Domain Henri Boillot Montrachet 2012 Magnum (150cl)
Domaine Henri Boillot Montrachet 2012 è un vino bianco di Borgogna proveniente dall'appellation Montrachet, classificata come Grand Cru. Elaborato esclusivamente con chardonnay, proviene dalla parcella di Montrachet. Per questa annata 2012, Henri Boillot ha attuato una cernita di tutte le uve bianche per selezionare mosti particolarmente puliti prima della vinificazione.
La bouteille proposée
- Formato
- Magnum (150cl)
- Imballaggio
- In blocco
- Stato dell'etichetta
- Perfetto
- Livello
- Perfetto
- Stato della capsula
- Perfetto
Identité du vin
- Couleur
- Bianco
- Pays
- France
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Puligny Montrachet
- Producteur / Domaine
- Domaine Henri Boillot
- Parcelle / Cru
- Montrachet
- Millésime
- 2012
Cépage et assemblage
- Varietà d'uva
- 100% Chardonnay
Domaine Henri Boillot
La tenuta Henri Boillot ha sede a Meursault, nella Côte de Beaune, e coltiva in particolare appezzamenti a Puligny-Montrachet e Volnay. Il vigneto di famiglia si estende su 19 ettari, suddivisi tra vini bianchi e rossi, tra cui spicca il Clos de la Mouchère, monopolio di Puligny-Montrachet. Henri Boillot si occupa della vinificazione dei bianchi, mentre suo figlio Guillaume è responsabile dei rossi.
- Proprietario
- Henri Boillot
- Maître de chais
- Henri Boillot (vins blancs) et Guillaume Boillot (vins rouges)
- Superficie (ha)
- 19.00 ha
- Produzione (numero medio di bottiglie per annata)
- 120 000 bouteilles/an
Histoire du domaine
La famiglia Boillot svolge attività agricola in Borgogna dal 1885. Il nonno di Henri Boillot, anch’egli di nome Henri, fu il primo della famiglia a dedicarsi alla coltivazione della vite; suo figlio Jean ampliò la tenuta. Henri Boillot entra a far parte dell’azienda nel 1975, assumendo il ruolo di enologo. Nel 1995 avvia un’attività di commercio vinicolo con il nome di Maison Henri Boillot. Nel 2000 viene costruita a Meursault una prima ala di cantine e di sala di vinificazione. Nel 2005, Henri Boillot acquista le quote di suo fratello e di sua sorella, il che gli consente di mantenere l’intera azienda di famiglia. Guillaume Boillot entra poi a far parte della tenuta nel 2008; nel 2011 viene realizzato un ampliamento delle cantine, anno in cui l’azienda acquisisce anche dei vigneti a Puligny-Montrachet. Dal 2012, Guillaume Boillot ricopre il ruolo di responsabile della coltivazione e cura la vinificazione dei vini rossi, mentre Henri Boillot si concentra sui vini bianchi.
Montrachet
Montrachet è un climat fisicamente delimitato e una denominazione Grand Cru condivisa tra Puligny-Montrachet e Chassagne-Montrachet. Le sue vigne occupano una stretta fascia allungata, perpendicolare alla pendenza, in una leggera concavità nella parte bassa del versante esposto a est e sud-est. Il terroir associa suoli rossi, argillosi, calcarei e molto sassosi a substrati giurassici differenziati da una faglia. Il rapido drenaggio e il deflusso notturno dell'aria limitano l'umidità e i rischi di gelata.
- Comune della parcella
- Puligny-Montrachet et Chassagne-Montrachet
- Origine del nome della parcella
- Il nome deriva da "Mont Rachet", inteso come "monte calvo" o "monte pelato", probabilmente in riferimento al promontorio con vegetazione rada che domina il sito; "râche" è un termine regionale che designa la tigna.
- Esposizione
- Da est a sud-est
- Altitude
- 250–270 m
- Pendenza
- Parte bassa del versante; fascia perpendicolare alla pendenza
- Suolo
- Suoli rossi, argillosi, calcarei, molto sassosi e ben strutturati; localmente suoli magri e molto pietrosi.
- Sottosuolo e geologia
- Faglia che separa due settori; marne oxfordiane ricche di ossidi di ferro su calcari calloviani in lastre, con localmente calcari batoniani molto frammentati.
Le domaine dans cette parcelle
- Status di conduzione della parcella
- negocio / approvvigionamento di uve
Histoire de la parcelle
Il cru è attestato fin dal XIII secolo nella forma "Mont Rachaz". Ha preso veramente slancio nel XVIII secolo sotto la spinta della famiglia de Clermont-Montoison, signori di Chagny, e Thomas Jefferson lo pose nel 1787 allo stesso livello del Chambertin. Puligny e Chassagne aggiunsero il nome Montrachet al loro nome comunale nel 1878. Una sentenza del tribunale di Beaune ha definito la denominazione di origine nel 1921, e l'AOC Montrachet è stata riconosciuta il 31 luglio 1937.
