domaine
A família Boillot exerce atividade agrícola na Borgonha desde 1885. O avô de Henri Boillot, também chamado Henri, foi o primeiro da família a trabalhar nas vinhas; seu filho Jean desenvolveu a propriedade. Henri Boillot ingressou na propriedade em 1975, tornando-se enólogo. Em 1995, criou uma empresa de comercialização de vinhos sob o nome de Maison Henri Boillot. Uma primeira etapa de adegas e instalações de vinificação foi construída em Meursault em 2000. Em 2005, Henri Boillot adquiriu as participações de seu irmão e de sua irmã, o que lhe permitiu manter a propriedade familiar na íntegra. Guillaume Boillot ingressou na propriedade em 2008; uma ampliação das adegas foi realizada em 2011, ano em que a propriedade também adquiriu vinhedos em Puligny-Montrachet. Desde 2012, Guillaume Boillot é o responsável pela lavoura e supervisiona a vinificação dos vinhos tintos, enquanto Henri Boillot se concentra nos vinhos brancos.
Montrachet
Montrachet é um climat fisicamente delimitado e uma denominação Grand Cru compartilhada entre Puligny-Montrachet e Chassagne-Montrachet. Suas vinhas ocupam uma faixa estreita e alongada, perpendicular à encosta, em uma leve concavidade na parte baixa da vertente voltada para o leste e sudeste. O terroir associa solos vermelhos, argilosos, calcários e muito pedregosos a substratos jurássicos diferenciados por uma falha. Sua drenagem rápida e o escoamento noturno do ar limitam a umidade e os riscos de geada.
- Comuna da parcela
- Puligny-Montrachet et Chassagne-Montrachet
- Origem do nome da parcela
- O nome vem de "Mont Rachet", entendido como "monte careca" ou "monte pelado", provavelmente em referência ao promontório de vegetação rara que domina o local; "râche" é um termo regional que designa a tinha.
- Exposição
- Leste a sudeste
- Altitude
- 250–270 m
- Inclinação
- Parte baixa da vertente; faixa perpendicular à inclinação
- Solo
- Solos vermelhos, argilosos, calcários, muito pedregosos e bem estruturados; localmente solos magros e muito pedregosos.
- Subsolo e geologia
- Falha separando dois setores; margas oxfordianas ricas em óxidos de ferro sobre calcários calovianos em placas, com localmente calcários batonianos muito fragmentados.
Le domaine dans cette parcelle
- Estatuto de exploração da parcela
- negócio / aquisição de uvas
Histoire de la parcelle
O cru é atestado desde o século XIII sob a forma "Mont Rachaz". Ele ganha verdadeiro impulso no século XVIII sob o impulso da família de Clermont-Montoison, senhores de Chagny, e Thomas Jefferson o coloca em 1787 ao nível do Chambertin. Puligny e Chassagne adicionam o nome Montrachet ao seu nome comunal em 1878. Um julgamento do tribunal de Beaune define a denominação de origem em 1921, e a AOC Montrachet é reconhecida em 31 de julho de 1937.
